Naklíčený šalát s kuracím mäsom recept EDEKA

Mung, nie quinoa klíčky tvoria základ. Okrem toho dominujú intenzívne arómy. Náš klíčkový šalát doladíte nielen ananásom a sezamovým kuracím mäsom, ale aj blanšírované sadenice môžete obrátiť v aromatickom dresingu.

šalát

  • Na obväz:
  • 1 šálka prírodného jogurtu
  • 0,5 lyžice Ayvar
  • 0,5 ČL agávového sirupu
  • soľ
  • 0,5 lyžice citrónového balzamu
  • K výhonku šalátu:
  • 200 g klíčkov fazule mungo
  • 0,5 papriky, pomaranč
  • Pre vyprážaný ananás:
  • 2 plátky dužiny ananásu, čerstvé
  • 0,5 lyžice agávového sirupu
  • Pre sezamové kurča:
  • 200 g filé z kuracích pŕs
  • 1,5 lyžice sójovej omáčky
  • 0,5 lyžice agávového sirupu
  • 2 lyžice sezamových semiačok, ľahké
  • 1 polievková lyžica repkového oleja

Filet z kuracích pŕs nakrájajte na pásy široké jeden centimeter a marinujte 15 minút so sójovou omáčkou a agávovým sirupom. Ananás olúpte a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.

Klíčky za tepla opláchnite, krátko ich blanšírujte, potom nechajte odtekať.

Papriku nakrájajte na jemné pásiky.

Suroviny na zálievku spolu zmiešame a zmiešame s odkvapkanými klíčkami a pásikmi papriky a podľa chuti okoreníme.

Vyberte kuracie mäso z marinády a „pečte ho“ sezamovými semiačkami. Repkový olej zohrejte na panvici alebo vo woku. Mala by v ňom prskať kvapka vody. Strihy mäsa osmažte dozlatista a podlejte teplou. Do panvice pridajte kúsky ananásu a tiež ich osmažte. Potom oslaďte agávovým sirupom Citrónový balzam nakrájajte na pásiky.

Naklíčený šalát natrieme na taniere a podávame s vyprážaným ananásom a s pásikmi mäsa. Posypeme citrónovým balzamom. Podávame s ryžovými krekry.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 15min 15min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 70min 70min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku

Recept na klíčiaci šalát: ázijský so sezamovým kuracím mäsom a ananásom

Myšlienka pochádza z Číny. Tam sa asi pred 3 000 rokmi zistilo, že nedávno naklíčené semená rastlín sú ideálne ako jedlo, že klíčky strukovín, obilnín a žeruchy obsahujú cenné živiny. Slovo dalo slovo, samozrejme. Z Južnej, Strednej a Severnej Ameriky do Európy - živná pôda pre náš recept na klíčkový šalát. Nepoužívate iba sadenice. S grilovaným ananásom, aromatickým sezamovým kuracím mäsom a klíčkovým šalátovým dresingom z prírodného jogurtu, ajvaru, agávového sirupu a citrónového balzamu pripravíte vynikajúce dielo, v ktorom všetky ingrediencie dokonale ladia s jemnou arómou šalátových klíčkov. Po dokončení sa rozhodnete. Podávate klíčkový šalát ako prílohu alebo ho použijete ako ľahké hlavné jedlo na obed alebo večeru? Možné sú obe. Ak hľadáte nápady na hydinu z francúzskej kuchyne, použite ako návod náš recept na kurací šalát. Ovocnou alternatívou je náš recept na šalát s kuracím mäsom, zeleninou, nektarinkou a cícerom: musíte to vyskúšať!

Ďalšie recepty s klíčkami a šalátom

S našim receptom si môžete pripraviť šalát z fazule mungo. Teoreticky si môžete sadenice vychutnať aj surové - na rozdiel od sójových bôbov, hrachu a cíceru. U nášho klíčiaceho šalátu ovplyvneného Áziou však postupujte rovnako ako u príbuzných fazule mungo: Sadenice sú krátko blanšírované. Vďaka šetrnej príprave sa stráca menej výživných látok. Urobte krok od ázijskej kuchyne bez toho, aby ste sa vzdali cenných prísad a nezameniteľnej arómy klíčkov, pomocou nášho receptu na mladý šalát s klíčkami. Skombinujte čučoriedky, mäkký kozí syr, celozrnné závitky a klíčkový šalátový dresing s dijonskou horčicou, aby ste pripravili vynikajúcu prílohu alebo ľahké, letné hlavné jedlo. Náš jarný šalát je podobne čerstvý, ale bez klíčkov z fazule. Medzitým odporúčame naše bylinkové klíčky.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete