Naše tipy na správnu prípravu šalátu blog HelloFresh

Závisí to od druhu šalátu

Nejako je to trochu rozmaznané na výber: V supermarkete je toľko druhov šalátov - stačí si vziať ktorý? Pomôcť vám môže „jedlo“, ktoré chcete pripraviť s listami šalátu. Alebo jednoducho ďalšie ingrediencie, ktoré máte chuť použiť. Tu je náš malý sprievodca odrodami šalátov:

tipy

Baby špenát

Nežné listy zaznamenali v posledných rokoch v šalátovej kuchyni skutočný boom, pretože sú nielen jemné, ale aj obzvlášť bohaté na minerály. Oranžové filety a dresing so zrnitou horčicou sa k šalátu s detským špenátom hodia obzvlášť dobre.

Čakanka

Chuť čakanky som ešte nemala, pretože je dosť trpká. Musíte ho bezpodmienečne uložiť v tme. Je skvelý do ovocných šalátov, pretože ich dopĺňa po chuťovej stránke. Ak ho chcete jesť takto, určite vyskúšajte klasický francúzsky dressing (zbaví vás horkosti) a tiež vlašské orechy, hrušky a nivu.

čínska kapusta

Skvelá vec na ňom: Môžete ju použiť vo woku na výrobu ázijskej zeleniny alebo surovej zeleniny k! Má veľmi jemnú kapustovú chuť, je chrumkavý a hodí sa takmer k všetkým dressingom a iným prísadám.

Šalát

Možno najobľúbenejší šalát v našich končinách. Môže byť kombinovaný s takmer akoukoľvek inou prísadou, má miernu chuť a jemné listy. K tomu sa navyše hodí akýkoľvek obväz a je to skutočná pochúťka s rozpálenými hubami!

Ľadový šalát

Jeho popularita sa v posledných rokoch znížila, ponúka však rozhodujúcu výhodu: vydrží svieži dlhšie ako iné odrody a má tiež jemnú chuť. Tiež si myslím, že jeho listy sú naozaj „krehké“, teda jemné a chrumkavé. Chutí obzvlášť chutne so špeciálnym dresingom, napríklad malinovým balzamikovým octom. Potom pridajte niekoľko reďkoviek a pažítky - tomu nikto neodolá!

Endive a frisée

Frisée je kučeravá odroda endívie, tak ich uvediem spolu. Obe odrody sú horké, hladké čakanky viac ako frisée. Oba druhy sú ideálne na miešanie s inými druhmi šalátu. Výborne sa k tomu hodí americký dresing alebo klasický vinaigrette.

Rímsky šalát

Tiež známy ako rímsky šalát. Je základom populárneho šalátu Caesar z americkej kuchyne a dá sa ľahko kombinovať so zeleninou a rôznymi zdrojmi bielkovín, napríklad s kuracím mäsom alebo krevetami. Výborne sa k tomu hodia krémové dresingy.

Jahňací šalát

Poznáte ho zo zimného obdobia. Je to šalát, podľa ktorého dostal meno Rapunzel (iba okrajovo). Drobné papiere majú orieškovú chuť a sú veľmi jemné, mali by ste ich rýchlo spracovať. Jesenné a zimné suroviny, napríklad červená repa, orechy, jablko, hruška a medovo-horčicový dresing sú perfektné! Dôkladne odrežte korene a listy dobre umyte, aby ste odstránili nečistoty a nečistoty.

Lollo Bionda a Lollo Rosso

Kučeravé hlávky šalátu sú k dispozícii v zelenej farbe (Lollo Bionda) a červenej farbe (Lollo Rosso). Oba majú horkú chuť, ale červená hlava obsahuje viac horkých látok. V šalátovej zmesi zaisťujú úplný chuťový zážitok. Vyskúšajte s nimi kombináciu medu a kozieho syra.

Batavia

Je to niečo ako zmes ľadového šalátu a šalátu. Má zelené až červené, kučeravé listy a má pikantnejšiu chuť ako iné odrody. K tomu sa obzvlášť hodí strúhaná mrkva, trochu kari prášku v jogurtovej zálievke a kúsky jablka.

rukola

Rocket je pravdepodobne taliansky šalát par excellence! Pikantná klasika stredomorskej kuchyne si vyžaduje jednoduchý dresing z olivového oleja a balzamikového octu, olív, paradajok a mozzarelly alebo pastierskeho syra. Niektoré veci môžu zostať klasické, to je všetko, čo hovorím .

Tipy na správnu prípravu šalátu

Po malých znalostiach produktu by teraz malo skutočne ísť o to, aké tipy a triky existujú pri príprave čerstvých šalátových listov. Ideme na to:

  • Najskôr umyte, potom nakrájajte. V opačnom prípade cenné prísady namiesto absorpcie v umývadle umyjete.
  • Šalát vždy radšej trhajte ako nakrájajte: môj kolega má v skutočnosti pravdu! Keď trháte šalátové listy, automaticky sa štiepia na listových žilách, takže sa ničí menej bunkových žíl a stráca sa menej prísad. Pri rezaní sa bohužiaľ stáva pravý opak.
  • Sviežosť hlávkového šalátu spoznáte podľa rezu na stonke - svetlejší, tým sviežejší. Vädnuté listy tiež nie sú vhodné.
  • Aj keď je to viac práce, vždy si kúpte celé hlávkové šaláty. Predporciované šaláty takmer neobsahujú žiadne zdravé prísady, ale vo vrecúškach sa zvyknú množiť choroboplodné zárodky a baktérie.

  • Mali by ste si kúpiť hlávkový šalát čo najčerstvejší a ideálne by bolo pripraviť ho okamžite. Takže preč na týždenný trh alebo priamo na farmu.
  • Skladovanie: Šaláty hlávkového šalátu by mali byť zabalené vo vlhkej utierke na chladnom mieste (trvanlivosť predĺži pomlčka octu alebo citrónu) a mali by mať dostatok miesta. Nikdy ich nestláčajte, pretože tým kvalita veľmi utrpí.
  • Na záver treba do šalátu vždy pridať zálievku - vďaka kyselinám alebo ich „tiaži“ citlivé listy šalátu ochabnú. Zálievku preto primiešajte ako poslednú - alebo podávajte samostatne. Možný je aj miešaný šalát na piknik: Suroviny navrstvite do murárskej nádoby podľa ich závažnosti, zálievka prichádza dole. Nasaďte veko a vezmite ho so sebou, potom sa všetko zmieša na mieste.
  • Venujte pozornosť ročnému obdobiu: každý druh šalátu má svoju vlastnú sezónu a chutí najlepšie v sezóne.
  • Nemali by ste používať populárne rozmetávače šalátu s obzvlášť jemnými listami - nechajú šalát ochabnúť.

Zálievka to robí

Potrebujete ešte inšpiráciu na správny obliekanie? Potom sa pozrite sem:

Dúfajme teda, že sa tvojmu šalátu nič nemôže pokaziť. Mimochodom: poznáte už naše šaláty na grilovanie? Alebo šaláty, ktoré teraz ponúkame ako doplnok k našim jedlám? Nahliadnite do svojho zákazníckeho účtu, zaručene nájdete to, čo hľadáte .