Nátierka z tekvicových semien - čmeliak v Ketolande
ŠÍRKA ZE TEKVINY
Tekvicové semiačka sú jedným z mojich najobľúbenejších chrumiek. Chutia úžasne orieškovo, sú pekné, chrumkavé a aromatické. Posypané šalátom mu dodajú správnu papriku, vynikajúco chutia v chlebe a jadierka sú obľúbenou ingredienciou do musli. Ak ste si už preklikali moje recepty, viete, že milujem aj kombináciu so sladkosťami - absolútnym hitom je napríklad vanilková zmrzlina rafinovaná tekvicovými semiačkami a tekvicovým olejom. Alebo nadýchaný tekvicový koláč. Ale dnes sa zameriame pre zmenu na pikantný variant Variante
Vďaka tomu som získal skúsenosť so sviežimi zelenými semenami, že sa zdajú byť iba dva názory: buď ich nenávidíš, alebo miluješ.
Pokiaľ patríte do tej druhej skupiny, určite by ste mali vyskúšať túto krémovo-korenistú nátierku. Okrem vynikajúcej chuti táto nátierka ponúka aj ďalšie zdravotné výhody:
Malé tekvicové semiačka sú vždy zdravé: majú nielen vysoký obsah bielkovín, ale presvedčia aj mnohými minerálmi, ako je horčík, železo, zinok a meď. Hovorí sa o nich tiež, že majú veľmi priaznivý účinok na ochorenia prostaty a močového mechúra. Iní na to prisahajú v prípade vypadávania vlasov. Okrem toho tekvicové semienka pomáhajú udržiavať zdravie čriev prevenciou parazitov.
Zvlášť jemný je tekvicový olej získaný zo semien. Jeho úžasne orieškovo jemná aróma zjemní každý listový šalát a dodá mu osobitnú pozornosť. V žiadnom prípade by nemal byť ohrievaný.
Mimochodom, tekvicové semená sú ideálne pre ketariánov: napríklad na rozdiel od slnečnicových semienok majú iba nízky obsah sacharidov: s iba 2 gramy sacharidov na 100 gramov sú priam predurčené na použitie v keto kuchyni!
Táto tekvicová nátierka je úžasne aromatická a je ideálna ako dip na zeleninové tyčinky, tyčinky alebo ako nátierka. Táto pochúťka je jednoducho ideálna na výdatné občerstvenie, na čapovanie medzi jedlami alebo jednoducho lyžičkou. Je preto dobré, že sa nátierka za okamih zmieša.
Nátierku je možné držať niekoľko dní v chladničke.