Vrchol diét! Potraviny, ktoré znižujú chuť do jedla; Doktor Quinn
Hlad je prirodzenou potrebou, ale chuť do jedla je túžba, nie nutnosť, a preto súčasné trendy propagujú potraviny, ktoré sú schopné vyvolať pocit sýtosti a oddialiť pocit hladu, tvrdí odborníčka na výživu Lygia Alexandrescu.
„Ovos je buď vo forme dehydrovaných choroboplodných zárodkov alebo varený, potravina s nízkym glykemickým indexom, ktorá má kvalitu, ktorá dlho vytvára pocit sýtosti. Obsahuje nerozpustné vlákniny, ktoré po požití zväčšia svoj objem, uprednostňujú nastolenie pocitu sýtosti na dlhší čas, a sú tak spoľahlivým spojencom pri chudnutí a udržiavaní hmotnosti “, hovorí Alexandrescu.
Vlašské orechy sú tiež zdrojom bielkovín, nenasýtených tukov, omega 3 mastných kyselín a mikroživín a obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré stimulujú tvorbu dvoch hormónov potláčajúcich chuť do jedla: grelínu a peptidu YY. Tieto hormóny hrajú hlavnú úlohu pri prenose správy o sýtosti do mozgu.
„Ľanový olej je najznámejším produktom tejto rastliny, ale surové ľanové semienko je známe svojou úlohou ako látky potlačujúcej chuť do jedla. Je to spôsobené prítomnosťou semien v zložení omega 3 esenciálnych mastných kyselín a veľkého množstva vlákniny. Úlohou oboch je znižovať hladinu cukru v krvi, a tým riadiť pocit hladu, “vysvetlil odborník na výživu.
Podľa Lygie Alexandrescu môže diétne varený losos pomôcť znížiť množstvo jedla konzumovaného pri hlavnom jedle z dôvodu veľkého množstva bielkovín v jeho zložení, spolu s omega 3 esenciálnymi mastnými kyselinami, pričom obe skupiny živín sú zodpovedné za rýchlu inštaláciu a dlhší čas dlhé obdobie pocitu plnosti.
„Voda je základným pojmom v rovnici sýtosti. Keď je telo dehydrované, mozog často vysiela telu správu o pocite hladu a smädu. Dehydratácia tiež vyvoláva potrebu prijímať potravu pre rýchle doplnenie energie tela. Kompletná a nepretržitá hydratácia zaisťuje kontrolu chuti do jedla, “uviedol Alexandrescu.
A zelený čaj je dôležitým spojencom počas diéty na chudnutie kvôli vysokému obsahu leptínu. Leptín je hormón zodpovedný za reguláciu denného príjmu a spotreby energie, chuti do jedla a metabolizmu človeka. Aktívne zložky zeleného čaju dodávajú mozgu pocit sýtosti, preto sa odporúča pred hlavnými jedlami.
Lygia Alexandrescu tvrdí, že vážená konzumácia vaječných bielkov znižuje chuť do jedla. „Tento aspekt je spôsobený hlavne opioidnými receptormi stimulovanými niektorými aminokyselinami prítomnými vo vaječnom bielku. Okrem toho histidín a kyselina glutámová uľahčujú optimálne vstrebávanie draslíka a chlóru v bunkách nervových centier vnímania príjemných pocitov. To podporuje inštaláciu pohody, ktorá je nevyhnutná pre boj s nadmernou výživou, “vysvetlil odborník na výživu.
Prírodné tofu je ďalšou potravinou v rovnakej kategórii. „Sója je odpradávna nevyhnutným zdrojom bielkovín pre ázijské národy. Izoflavóny obsiahnuté v sóji majú dôležitú antioxidačnú úlohu, ale tiež regulujú chuť do jedla. Túto výhodu ponúka genisteín, izoflavonoid, o ktorom sa preukázalo, že inhibuje chuť do jedla a obmedzuje množstvo jedla konzumovaného pri jedle, “hovorí odborník na výživu.
Zároveň kapusta vďaka svojmu zložitému zloženiu dlho vyvoláva pocit sýtosti. Má vysoký obsah vlákniny, má nízky obsah kalórií, je bohatá na vitamín C a je veľmi dobrým zdrojom horčíka, vápnika, bielkovín, bioflavonoidov, draslíka, kyseliny listovej a vitamínov skupiny B a svojou kvalitou obmedzuje dávky jedla na jedlá, v ktorých sa konzumuje, hlavne v surovom stave.
A jablká, ktoré sú zásaditým ovocím, obsahujú veľké množstvo rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, prírodné cukry, vitamín C, betakarotén (ak sa konzumuje a olupuje), draslík. Jablká tiež obsahujú značné množstvo pektínov, sacharidov, ktoré potláčajú hlad.