Nasekané paradajky v teste - kontrola trhu - televízia SWR

Sú paradajky v konzerve zdravé ako čerstvé? Obsahujú pesticídy? A sú veľké rozdiely v cene konzervovaného tovaru opodstatnené? Test poskytuje jasnosť.

paradajky

Konzervované paradajky sú praktické, keď sa veci musia robiť rýchlo. V našom teste sme preskúmali tri značkové a štyri zľavové produkty. V laboratóriu boli testované na senzorické vlastnosti, plniace množstvo, zvyšky pesticídov a bisfenol A a potom boli v praxi podrobené chuťovému testu. Testovacie výrobky:

  • Dobré a lacné nakrájané paradajky (Edeka), 0,39 eur/400 gramov
  • Áno! Paradajky nakrájané nadrobno v paradajkovej šťave (Rewe), 0,39 eur/400 gramov
  • Freshona nakrájané paradajky (Lidl); 0,39 eura/400 gramov
  • Záhradná koruna Paradajky, nakrájané, v paradajkovej šťave (Aldi), 0,39 eur/400 gramov
  • Mama Paradajková dužina, 1,29 eura/400 gramov
  • Pomito Paradajková dužina v kusoch, 1,11 eura/400 gramov (prepočítané)
  • Ori di Parma Robustné paradajky, 1,19 eura/400 gramov

Dobré a lacné, nakrájané paradajky, 0,39 eur/400 gramov

Najhoršie dopadli v senzorickom teste v laboratóriu nakrájané paradajky od Gut a Cheap. Skúšajúci kritizovali bledý mierne nahnedlý vzhľad a tiež veľa kusov so zelenou stopkou. Konzistencia bola navyše vodnatá a výrobok obsahoval iba pár kúskov paradajok.

Na obale sa uvádza, že má kapacitu 400 gramov, výrobok v skutočnosti obsahoval 398 gramov. V plechovke však bolo iba asi 60 percent paradajok, zvyšok tvorila paradajková šťava. Hodnota bisfenolu A bola mierne zvýšená na 16 mikrogramov/kilogram.

Obchod s paradajkami Talianske paradajkové výrobky z Číny?

Paradajky z Talianska sú často inzerované na etiketách výrobkov z paradajok. Ale veľa spracovaných paradajok skutočne pochádza z Číny. Takto spoznáte pravé talianske paradajky. viac.

Áno! Paradajky nakrájané nadrobno v paradajkovej šťave (Rewe), 0,39 eur/400 gramov

Áno! Paradajky dokázali presvedčiť testerov v laboratóriu. Rovnako ako v prípade produktu Edeka, iba okolo 60 percent obsahu tvorili paradajky, zvyšok tvorila paradajková šťava. Kapacita plechovky chýbala o štyri gramy. V chuťovom teste šli nakrájané paradajky áno! ako víťaz testu. Nameraná hodnota bisfenolu A všetkých testovaných výrobkov však bola áno! najvyššia: 39 mikrogramov na kilogram.

Freshona, nakrájané paradajky (Lidl), 0,39 eur/400 gramov

Nakrájané paradajky vlastnej značky Lidl boli podľa senzorických výsledkov klasifikované ako priemerné: kúsky paradajok boli čiastočne bledé a bolo ich veľa so zelenou stopkou. Rovnako ako v prípade vlastných značiek Edeka a Rewe, iba 60 percent tvorili paradajky v plechovke, zvyšok paradajková šťava. Hmotnosť náplne bola podrezaná iba o dva gramy. Hladina bisfenolu A bola veľmi nízka, 4,4 mikrogramov na kilogram.

Záhradné korunné paradajky, nasekané, v paradajkovej šťave (Aldi), 0,39 eur/400 gramov

Paradajky z konzervy Aldi presvedčili testerov v senzorickom teste. Rovnako ako v prípade ostatných lacných výrobkov, iba 60 percent obsahu plechovky tvorili paradajky, zvyšok paradajková šťava. Plnené množstvo chýbalo o štyri gramy. Hodnota bisfenolu A sa zvýšila na 19 mikrogramov na kilogram.

Mama paradajková dužina, 1,29 eur/400 gramov

Najdrahší produkt vo vzorke dosiahol v senzorickom teste iba priemernú hodnotu. Testéri opísali chuť ako vodnatú a nevýraznú a konzistenciu tak jemnú, že nebolo možné rozoznať žiadne kúsky paradajok. Rozdiel v množstve náplne bol tri percentá: v plechovke bolo skutočne iba 389 gramov namiesto 400 gramov uvedených na obale.

Ako jediní v teste dokázali testéri zistiť zvyšky pesticídov, ktoré však boli klasifikované ako „veľmi nízke“. Hodnota bisfenolu A sa zvýšila na 19 mikrogramov na kilogram.

Dužina z paradajok Promito na kúsky, 1,11 eura/400 gramov (po prepočte)

Konzervované paradajky Promito boli v senzorickom teste len priemerné. Testéri sa sťažovali na príliš veľa svetlých kúskov a kúskov so zelenou stopkou. Plnené množstvo bolo znížené o štyri gramy. Výrobok neobsahoval bisfenol A, pretože je to tetrapakové balenie.

Paradajky Oro di Parma v kusoch, 1,19 eura/400 gramov

Značkový produkt presvedčil testerov v oblasti senzorickej technológie. Odchýlka od plniaceho množstva bola tri gramy, hodnota bisfenolu A bola 1,6 mikrogramu na kilogram. V chuťovom teste skončil produkt hneď za nakrájanými paradajkami od ja! na druhom mieste.

Náš záver

Víťaz testu: Oro di Parma presviedča veľmi dobrými výsledkami vo všetkých kategóriách. Aj keď je výrobok druhým najdrahším v teste, obsahuje 100 percent paradajok (bez paradajkovej šťavy) a špecifikuje pôvod paradajok: severné Taliansko s mechanickým zberom.

Dva senzorové produkty zľavnené rovnako dobre z: Záhradná koruna od Aldi a áno! od Rewe. Lacné výrobky dostanú odpočet za pridanie 40 percent paradajkovej šťavy a kontamináciu bisfenolom A. Okrem toho neexistuje transparentnosť, pokiaľ ide o pôvod paradajok.

Zadné svetlo: Dobrý a lacný, porazený v senzorickej kvalite, pridanie 40 percent paradajkovej šťavy a kontaminácia bisfenolom A.

Kľúčové slovo bisfenol A

Bisfenol A je chemikália, ktorá sa používa ako povlak na plechovky alebo na termálny papier na potvrdenky. Podľa Federálnej agentúry pre životné prostredie sa chemikália považuje za hormonálne účinnú a môže napríklad sterilizovať alebo ovplyvňovať vývoj pohlavných orgánov. Okrem toho môže existovať súvislosť s niektorými druhmi rakoviny, píše úrad na svojej webovej stránke.

Podľa Federálnej agentúry pre životné prostredie v EÚ je limitná hodnota pre bisfenol A 4 mikrogramy na kilogram telesnej hmotnosti za deň. Chemikália sa zvykla používať v detských fľašiach; v EÚ je to od roku 2011 zakázané.