Nakloňte sa a rýchlo zapadajte Šesť zdravých alternatív cukru. Zdravie
Aktualizované: 26. 10. - 16:36
Veľmi málo ľudí to vie, ale vegáni si to už dlho vážia: ryžový sirup. Na prvý pohľad má rovnakú konzistenciu a farbu ako med, ale je priehľadnejšia. Napriek tomu si môžete raňajky okoreniť ryžovým sirupom. Aj keď je o niečo menej sladký ako stolový cukor, má mierne karamelovú chuť. Obsahuje tiež veľa minerálov, ako je horčík, železo alebo vápnik, a vďaka svojim viacnásobným cukrom udržuje nízke emisie cukru.
Cukor z kokosových kvetov, tiež známy ako kokosový alebo palmový cukor, je známy iba krátko, ale vďaka nízkemu glykemickému indexu je už hviezdou vo vegánskej a paleo komunite. Preto sa odporúča najmä ľuďom s cukrovkou, vysokým krvným tlakom alebo srdcovými chorobami. Kokosový cukor sa vyrába z nektáru kokosovej palmy a je tiež bohatý na rôzne minerály. Napriek tomu nechutí ako kokos, ale má aj karamelovú notu. Môžete ho použiť 1: 1 ako hnedý cukor.
Každý, kto už bol v USA alebo Kanade, to na palacinkách na raňajky zvyčajne pozná: javorový sirup. Ako zdravá alternatíva je veľmi obľúbená u vegánov. Získava sa z kanadských javorov a varí sa ako šťava. Považuje sa za prírodné sladidlo a je k dispozícii v rôznych kvalitatívnych triedach (AA, A, B, C, D). Javorový sirup je cenený aj pre množstvo minerálov a stopových prvkov. Látky v nich obsiahnuté by navyše mali mať antioxidačný a protizápalový účinok.
Okrem xylitolu patrí erytritol tiež medzi cukrové alkoholy a používa sa ako náhrada cukru. Tiež vyzerá rovnako ako domáci cukor a chutí sladko. Prirodzene sa vyskytuje v syroch, kukurici alebo ovocí a získava sa fermentáciou. Erytritol tiež neobsahuje takmer žiadne kalórie a neovplyvňuje hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu. Odporúča sa preto ľuďom s cukrovkou alebo nadváhou. Nie je to však také sladké ako xylitol alebo bežný stolový cukor.
Med bol od nepamäti hodnotnou potravinou a liekom. Vyrábajú ho včely zo zhromaždeného nektáru z kvetov alebo z vylučovania rôznych druhov vší, známych ako medovka. Med sa skladá z 80 percent čistého cukru. Dnes sa používa ako sladidlo a odpradávna je chválený pre svoje protizápalové a antibakteriálne účinky na rôzne choroby.
Stevia sa získava z juhoamerického závodu Stevia rebaudiana (nazývaného tiež „sladká bylina“ alebo „medová bylina“) a je tiež prírodným a obľúbeným sladidlom. Skladá sa prevažne z takzvaných stevio glykozidov a nemá ani kalórie, ani cukor. Preto je stévia vhodná na cukrovku, inzulínovú rezistenciu a dokonca aj na profylaxiu kazu. Ale pozor: sladidlo je až 300-krát sladšie ako bežný stolový cukor.
Trend stravovania v roku 2017 je bez cukru. Celebrity a fitness guru sa vzdali bieleho sladidla - a nahradili ho zdravšími alternatívami.
Prvý nízkosacharidový, dnes už bežný domáci cukor: Tí, ktorí chcú byť zdraví, prisahajú tento rok bez cukru. Ale na čom sa niektorí ľudia usmievajú, nadmerná konzumácia cukru môže mať v skutočnosti vážne a predovšetkým pozitívne následky na telo a vlastné zdravie. Cukor v krvi sa stabilizuje, budete vyrovnanejší - a môžete dokonca schudnúť.
Od stévie po ryžový sirup: musíte poznať tieto alternatívy cukru
Ak si však neviete predstaviť život bez bieleho prášku vo svojom rannom vyzdvihnutí, môžete to urobiť jedným z mnohých Alternatívy cukru vymeniť. Berú sa do úvahy zdravšie, s nízkym obsahom kalórií, chutia sladko - a dokonca mať nejaké karamelové poznámky. Niektoré z nich sú dokonca vegánske - a preto sú vhodné aj pre tých, ktorí nechcú konzumovať živočíšne produkty.
Bez ohľadu na to, či ste labužníci alebo máte ohľad na zdravie - vyššie vo fotogalérii tiež nájdete vhodnú náhradu cukru pre seba.
Výživa celého jedla: v móde je čisté stravovanie
Kto má rád výdatné ráno, môže deň začať údeným lososom, avokádom a kôprovou nátierkou. Výborne sa k tomu hodí špaldový a ražný chlieb.
Začnite deň zdravo čistými raňajkami: Ovos na noc je na to ideálny. Jedná sa o obilné vločky namočené na noc do mlieka alebo rastlinného mlieka.
Christina Wiedemann: „Clean Eating - The Cookbook“, Naumann & Göbel, 128 strán, 7,99 eur, ISBN 978-3-625-17492-9.
Čerstvé ovocie a zelenina: na zachovanie životného štýlu čistého stravovania nie je potrebné nič viac.
Čerstvo vybraté na tanieri: vyznávači filozofie čistého stravovania sa starajú o to, aby sa jedlo pred konzumáciou spracovalo čo najmenej.