Nakladaný zázvor - nakladaný zázvor a urobte si Gari sami
Sladký kyslý nakladaný zázvor je vynikajúci, najmä so sushi. Po zavedení sa zachová jeho zdraviu prospešný účinok.
Chutným spôsobom použitia zázvoru v kuchyni je nakladaný zázvor, skutočná klasika v japonskej kuchyni. Funguje rovnako dobre ako čerstvý zázvor a je veľmi ľahké si ho vyrobiť sami. Obsahuje však veľa cukru, a preto by sa mal konzumovať iba s mierou.
Klasika: nakladaný zázvor so sushi
V Japonsku sa nakladaný zázvor nazýva „gari“ a podobne ako wasabi alebo sójová omáčka sa podáva so sushi, aby neutralizoval chuťové poháriky medzi dvoma rôznymi sústami. V žiadnom prípade však nie je bez chuti, ale predstavuje vynikajúcu kombináciu ostrej noty zázvoru a sladkokyslej chuti.
Ako funguje Gari?
Na morenie je zázvor iba krátko blanšírovaný; Zachovávajú sa vitamíny a cenné gingeroly. Môžete to ochutnať na vlastnej koži: ak na jazyku ucítite pikantnosť zázvoru, môžete si byť istí, že aj nakladaný zázvor je tráviaci, riediaci a protizápalový. Gari navyše stimuluje metabolizmus a krvný obeh, posilňuje imunitný systém a bojuje proti existujúcim patogénom rovnako efektívne ako surový zázvor. Vyrobiť si Gari sám? Takto to chodí!
Vyrobte si nakladaný zázvor sami
Na domáce gari nakrájajte 80 gramov očisteného zázvoru a krátko ho povarte v troche vody. Potom ho prelejte cez sitko a naplňte do uzatvárateľnej nádoby. Na vrchu je zmes pol litra ryžového octu, 350 gramov cukru a štipky soli.
Aký zdravý je nakladaný zázvor?
Pri tomto spôsobe prípravy sa zachovajú cenné zložky zázvoru - pri každej porcii však skonzumujete aj väčšie množstvo cukru a tým aj zodpovedajúce kalórie. Gari preto nie je vhodný na chudnutie, napriek tomu, že zázvor urýchľuje metabolizmus. S gari zaobchádzajte ako s cukríkmi a pri jeho konzumácii buďte umiernení.
tip: Stačí experimentovať s prírodnou sladkosťou, ako je xilitol/xylitol alebo stévia. Možno vykúzlite gari, ktoré je rovnako sladké, ale dá sa zjesť bez výčitiek svedomia.
Záver: Nakladaný zázvor má rovnaký účinok ako čerstvý zázvor, a ak si na ňom občas pochutnáte, je to vynikajúca zmena.
Viac informácií o použití zázvoru
Naučte sa, ako si môžete pripraviť a použiť zázvor ako čaj, korenie, kandizovaný, sušený alebo nakladaný, vynikajúce recepty na zázvorový čaj .
Viac informácií o zázvoru
Informácie o zázvoru, jeho účinkoch a aplikácii, ako zázvor podporuje zdravie, na aké ochorenia zázvor pomáha, tipy na použitie, recepty na zázvorový čaj .
Na Amazon.de nájdete veľký výber zázvorových výrobkov:
Poznámka: Informácie na tejto stránke môžu navštíviť vášho naturopata, homeopata alebo lekára pre TČM, ortomolekulárnu medicínu alebo naturopatiu Nie vymeniť. V prípade vážnych alebo nejasných sťažností by ste preto mali vždy vyhľadať radu odborníka!