Nakrájané zemiaky, zapečené s rozmarínom a cesnakom - šéfkuchár Nicolaie Tomescu

Zemiak je rastlina z čeľade hluchavkovitých, s bielymi, ružovými alebo fialovými kvetmi, s podzemnými stonkami zakončenými hľuzami.
Zemiaky pochádzajú z Južnej Ameriky v oblasti Ánd. V predkolumbovskom období sa v oblastiach, ktoré sa v súčasnosti nachádzajú v Čile, Peru, Ekvádore a Kolumbii, pestovalo asi 200 druhov zemiakov.
Zemiaky sú mimoriadne všestranné a ľahko sa môžu zmeniť na chutné jedlo. Nachádzajú sa celoročne a sú k dispozícii všetkým. Existuje viac ako 4 000 druhov zemiakov zoskupených podľa farby, bielej, žltej, červenej, červenkastej a fialovej.
Niekoľko vecí o výhodách zemiakov: dôležitý zdroj vitamínov, neutralizuje žalúdočnú kyselinu, používa sa pri diétach,

Zloženie

  • Pridať do nákupného zoznamu + 600 g zemiakov
  • Pridať do nákupného zoznamu + 50 ml olivového oleja
  • Pridať do nákupného zoznamu + Cesnak 6-7 šteniat
  • Pridať do nákupného zoznamu + Rosemary 2-3 stredné stonky
  • Pridať do nákupného zoznamu + Soľ, korenie a čili vločky podľa vkusu

Krok za krokom príprava

zemiaky

Zemiaky umyjeme, nakrájame na polcentimetrové plátky a scedíme ich z prebytočnej vody. Dochutíme soľou, korením, chilli vločkami. Pridáme olej, rozmarín a cesnak a premiešame, aby boli rovnomerne okorenené.

zapečené

Vložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme ich na 35 - 40 minút do rúry na 180 stupňov. 10 minút pred vybratím z rúry ich otočte, aby boli zo všetkých strán chrumkavé.

rozmarínom

To bolo všetko, jednoduché, že?! Dobrá práca a dobrá chuť do jedla.