Naučte sa pripravovať sushi; Fitness výživa

Vlad Cristian · Publikované 13. januára 2014 · Aktualizované 9. januára 2015

pripravovať
Máte radi japonskú kuchyňu? Ak je to tak, potom sa musíte naučiť, ako pripraviť sushi, je príjemné nielen jesť, ale aj sa pripravovať. Ak ste to ešte nevyskúšali, je čas to urobiť, je to veľmi jednoduchý recept, podľa ktorého sa budete riadiť.

Zloženie (10 porcií):

1,5 dielu)

  • 4 lyžice ryžového octu (75 ml)
  • 2 lyžice cukru (40 gr.)
  • 1 čajová lyžička soli (6 gr.)
  • 200 gr. mrkva
  • 50 gr. zázvor (alebo podľa chuti)
  • 1-2 lyžice medu (alebo podľa chuti)
  • 50 gr. chren (alebo podľa chuti)
  • cukor, soľ, ocot (podľa chuti)
  • sójová omáčka (podľa chuti)
  • 100 gr. surové sezamové semiačka
  • 250 gr. surový alebo údený losos/tuniak
  • 250 gr. surimi
  • 1 avokádo
  • 1-2 dlhé uhorky
  • 1-2 dlhé mrkvy

    • Spôsob prípravy:

    Ocotová omáčka:

    1. Nalejte do kanvice 4 lyžice ryžového octu, 2 lyžice cukru a 1 čajovú lyžičku soli, vložte do ohňa a miešajte, kým sa ingrediencie nerozpustia, bez varu.
    2. Vložíme do vopred vychladnutej misy, zakryjeme a dáme na 10 minút do chladničky.

    Mrkvová a zázvorová omáčka:

    1. Zeleninu nakrájajte na plátky (200 g. Mrkvy a 50 g. Zázvoru) a spolu povarte do mäkka. Medzitým si pripravíme ryžu
    2. Mrkvu vložte do mixéra a podľa chuti zmiešajte so zázvorom a medom.

    1. Vložte ryžu do misky a umyte ju 5-7 krát studenou vodou, kým nebude voda priezračná.
    2. Necháme 30 minút máčať vo vode.
    3. Vložte ho do sitka a nechajte odkvapkať.
    4. Vložte ryžu do hrnca a zalejte ju vodou (kým hladina vody nepresiahne hladinu ryže o 1 - 2 cm.) A vložte na 1 - 2 minúty do vysokej teploty (a miešajte, kým voda zovrie)., potom na stredný oheň 3-4 minúty, potom 10 minút na veľmi slabom plameni.
    5. Po odstavení z plameňa ryžovú misu prikryjeme utierkou/uterákom a necháme asi 20 minút odpočívať.
    6. Nalejte ryžu (bez toho, aby ste odlepili tú, ktorá sa prilepila na dno misy) do podnosu alebo misky s veľmi veľkým priemerom, najlepšie z dreva.
    7. Postupne prilievame octovú omáčku a pomaly vareškou miešame, kým ju ryža nevstrebá.
    8. Nechajte vychladnúť (pri izbovej teplote). Môže byť chladený pomocou ventilátora.

    Chrenová pasta:

    1. Chren vložte do mixéra, ktorý sa dal na strúhadlo.
    2. Zmiešajte spolu cukor, soľ, ocot, kým nevznikne pasta.

    1. Surové sezamové semiačka sa pražia na panvici bez pridania tuku, kým nezhnednú.
    2. Vyberte a nechajte vychladnúť.