Naturkost Spittelberg - BIOSUESSE Alternatíva organického sladkého cukru 440g
Prvé sladidlo bez kalórií z ekologického poľnohospodárstva! Alternatíva bez kalórií chutí a vyzerá ako cukor, ale pozostáva z čistého erytriolu, ktorý nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi (glykemický index = 0), a je preto vhodný aj pre diabetikov. Biosweet je jediná európska alternatíva bez kalórií v certifikovanej organickej kvalite, ktorá sa vyrába prírodnou fermentáciou z ekologicky vypestovanej kukurice.
Vďaka čomu je organická sladkosť taká jedinečná?
Organická sladkosť vám umožní vychutnať si sladké veci bez výčitiek. Doteraz bolo k cukru len málo alternatív: umelé sladidlá sú opakovane podozrivé zo škodlivosti pre zdravie. Prírodné alternatívy, ako je stévia, chutia alebo sú príliš sladké, že nie sú vhodné na pečenie. Aj keď brezový cukor alebo xylitol pomáhajú šetriť kalórie a sú šetrné k zubom, skutočne neobsahujú kalórie a sacharidy a často zaťažujú tráviaci systém. Erytrit, základná zložka organickej sladkosti, je presvedčivý vďaka dobrej znášanlivosti, príjemnej sladkosti a absolútnej kalórii. A teraz je jedinečný v Európe a je prvýkrát k dispozícii v najlepšej organickej kvalite. Kontrolované a certifikované nemeckým inštitútom CERES.
Pre koho je bio sladidlo tou správnou voľbou?
Biologická sladkosť je ideálna pre všetkých, ktorí chcú jesť zdravo a vyvážene. Organické sladkosti sú všeobecne dobré pre deti. Nielenže chráni mliečne zuby pred zubným kazom, ale šetrí aj vaše ratolesti a zvyšok rodiny pred nadmernou konzumáciou cukru. Organická sladkosť pomáha šetriť kalórie a je bez obsahu sacharidov veľmi vhodná pre špeciálne formy výživy, ako je ketogénna diéta, paleo, nízkosacharidová alebo Atkinsova diéta.™ a Dukan™. Biosweetness nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, z čoho profitujú najmä diabetici. Nie je metabolizovaný prostredníctvom fruktózy a je bez laktózy a lepku, takže ľudia s intoleranciou fruktózy a laktózy alebo s celiakiou radi používajú organické sladidlo. Aj pri kandidóze nemusíte vďaka organickej sladkosti zostať bez sladkých vecí: na rozdiel od cukru nevyživuje nežiaduce huby.
Môžem tiež variť a piecť s organickým sladidlom?
Biologická sladkosť je tepelne stabilná a má podobný objem ako cukor. Preto môžete takmer akýkoľvek zo svojich obľúbených receptov urobiť zdravšími pomocou organickej sladkosti. Existuje však niekoľko tipov a trikov, na ktoré by ste určite mali pamätať. Samozrejme sme pre vás pripravili aj niekoľko receptov. A kto vôbec nehoupá vareškou? Môže si zmiešať čaj alebo kávu s organickou sladkosťou, osviežujúcou limonádou a použiť ju na zjemnenie svojho jogurtu alebo musli. Tak či onak, organická sladkosť je skutočným prínosom pre váš jedálniček
Organická sladkosť má mierne sviežu chuť
Vyskúšali sme to na mnohých ochutnávkach: Ak dáte misku s cukrom vedľa misky s organickým sladidlom a necháte to niekoho vyskúšať naslepo, ťažko rozozná chuť. Ak však recept obsahuje vysoký podiel cukru, produkt chutí často sviežo, podobne ako pri použití glukózy. Ak sa chcete vyhnúť tomuto efektu sviežosti, držte sa nasledujúceho pravidla: Ak organická sladkosť tvorí menej ako 20 percent z celkových prísad, koláče, sušienky a dezerty chutia perfektne. Ak je podiel cukru v pôvodnom recepte vyšší, napríklad v pusinkách alebo sušienkach, mali by ste kombinovať organickú sladkosť a organický cukor alebo iné sladidlo. Potom máte produkt, ktorý chutí dobre a je minimálne obmedzený na cukor a kalórie.
Organická sladkosť nekaramelizuje
Na rozdiel od cukru organická sladkosť nekaramelizuje. Roztopí sa však na silnom ohni, takže si napríklad môžete pripraviť lahodné pražené mandle tak, že ich opražíte na panvici a potom do nich pridáte veľké množstvo organickej sladkosti a mandle nimi obalíte. Ak sa nechcete vzdať typickej hnedej farby a pražených aróm karamelu, jednoducho si k organickej sladkosti pridajte aj malé množstvo organického cukru. Zvyčajne stačí čajová lyžička cukru.
Organické sladké kvasnicové cesto trvá trochu viac času
Pretože biosladkosť nevyživuje droždie, kysnuté cesto s biosladkosťou bude stúpať o niečo pomalšie. Takže mu dajte trochu času. Pečivo v rúre často stúpa ešte viac. Alebo môžete do droždia jednoducho pridať lyžičku medu alebo cukru, aby ste mohli začať.
Džem obmedzte organickou sladkosťou
Ak chcete pripraviť džem s organickou sladkosťou, mali by ste vždy zvážiť pomer 5: 1. To znamená, že na 1 kg ovocia použijete 200 g organickej sladkosti. Ak použijete viac biosladkosti, v džeme sa vytvoria kryštály kvôli nižšej rozpustnosti biosladkosti v porovnaní s cukrom. Tieto sa dajú rozpustiť ich jemným zahriatím a nemajú žiadny vplyv na chuť. Na želírovanie je vhodný agarový agar alebo jablčný pektín.
Ak pracujete sterilne, varte nádoby a naskrutkovateľné viečka ešte horúce, nalejte džem do horúceho potrubia a nádoby otočte hore dnom, aby vychladli, mali by ste dosiahnuť dobrú trvanlivosť, pretože organická sladkosť, ako je cukor, je vynikajúcim konzervačným prostriedkom.