Návšteva vegetariánov - čo variť
Obsah článku
Návšteva vegetariánov - čo variť?
Oznámil vám niekto, kto sa stravuje vegetariánsky? Alebo chcete mať možnosť vytiahnuť všetky zastávky pre prípad, že na vašu párty prídu vegetariáni? Potom sme pre vášho vegetariánskeho hosťa zostavili komplexný bezstarostný balíček, ktorý stačí uvariť.
Perfektný hostiteľ robí, čo môže. A prvá vec, ktorú by mal urobiť, je zistiť, s akým vegetariánom má do činenia! Niektorí vegetariáni sa zaobchádzajú aj bez vajec a/alebo mliečnych výrobkov - stojí za to sa ich opýtať!
| Nie všetci vegetariáni sú rovnakí | |
| Ovo lakto vegetarián | Vyhýbajte sa mäsu a rybám, radšej jedzte mliečne výrobky a vajcia |
| Lakto vegetarián | Vyhýbajte sa mäsu, rybám a vajciam |
| Ovo vegetarián | Vyhýbajte sa mäsu, rybám a mliečnym výrobkom |
| Vegetárian | Nejedzte potraviny živočíšneho pôvodu |
Táto tabuľka samozrejme slúži iba ako úvodný prehľad. Malo by vám byť jasné, že ani medzi vegetariánmi neexistuje jednotné chápanie toho, čo znamená byť vegetariánom. Predtým, ako musí váš hosť opustiť starostlivo pripravené jedlo, radšej pozorne počúvajte, čo chce jesť a čo nie.
Vegetariáni ako hostia - tipy, triky a návrhy jedálnička
Pravidlo číslo jedna: sila spočíva v pokoji. Vegetariáni sú zvyknutí hľadať alternatívy, keď tam nie je správna vec. Je oveľa dôležitejšie neprevyšovať dôraz na „klobásu navyše“. Čo tak naše tri návrhy menu?
Menu 1
Menu 2
Menu 3
Kuchári čo sezónne - najmä vo vegetariánskej kuchyni je pre úspešné jedlo rozhodujúca čerstvosť tovaru. Náš sezónny kalendár vám prezradí, či je sezóna špargle alebo sezóna hľuzoviek.
Ak máte okrem vegetariána aj návštevníkov, ktorí by sa s vegetariánskym menu veľmi neradi uspokojili: Pokúste sa nájsť recept, v ktorom mäso pre vegetariánov jednoducho nahradíte seitanom alebo tofu. Dobré návrhy poskytuje aj varenie pre vegetariánov na čiastočný úväzok.
Väčšina dezertov je vhodná pre vegetariánov - takže pre dezert neexistujú takmer žiadne obmedzenia. Len sa uistite, že neobsahuje želatínu! Ak je to potrebné, môžete ich jednoducho vymeniť za agar-agar. A na záver: Príliš sa nebojte, len nech to spolu naozaj chutí!