Nealkoholické koktaily na vianočný hrad Craig
23. decembra 2013 - Bukurešť
Zimné prázdniny sú pre Rumunov dôvodom na hodovanie a v bohatých jedlách nechýbajú silné alkoholické nápoje. Pre väčšinu sú Vianoce šťastnou príležitosťou na oslavu nádeje a znovuzrodenia. Ale pre uzdravenie alkoholikov sú Vianoce hektickou udalosťou, ktorá vyvoláva stres a úzkosť - nešťastná príležitosť znovu začať piť.
S cieľom pomôcť tým posledným pripravila Klinika Castle Craig pre liečbu závislosti na alkohole, drogách a hazardných hrách na Vianoce sériu špeciálnych receptov na nealkoholické nápoje.
Ďalej uvádzame sériu receptov na zimné nápoje, ktoré majú pomôcť tým, ktorí nekonzumujú alkohol, vychutnať si sviatočné obdobie. Pre svojich priateľov určite pripravte dostatok porcií, pretože každý bude chcieť ochutnať!
Špeciálny vianočný punč na zámku Craig (6 porcií)
Štedrý večer na hrade Craig tradične slávi zhromaždenie miestnej komunity, koledy, po ktorých nasleduje návšteva Santa Clausa a pohár nealkoholického punču. Recept na tento horúci nápoj vytvoril pred mnohými rokmi zakladateľ kliniky Castle Craig Peter McCann:
malé množstvo zázvorového nápoja * (na dochutenie punče)
Všetky ingrediencie zohrejeme v hrnci, ktorý necháme 10 minút na miernom ohni bez varu. Občas premiešame.
Nechajte niekoľko minút vychladnúť, kým sa nápoj neohreje. Nalejte do pohárov alebo pohárov, aby každá porcia obsahovala plátok pomaranča.
veľký koreň zázvoru
Vodu, cukor, citrónovú kôru a koreň zázvoru povaríme 5 minút. Pridajte citrónovú šťavu, potom ju priveďte späť do varu. Odstavíme z ohňa a výsledný nápoj nalejeme do fliaš.
Vajcový likér (6 porcií)
V zime je veľa možností na zahriatie. Ponúkame vám vynikajúci recept na vaječný likér, ktorý sme pre lepšiu chuť upravili a nahradili ho alkoholom vanilkovým a škoricovým.
12 veľkých vaječných žĺtkov
200 ml kyslej smotany (s obsahom tuku 40 - 50%)
škorica/drvené vlašské orechy
Mlieko s cukrom zmiešame v hrnci na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí (1 - 2 minúty).
Žĺtky rozšľahajte v samostatnej miske. Na vrch za stáleho miešania prilejeme horúce mlieko.
Pridajte vanilkový struk.
Takto získaný nápoj sa pridá do hrnca a za stáleho miešania sa 20 - 25 minút varí na strednom ohni, kým sa neprilepí na lyžicu. Nevarte.
Nalejte do misy, pridajte smotanu, premiešajte a zakryte igelitom. Pred chladením vychladnúť.
Pred podávaním prášok so škoricou alebo s drvenými vlašskými orechmi.
Šumivé Pom Collins
čerstvé semená granátového jablka (voliteľné)
Stlačte plátok limetky do vysokého pohára, ktorý potom naplňte ľadom.
Pridajte minerálnu vodu a premiešajte.
Ozdobte čerstvými semiačkami granátového jablka.
Pikantná paradajka
vylisovaná šťava z citrónu
1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
Zmiešajte paradajkovú šťavu, citrónovú šťavu, worcesterskú omáčku, omáčku Tabasco a kocky ľadu.
Nalejte do pohára a ozdobte zelerovou stopkou.
Rovnako ako v prípade rafinovaných kulinárskych prípravkov, veľmi užitočným tipom, ktorý treba dodržiavať, je venovať osobitnú pozornosť prezentácii nápojov. Pripravte a podávajte nealkoholické nápoje, ako by ste to robili pre alkoholické nápoje. Aby bola ochutnávka rovnako príjemným zážitkom, podávajte nápoj v zaujímavom pohári s ľadom, citrónom, škoricou, zázvorom, vanilkou alebo inými ochutenými prísadami.
Napriek tomu, že alkohol hrá v Rumunsku veľmi dôležitú úlohu pri spôsobe slávenia Vianoc, nealkoholici a ľudia na uzdravení si môžu vychutnať sviatočné obdobie tiež, a to ešte zdravšie, vyhnúť sa tak excesom špecifickým pre toto ročné obdobie.