Nashi hruška - intolerancia a alergia
The Nashi hruška je zaujímavou alternatívou k klasickým hruškám, čo sa týka chuti aj zdravia. Nashi pôvodom z Ázie už niekoľko rokov obohacuje nielen ovocný kôš v tejto krajine, ale aj rôzne jedlá. Vďaka početným mikroživinám, ktoré obsahuje, má ich konzumácia pozitívny vplyv na rôzne oblasti zdravia.
Obsah
Čo by ste mali vedieť o hruške nashi
Hruška Nashi je ázijské ovocie, ktoré sa už dávno dostalo do nemeckých supermarketov. V tejto krajine je sporadicky k dispozícii od 60. rokov a nakoniec sa presadila v 90. rokoch. Ich pôvod je v severnej Číne, Japonsku a Kórei.
Zvonka pripomína hruška Nashi veľmi ľahké jablko, vo vnútri zase skôr chrumkavú hrušku. Preto je hovorovo známy ako Jablková hruška určený. Na rozdiel od populárnych povestí však hruška Nashi nie je krížencom medzi týmito dvoma druhmi ovocia. Chuťovo predstavuje syntézu jablka, hrušky a melónu, niektoré odrody pripomínajú aj bobule alebo ruže. V skutočnosti patrí do rodu hrušiek. Názov Nashi hruška (Pyrus pyrifolia) je v skutočnosti dvojitý, pretože „Nashi“ už v japončine znamená „hruška“.
Nashi hruška rastie na strome, ktorý môže byť vysoký až 15 metrov. Najväčšia pestovateľská oblasť pre hrušky Nashi je v Japonsku. Je tam známych asi 1 200 odrôd ovocia. Teraz sa pestuje aj v Európe, najmä v Taliansku a Francúzsku, ale aj priamo v Nemecku.
Najlepší čas na zber hrušky Nashi je v auguste a septembri. Krátko pred vybratím by malo mať vyvinuté takzvané „dozrievajúce líca“. Zatiaľ čo v prírodnom stave dosahujú priemer iba asi 2,5 cm, pestované odrody sú veľké ako priemerné jablko a vážia okolo 200 gramov. Jedlá, žltkastá až okrovo sfarbená pokožka je tenká a môže byť - v závislosti od odrody - hladká alebo drsná. Dužina hrušky Nashi je takmer biela, chutí sladko, niekedy aj mierne kyslasto a je príjemne šťavnatá so zrelými plodmi. U veľmi zrelých plodov sa konzistencia dužiny môže zmeniť na múkovú, čo však nemá vplyv na chuť.
Dôležitosť pre zdravie
Hruška Nashi je považovaná za veľmi zdravú, pretože obsahuje málo kalórií - asi toľko ako jablko alebo hruška -, ale obsahuje veľa rôznych vitamínov a minerálov.
Hovorí sa, že hruška Nashi má množstvo zdravotných výhod. Hovorí sa o ňom, že znižuje hladinu cholesterolu, stimuluje trávenie a má mierny protizápalový účinok. Aj keď máte po nadmernom pití alkoholu kocovinu, údajne vám to uľaví. Keďže dužina hrušky Nashi je veľmi šťavnatá, dodáva telu tiež pomerne veľké množstvo tekutiny. Pretože má tiež mierne dehydratačný účinok, je to tiež zaujímavé jedlo pre detoxikačné a prečisťovacie kúry, ako aj pre ľudí s problémami s obličkami alebo močovým mechúrom.
Výdatný vitamín C, ktorý obsahuje, podporuje imunitný systém a zaisťuje zdravé cievy, vápnik posilňuje kosti a draslík reguluje krvný tlak. Týmto však zoznam ich vitamínov a minerálov nekončí.
Aby mohla mať hruška Nashi úžitok zo všetkých svojich cenných zložiek, mala by sa konzumovať pokiaľ možno v surovom stave. Počas varenia sa môžu stratiť niektoré zo živín.
