Nebezpečenstvo nedostatku jódu pri diéte s nízkym obsahom solí

MNÍCHOV (wst). Zásoby jódu v Nemecku sa od roku 1989 a od roku 1993 výrazne zlepšili. U detí a dospievajúcich sa to už odráža vo výrazne zníženej frekvencii strumy. U dospelých a najmä starších ľudí sú však uzlové trakty stále dlhodobé ako dôsledok skoršieho nedostatku jódu.

nedostatku

Publikované: 15. 4. 2004, 8:00

Rozhodujúci prielom pre zlepšenie dodávok jódu nastal v Nemecku v roku 1989. Odvtedy je možné jodidovanú kuchynskú soľ používať nielen v domácnostiach, ale aj pri výrobe priemyselných potravín a vo veľkých kuchyniach. Poukázal na to endokrinológ profesor Klaus Mann z univerzitnej kliniky Duisburg-Essen na 38. konferencii Grünwalder vo Forsthaus Wörnbrunn neďaleko Mníchova, ktorú podporila spoločnosť Merck KGaA.

Ďalším míľnikom bolo zmiernenie požiadavky na vyhlásenie o jodidovanej kuchynskej soli v roku 1993. Predtým sa zmienka o prídavku jódu, ktorý dominoval na obaloch, často nesprávne chápala ako varovanie. 80 percent soľných balíčkov, ktoré sa dnes v Nemecku predávajú cez pult, je jódovaných, tvrdí Mann.

Epidemiologické štúdie týkajúce sa vylučovania jódu obličkami ukazujú, že jodidácia kuchynskej soli na výrobu domácnosti a na výrobu potravín vedie v skutočnosti k lepšiemu prísunu jódu. V reprezentatívnej štúdii Greifswald sa preukázalo, že v roku 2000 vo všetkých vekových skupinách 65 percent zaznamenaných vylúčilo viac ako 100 µg jódu na liter moču. Podľa definície WHO to vylučuje nedostatok jódu.

A: Podľa údajov z Greifswaldovej štúdie bola frekvencia strumy u 11 až 17 ročných v rokoch 1991/92 stále 36 percent, prevalencia v rovnakej vekovej skupine klesla v roku 2000 na deväť percent. U dospelých sa však stále dá očakávať vysoká miera strumy a uzlín ako dlhodobý dôsledok donedávna existujúceho nedostatku jódu, zdôraznil Mann.

Celkovo dodávka jódu v Nemecku ešte nie je optimálna. Najmä pri diéte s nízkym obsahom solí, ktorá sa opakovane odporúča, sú možné latentné deficity jódu s rizikom strumy s nedostatkom jódu, najmä pri zvýšenej potrebe jódu. Potreba jódu sa zvyšuje počas puberty, tehotenstva a dojčenia, uviedol Mann. Pre istotu je profylaxia jódom aspoň v takýchto fázach života stále užitočná. Spoločnosť ponúka jodid 100 µg, 200 µg a 500 µg.