Nakladanie uhoriek nakupujte lacné základné potraviny online Kaffee24

Či už ako nakladaný alebo kôprový nálev alebo v slanom náleve - nakladané uhorky sú v Nemecku veľmi populárne. V Kaffee24 si môžete kúpiť moriace uhorky online a taktiež tu nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o pikantnej zeleninovej prílohe.

Objavte teraz náš sortiment moriacich uhoriek a nakupujte online!

Čo sú moriace uhorky?

Pred viac ako 4 500 rokmi sa uhorky nakladali v slanom náleve v Mezopotámii. A aj po niekoľkých storočiach zostáva konzervovanie a morenie uhoriek populárne. V Nemecku je zeleninová špecialita známa hlavne zo Spreewaldu a vo východnej Európe je tiež štandardnou prílohou k mnohým jedlám.

Pokiaľ ide o morenie uhoriek, rozlišuje sa medzi morením uhoriek a kyslou uhorkou. Presne povedané, kyslé uhorky sú uhorky zberané mladé, pretože obe patria do odrody Cucumis sativus. Obe sú jednoročné rastliny z čeľade tekvicovité. Rozdiel je v tom, že uhorka alebo hadia uhorka sa zvyčajne konzumuje alebo spracováva čerstvá priamo zo skleníka. Nakladané uhorky sa naopak pestujú iba na účely konzervácie. Špeciálne vypestované odrody uhoriek zostávajú nielen menšie ako uhorka, ale majú aj hladší povrch. Ich vlastná chuť je zvyčajne menšia ako uhoriek. Pokiaľ ide o obsah vody, odrody uhoriek sa líšia iba mierne.

Zatiaľ čo uhorky sú zvyčajne zviazané, moriace uhorky môžu tiež rásť, keď sú na zemi, pretože sú o niečo odolnejšie voči chorobám. Kvôli kratšiemu vegetačnému obdobiu sa im darí aj vonku, a preto sa o nich často hovorí, že sú ako vonkajšie uhorky. Pretože sú však rovnako milujúce ako uhorka, úroda skleníkových uhoriek je zvyčajne výrazne vyššia.

Nakúpte moriace uhorky a urobte niečo pre svoje zdravie

Varené alebo nakladané uhorky sú nielen vynikajúce, ale majú aj celý rad ďalších výhod. Pretože okrem dlhej trvanlivosti posilňujú črevnú flóru a imunitný systém. To sa deje prirodzeným procesom: nedostatok kyslíka a vlhké prostredie zabezpečujú, aby baktérie mliečneho kvasenia premieňali uhľohydráty na povrchu uhorky na kyseliny. Vďaka týmto kyselinám moriace uhorky vydržia dlhšie.

Ale probiotické kyseliny mliečne nielenže zabezpečujú, že uhorky zostanú po dlhú dobu jedlé, ale tiež hrajú hlavnú úlohu pri regulácii bakteriálnej rovnováhy v čreve, a tým podporujú zdravie čriev. A zdravé črevo zlepšuje nielen imunitný systém, ale aj kardiovaskulárny systém a tiež predchádza obezite a zápche.

Obsah octu v nakladaných uhorkách tiež znižuje hladinu cukru v krvi. Týmto spôsobom zostáva uvoľňovanie inzulínu konštantné a je menej chutí. A to nie je všetko: Soľný roztok, v ktorom sú uhorky nakladané, môže mať spazmolytický účinok a skrátiť trvanie svalového kŕče o polovicu.

Aké druhy moriacich uhoriek existujú?

Uhorky sa tradične na konzerváciu nakladajú v octe alebo soli. Ak ich uhorky namočíte do soli, stanú sa menej kyslými a dajú sa vydržať asi rok. Ak však uprednostňujete pre nakladané uhorky intenzívnejšiu kyslosť, nakladané uhorky sú tou správnou voľbou. Tie tiež vydržia oveľa dlhšie.

