Nam Nam - organický namiesto koksu - Mníchov
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Nam Nam: organický namiesto koksu
Otvoriť obrázok na novej stránke
Lákadlom v Nam Nam je ázijský Tuk Tuk, veľké taxi, ktoré môžu hostia použiť na cestu mestom.
Thajská reštaurácia Nam Nam sa už dva roky zameriava na zdravé jedlo v bývalom mieste manipulácie s drogami. Objednávky sa podávajú písomne.
To v reštaurácii Nam Nam Na Amalienstraße sa podáva thajské jedlo a hneď môžete povedať: Uprostred miestnosti je tuk tuk - motorové vozidlo s tromi kolesami, ktoré sa v Thajsku používa ako taxík. V ložnej časti je priestor pre šesť osôb - v Nam Nam v nej môžete aj večerať.
Pohodlnejšie je to však na okraji miestnosti na jednom zo sedadiel na koženom gauči. Odtiaľto môžete tiež lepšie sledovať dianie v reštaurácii. Všetci študenti prichádzajú so študentmi, pármi a obchodníkmi. Na stenách visia veľké obrázky fialových lotosových kvetov. Stoly sú malé a jednoduché. Namiesto obrusu má návštevník pred sebou ako horskú dráhu ponuku papierových nápojov. Ale ako pozdrav čašníčka naleje malú misku čaju Yasmin - dýcha z neho útulnosť.
Nam Nam existuje od roku 2007 a ako miesto si vybral zlé miesto: Predtým tu bola reštaurácia „Odeon“. Na stránkach novín sa však ocitli ako uzol drog, keď policajti pri razii našli kokaín.
Nam Nam sa chce predstaviť v inom svetle - ako organický Ázijec. Nam znamená vodu. V ponuke je množstvo wellness nápojov, ktoré majú zvýšiť alebo stimulovať pohodu. Nechápali sme však, prečo je tu Red Bull aj wellness drinkom.
Namiesto wellness nápoja si radšej objednáme pohár Veltlínskeho zeleného vína (4,70 eura, príliš teplého) a pohár bieleho Sauvignon Touraine (4,90 eura, na náš vkus trochu príliš sladkého a koreneného). Potom sa obrátime k jedlu.
Či už je to rezancová polievka zo skla s kuracím mäsom a smržmi, hovädzie mäso na kokosovom mlieku alebo vyprážané rezance s kuracím mäsom: menu v Nam Nam je klasické. Počet jedál je celkom jasný (cca 25). Také sú ceny. Pretože existuje päť rôznych cenových kategórií - od 3,90 eura (napr. Jarné závitky) do 13,90 eura (hongkonská kačica).
Menu má iba jednu stránku a je vyrobené z papiera. Hosť odtrhne kópiu z podložky, guľôčkovým perom si vyznačí, čo chce, a dá ju čašníčke. Takto Nam Nam šikovne obchádza skutočnosť, že hostia musia objednávať podľa počtu („Raz za 32, prosím“) alebo si zlomiť jazyk na nevysloviteľné mená („Pre mňa, prosím, Gäng Kiewvan Nua“). Iba ten, kto si vyberie jedno z mála jedál v dennom menu, sa musí objednať ústne.
Rozhodli sme sa pre štartovaciu kombináciu (7,90 eur), ktorá sa, bohužiaľ, ukazuje ako veľmi masívna. Zeleninové špízy a crabballs sú vyprážané, aby ste po prvom zahryznutí siahli po kuracích špízoch a jarných závitkoch. Na druhej strane chutia šťavnato, iba arašidová omáčka je príliš prenikavá a pikantná príliš slabá.
Ako hlavné jedlo si z denného menu objednávame praženicu s krevetami (11,90 eur) a klasickú hongkonskú kačicu s praženicou (13,90 eur). Ryža je príjemne jemne dochutená, krevety početné, už olúpané a pevné na zahryznutie. Celé je to veľmi pevné.
Kačica spočiatku prekvapuje svojou obrovskou veľkosťou. Na tanieri je polovica zvieraťa, na zeleninu je len málo miesta, ryža sa podáva v miske navyše. Kačka ale púta pozornosť aj po chuťovej stránke. Nežné, nie veľmi mastné a skutočne mäsité - takto by sa mala pripravovať hydina. „Tajná omáčka s kosťami“ uvedená v ponuke chutí skôr ako klasická sójová omáčka ako ako tajný recept.
Prišla čašníčka a spýtala sa, ako to chutí, a hovorí: „Aj ja som si raz objednala kačicu. Potom som mala pocit, že som zjedla obrovské pečené bravčové mäso.“ Hneď potom zaspala, hovorí. Preto je Red Bull pravdepodobne jedným z wellness nápojov v nápojovom lístku.