Názor Tučnosť nemusí byť veľká Boj proti obezite musí začať v detstve -

Alexander S. Kekulé

tučnosť

ČO VYTVORÍ VEDOMOSTI

Zdravotníci v rozvinutých krajinách sveta sú mimoriadne znepokojení: nová epidémia sa šíri a zabíja milióny ľudí rok čo rok. U nás je postihnutá takmer polovica populácie, postihnuté sú takmer dve tretiny v USA. Epidémia tam čoskoro predbehne fajčenie ako zabijak číslo jeden. Vyhliadka na očkovanie určite neexistuje a všetky ďalšie lieky sa tiež zdajú byť neúčinné - hovoríme o nadváhe a obezite.

Svetová zdravotnícka organizácia už vyhlásila záhadné populárne ochorenie za najdôležitejší zdravotný problém roku 2004. Doteraz však príčiny nie sú ani objasnené. Keďže počet postihnutých sa za posledné dve desaťročia zdvojnásobil, genetická modifikácia neprichádza do úvahy. Sedavý životný štýl, príliš veľa tuku a sladkostí, nadmerné množstvo alkoholu a neustále chrumky medzi jedlami považujú odborníci na výživu za smrteľné hriechy. Reštaurácie s rýchlym občerstvením, čokoládové tyčinky a reklama („pre malý hlad medzi tým“) vás na každom rohu pozývajú na pád človeka. Prečo sa však jednému darí odolávať, zatiaľ čo druhému, podobne ako závislému, prepadá chuť do jedla?

Dve štúdie zverejnené minulý piatok by mohli objasniť, či si za svoj osud môžu tuční ľudia. Vedci z Primaciálneho centra v Oregone a Rockefellerovej univerzity v New Yorku študovali leptín „zoštíhľujúci hormón“. Prostredníctvom tejto nosnej látky, ktorá sa uvoľňuje do krvi tukovými bunkami, mozog rozpozná, ako dobre sa telo v súčasnosti vyživuje, a podvedome proti tomu pôsobí: čím viac leptínu cirkuluje v krvi, tým viac sa znižuje chuť do jedla. Ľudia, u ktorých je - vzhľadom na veľmi zriedkavé dedičné ochorenie - gén leptínu poškodený, neskoro ztuhnú. Nové štúdie na myšiach teraz odhalili ďalšiu úžasnú schopnosť zoštíhľujúceho hormónu: leptín môže nielen riadiť mozog, ale aj ovplyvňovať jeho vývoj. Pod vplyvom leptínu sa vyvíjajú nervové dráhy, ktoré zjavne určujú individuálnu cieľovú hodnotu obsahu tuku v tele. Podobne ako pamäť si telo pamätá naprogramovanú hodnotu roky. Americkí vedci preto majú podozrenie, že nesprávne vedenie nervových liniek je aspoň čiastočne zodpovedné za utrpenie tuku.

To má dva dôsledky. Prvý: kľúč k boju proti obezite spočíva v detstve. Pretože ľudia vo svojej evolúcii museli vždy bojovať o jedlo, rodia sa s neustálym strachom z hladu - správnemu stravovaniu sa treba naučiť hovoriť a viesť auto. Ak sa deti nenaučia vedome jesť a počúvať svoje pocity plnosti, ich mozog uloží nesprávnu nastavenú hodnotu telesného tuku, s ktorou budú bojovať po celý život.

Druhý dôsledok ovplyvňuje všetkých, ktorých štve, že sa im tento rok pred Veľkou nocou nepodarilo schudnúť: pôst je pre udržateľné chudnutie úplne zbytočný. Po uložení nastavenej hodnoty telesného tuku je možné ju upraviť iba pomalým nastavením, čo znamená stravu a disciplínu počas mnohých mesiacov. Mnísi stredoveku sa preto ani počas 40 dní pôstu nepokúšali schudnúť: Špeciálne varené silné pivo, ktoré je obohatené aj o med, je z hľadiska výživy smrteľným hriechom.

Autor je riaditeľom Ústavu pre lekársku mikrobiológiu v Halle. Foto: J. Peyer