Ocot a soľ samozrejme nie sú jedinými ingredienciami, ktoré sa používajú pri nakladaní uhoriek. Môžu byť pridané všetky druhy korenia a zeleniny, ktorých chuťové akcenty by mala uhorka prijať. Podľa chuti je možné pridať napríklad cibuľu alebo cesnak. Nakladané uhorky sú obzvlášť pikantné pridaním chilli vločiek alebo korenia.

Pri kúpe moriacich uhoriek je užitočné vedieť, ktorej z rôznych odrôd sa stretávate. Všeobecne sa rozlišuje medzi týmito druhmi uhoriek:

Uhorky

Uhorky alebo uhorky nakladačky sú nakladané uhorky. Mladé nezrelé uhorky sa zalejú pikantným vriacim bylinno-octovým vývarom a pasterizujú sa. Nakladané uhorky sa väčšinou vyrábajú priemyselne a veľmi sa líšia svojou zmesou a veľkosťou korenia.

Uhorky

Nakladané uhorky alebo nakladané uhorky sa konzervujú prirodzeným kvasením. Pred týmto procesom sa lúpané uhorky pripravujú s tekutinou vyrobenou zo soli, cukru, korenia a bylín, napríklad z kôpru. Je dôležité, aby sa do klasických nakladaných uhoriek nepridávali žiadne konzervačné látky, kyselina mliečna alebo ocot. Na výrobu sa používajú zrelé, úplne vyvinuté, chrumkavé, nepoškodené a bez škvŕn.

horčicový nálev

Horčičné uhorky, tiež známe ako azia kyslé uhorky, sú väčšinou stredne veľké uhorky hada. Tieto sa najskôr olúpu a potom sa jadro odstráni a potom sa rozrežú na kúsky. Potom sa kúsky uhorky zalejú tekutinou vyrobenou z octu, korenia, bylín a horčičných semiačok. Morenie spôsobí, že uhorka stratí šťavu a varením uhoriek sa vytvorí zápar.

Uhorky

Cukorové uhorky sú tiež stredne veľké hadie uhorky, ktoré sa plnia a nakrájajú na kúsky. Potom sa zalejú infúznou tekutinou, ktorá okrem octu, bylín a korenia pozostáva najmenej z 20% cukru.

Na Kaffee24 teraz môžete rýchlo a ľahko kúpiť rôzne druhy nakladaných uhoriek online a nechať si ich doručiť domov v čo najkratšom čase.

Nakúpte moriace uhorky alebo si ich vypestujte sami?

Ak sa stanete záhradníkom a chceli by ste si sami vypestovať zeleninu, môžete si semienka na morenie uhoriek kúpiť online alebo si ich sami zaobstarať z ovocia. Pred sadením je potrebné najskôr uprednostniť semená uhorky. Na pestovanie rastlín uhoriek však potrebujete trpezlivosť. Ak chcete tento krok preskočiť, v železiarstve si môžete kúpiť aj predpestované rastliny uhoriek. Cena sa líši v závislosti od veľkosti vybranej rastliny a druhu uhorky. Podľa toho, či si vyberiete hadie uhorky alebo uhorky z voľného výbehu, musíte pri výsadbe brať do úvahy niekoľko vecí. V skleníku môžete produktívne pestovať iba uhorky, mali by ste mať aspoň záhradu pre vonkajšie uhorky, pretože uhorky potrebujú veľa priestoru.

Ak sú rastliny dostatočne zaliate a prihnojené, v auguste a septembri sa môžete tešiť na bohatú úrodu. Plody sa dajú zberať opatrným prestrihnutím stonky nožnicami alebo nožom. Uhorky sa nesmú jednoducho odtrhnúť, pretože by to mohlo poškodiť uhorkové úponky a spôsobiť citlivé straty. Či je uhorka zrelá, poznáte podľa šupky. Toto by malo byť všade rovnomerne zafarbené zelenou farbou. Ak sú svetlé škvrny, uhorka je prezretá. Po zbere môžete uhorky v prípade potreby nakladať sami. Vhodný recept nájdete online po rýchlom hľadaní. Ak na to nemáte čas alebo trpezlivosť, môžete si rýchlo a ľahko kúpiť prémiové nakladané uhorky online na Kaffee24.