Nápoje na slnečné dni
Autor: Valentin Vioreanu/Dátum uverejnenia: 11-09-2015 06:09
Lúč v pohári. Leto sa skončilo iba na kalendárnom základe. V nasledujúcom období nás čaká ešte veľa slnečných dní, ktoré sa oplatí stráviť s chladným kokteilom po ruke.
Každý slnečný deň stojí za to žiť s úsmevom na tvári a osláviť ho pohárom osviežujúceho nápoja, ktorý má dar uvoľniť vás a zahnať od starostí. Mnoho z chutných koktailov, ktoré ochutnáte iba počas sviatkov alebo pri zvláštnych príležitostiach, si môžete kedykoľvek pripraviť doma, ak máte po ruke potrebné ingrediencie. Sú to čerstvé, mierne alkoholické nápoje a ich recepty sa dajú ľahko naučiť. Tu je päť viac alebo menej známych likérov, ktoré nám môžu slúžiť ako základ pre také jednoduché a chutné recepty.
Pimm’s - likér vyrobený z ginu, ovocných štiav a korenia, ktorý Angličania v horúcom období radi pijú v rôznych kombináciách. Veľmi jednoduchý recept je Pimm’s Lemonade (2 diely limonády na jeden diel Pimm’s, s dostatkom ľadu a lístkov mäty). Môže sa však tiež piť s tonizujúcou vodou alebo so zázvorom (ale v našom obchode je k dispozícii na požiadanie) a dochutiť plátkom citróna a/alebo tenkými plátkami uhorky.
Campari - pravdepodobne najslávnejší bitter na svete. Mnohí ho považujú za likér, jeho producenti však trvajú na tom, aby ho označili za horký. A táto špecifikácia pravdepodobne súvisí s jej chuťou, ktorá je skutočne horká, vzhľadom na chinín a palinu, ktoré má vo svojom zložení. Jeho receptúra obsahuje okrem týchto dvoch zložiek ďalších 66 rôznych rastlín, koreňov, šupiek, korenia a kôry, ktoré sa všetky lúhujú na alkohol. Rovnako ako iné likéry sa vyrába podľa tajnej receptúry, ktorú vytvoril Gaspare Campari v roku 1860 a generáciu po ňom zdedila jedna osoba, ktorú na základe hlasovania schválila správna rada spoločnosti. Môže sa piť jednoducho, s minerálnou vodou a plátkom citróna. Veľmi často ho nájdete v kombinácii s ginom v rôznych koktailoch. Tu sú dva príklady: Cheeky Negroni (jedna časť ginu - najlepšie trochu chutnejšia gina ako Hendriks alebo Botanist, jedna časť bieleho vermútu, jedna časť Campari. Ingrediencie sa zmiešajú s ľadom vo vysokom pohári a na koniec môžete pridať plátok grapefruit) alebo punč Campari gin (v miske zmiešajte 5 dielov ginu, 2 diely Campari, 1 diel žltej Chartreuse, 2 diely citrónovej šťavy, 2 diely grapefruitového džúsu, 1 diel pomarančového džúsu, pár kvapiek horkej - Angostura a fľaša sektu (na záver pridajte ľad)
Chartreuse - likér vyrobený kartuziánskymi mníchmi v 18. storočí. Je to destilát zo 130 bylín a je pomenovaný po kláštore Chartreuse v regióne Grenoble. Je sladká, mierne korenistá a je možné ju kombinovať do najrôznejších osviežujúcich kokteilových receptov. Zelená, trochu viac alkoholická, sa dá hojne piť s limonádou, mätou a ľadom. Žltú, mierne sladšiu, možno zapiť tonizujúcou vodou, niekoľkými plátkami citrónu a ľadom.
Bols - Je to meno známeho obchodníka s likérom a výrobcu v Amsterdame, ktorý pred niekoľkými storočiami vytvoril veľa receptov na exotické likéry, ktoré nám dnes chutia. Dnes sa pod generickou značkou Bols vyrába 38 likérov s rôznymi príchuťami, ale odporúčame vám vyskúšať dva z nich: šokový a čierny ríbezľový. Kokteil, ktorý v baroch nájdete čoraz častejšie a ktorý pripomína šok z detstva, je Hugo (jedna časť šokového likéru, dve časti sektu, lístky mäty a limeta). Likér z čiernych ríbezlí alebo Cassis Cream môžete piť v rovnakom pomere s veľmi suchým bielym vínom a volá sa Kir alebo so šumivým vínom a volá sa Kir Royal.
Malibu - je rum s kokosovou príchuťou, vyrobený z originálnej receptúry z ostrovov Barbados. Je mierne sladký, ale kokosová aróma a jeho veľmi mastná textúra sa skvele kombinujú s tonizujúcou vodou. A recept na tonikum Malibu je veľmi jednoduchý: v pohári plnom ľadu zmiešajte dva prsty Malibu, tonikovú vodu a dochuťte dvoma alebo tromi plátkami citrónu.