Nápady na recept s perličkami z tapioky
Milovníci gastronómie vyskúšajú vo svojej kuchyni vždy niečo nové. Navrhujeme vyskúšať nový produkt, chutný a ľahko sa pripravujúci, ktorý si určite zamilujete.
Tapiokové perly - extrakt škrobu pochádzajúci z Južnej Ameriky, ktorý telu dodáva dávku zdravých živín a exotickú chuť taniera.
Tapiokový puding
Perlový puding z tapioky je najobľúbenejší recept. Okrem toho, že sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko, má tapiokový puding aj lahodnú chuť. Tento dezert rozjasní vaše ráno, ak ho budete podávať namiesto klasických mliečnych cereálií.
Potrebuješ: 1/2 šálky tapiokových perál, 3 šálky kokosového mlieka, 1/2 šálky hnedého cukru, 1 vanilkový struk, 150 gramov kokosových vločiek.
Príprava: Tapiokové perly sa varia na miernom ohni v kokosovom mlieku zmiešanom s cukrom 25-30 minút. Neustále miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám. 5 minút pred odstavením hrnca z ohňa pridajte vanilkový struk. Puding nechajte chvíľu vychladnúť, potom posypte kokosovými vločkami a trochou škorice, podľa vašich preferencií.
Ak chcete dochutiť tento recept, môžete puding dochutiť obľúbeným ovocím: jahodami, banánmi, mangom, broskyňami, bobuľami alebo dokonca džemom.
Palacinky z tapiokovej múky
Tapioka sa nachádza vo forme perál a múky. Je ideálny na prípravu lepidla a palaciniek, najmä pre ľudí s intoleranciou lepku.
Potrebuješ: 10 lyžíc tapiokovej múky, 6 lyžíc kukuričnej múky, 200 ml mandľového mlieka, 2 vajcia, cukor podľa chuti, olej.
Príprava: Zmiešajte dva druhy múky v miske a dochuťte ich štipkou soli. Samostatne pomocou mixéra zmiešajte mlieko, vajcia, cukor a lyžicu oleja. Zľahka premiešame, opatrne pridáme lyžicu múčnej zmesi, kým zloženie nezíska primerane hustú konzistenciu. Výsledné cesto sa nechá odpočívať 15 minút v chlade.
Po uplynutí tejto doby pomocou leštidla nalejte kompozíciu na horúcu panvicu a smažte palacinky.
Výplň závisí od vašich preferencií. Navrhujeme, aby ste ich naplnili čokoládou alebo arašidovým maslom s banánmi, džemom bez cukru alebo krémom z mascarpone.
Perly tapioky sa spájajú nielen v sladkých receptoch, ale môžu byť špeciálnou ingredienciou vo vegetariánskom recepte na fašírky.
Potrebuješ: 1/2 šálky tapiokových perál, 3 šálky vody, 100 g sójových kociek, 2 mrkvy, 1 zeler, 2 malé cibule, 4 strúčiky cesnaku, 1 petržlenová vňať, bobkové listy, korenie, koriander, kmín, rozmarín, mletý estragón.
Príprava: Perly tapioky sú namočené vo vode na 45 minút. Samostatne, počas tejto doby, pripravte zeleninovú polievku. Mrkva, zeler, petržlenová vňať, cibuľa, bobkový list, korenie a soľ sa varia 30 minút. Potom, čo sú pripravené na varenie, preceďte a nakrájajte na malé kúsky. Šťavu vložte do inej nádoby.
Sójové kúsky sa varia osobitne spolu s trochou soli, bobkovými listami, pikantným korením a trochou cesnaku. Po uvarení vložte sójové kúsky do malých misiek s nadrobno nakrájanou zeleninou.
Perly tapioky sa varia v zeleninovej šťave, až kým sa nestanú priehľadnými. Ku koncu pridajte 3-4 strúčiky cesnaku a lyžicu masla, aby ste získali želatínový krém, napríklad fašírky. Vypnite oheň, odstavte cesnak a nalejte polievku do misiek na sóju. Fašírka sa nechá vychladnúť, aby stuhla.