Zloženie a výživové hodnoty
100 gramov hrušky Nashi obsahuje v priemere:
- 32 kcal (134 kJ)
- 0 g bielkovín
- 8g sacharidov
- z toho 8g cukru
- 0 g tuku
- 2g vlákniny
- 60% vody
Priemerná hruška Nashi váži okolo 200 gramov, a preto má zhruba dvojnásobnú výživovú hodnotu ako informácia pre 100 gramov. Hruška Nashi obsahuje veľa vitamínu C (asi 2 mg na 100 g), vitamín A, vitamíny skupiny B, vápnik, železo, draslík, horčík a fosfor.
Neznášanlivosť a alergie
Hruška Nashi môže byť zaujímavou potravinou pre ovocných a krížových alergikov. Najmä tí, ktorí sú alergickí na jablká, nie vždy reagujú s typickými príznakmi alergie na konzumáciu hrušky Nashi a stále si môžu vychutnať chuť ovocia, ktorá pripomína aspoň jablko. Toto by však malo byť starostlivo otestované. Väčšine ľudí sa neodporúča jesť hrušku Nashi.
Nashi hruška má, bohužiaľ, povesť, že je ošetrovaná nadpriemerným množstvom pesticídov. Mnoho ľudí je citlivých aj na rezíduá pesticídov, ktoré by sa mali brať do úvahy pri konzumácii.
Lieky nájdete tu
Nákupné a kuchynské tipy
Hruška Nashi je k dispozícii v každom dobre zásobenom oddelení ovocia a zeleniny vo veľkých supermarketoch. Zľavovatelia ich naopak majú vo svojom sortimente zriedka. Cenovo je hruška Nashi zvyčajne mierne nad úrovňou domácich jabĺk alebo hrušiek.
Pretože hruška Nashi je veľmi citlivá na tlak, mala by sa prepravovať opatrne. Z tohto dôvodu je pri kúpe často chránený silnejšou sieťou z odolnej peny, ktorá chráni ovocie. Hruška Nashi sa zvyčajne predáva jednotlivo. Jednu kópiu je možné ľahko vložiť do nákupného košíka a vyskúšať ju. Pre mnohých ľudí je šťavnatá, sladká dužina nenápadného ovocia príjemným prekvapením.
Tipy na prípravu
Nashi hruška sa zvyčajne vychutnáva surová a v tomto prípade sa pripravuje ako tradičné jablko alebo hruška. Jadro by malo byť pred konzumáciou odstránené alebo ponechané ako jablko. Hruška Nashi je však tiež prekvapivo všestranná: ako mimoriadna ingrediencia je ideálna na tvorbu dezertov - napríklad ako kompót, do ovocného šalátu alebo do koláča -, ale obohacuje aj výdatné jedlá, ako sú farebné šaláty alebo jedlá z diviny.
Tam sa spracuje ako konvenčná hruška a zvyčajne sa v ňom parí. V kombinácii s plesňovým syrom chutí rovnako dobre ako s orechmi. Hruška Nashi vynikajúco chutí aj k dobrej šunke, napríklad ako predkrm alebo ako finger food na párty.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Na stránkach MedLexi.de publikujeme nielen informácie o zdraví, medicíne a wellness, ale sme nadšení aj zo súčasného lekárskeho výskumu a medicínskych technológií. S potešením skúmame všetky témy týkajúce sa pohody človeka a jeho zdravia a pre širokú verejnosť vysvetľujeme zložité medicínske problémy s vysokými novinárskymi štandardmi.
Lekárske odborné znalosti pre naše predmetové oblasti nám pomáhajú pripraviť zrozumiteľné znalosti pre vaše zdravie. Fakty zvedavo vyšetrujeme, kontrolujeme na základe aktuálnej situácie vo výskume a tiež skúmame každodennú lekársku prax. Vidíme sa ako sprostredkovatelia vedomostí medzi lekárom a pacientom.