Nebezpečné potraviny Desať nebezpečných potravín

Surová fazuľa môže byť smrteľná

1. 8. 2013, 17:28 | cme

nebezpečných

Surová fazuľa je jedovatá. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

V potravinách nechceme pesticídy, farbivá a iné chemické látky. Ale nie každý vie, že veľa potravín prirodzene obsahuje toxíny. Ak je zelenina alebo mäso nesprávne pripravené alebo skladované, môže dokonca spôsobiť životu nebezpečnú otravu. Vedeli ste napríklad, že surová fazuľa je vysoko toxická? Alebo že sa zemiaky stanú nepožívateľnými, ak sa skladujú nesprávne? Zostavili sme pre vás osem nebezpečných potravín.

Surové jedlá sú niekedy nebezpečné

Každý, kto verí, že neošetrené jedlá sú všeobecne najzdravšie, sa mýli. Fazuľa a zemiaky sú jedlé, iba keď sú uvarené. Napríklad surová fazuľa obsahuje jedovatý proteín, ktorý môže viesť k zvracaniu, bolestiam žalúdka a v extrémnych prípadoch až k smrti. Nebezpečná je aj konzumácia surových živočíšnych produktov, pretože baktérie sa môžu rýchlo množiť v mäse, rybách a vajciach. Infekcie salmonelou sú jednou z najbežnejších otráv potravinami a v najhoršom prípade môžu byť smrteľné. Môžete sa proti tomu chrániť dobrým varením živočíšnych potravín.

Muškátový oriešok môže spôsobiť otravu

Na rozdiel od potravinových alergií sú potravinové toxíny vo väčšine prípadov škodlivé iba vo veľkých množstvách. Napríklad tí, ktorí konzumujú niekoľko celých muškátov, majú nielen halucinácie, ale môžu tiež zomrieť na otravu. Najmä pre deti môže byť korenie vo vyšších dávkach smrteľné. Pri bežnom kuchynskom množstve štipky je však korenie úplne neškodné.

Neukladajte zemiaky na svetlo

Aj údajne neškodné potraviny môžu byť vo veľkom množstve toxické. Napríklad zemiaky obsahujú solanín, alkaloid, ktorý môže spôsobiť bodanie v krku, nevoľnosť, potenie a dýchavičnosť. V minulosti zemiaky obsahovali podstatne viac solanínu. Toxín ​​sa tvorí vo väčšej miere pri nesprávnom skladovaní, napríklad keď sú zemiaky príliš dlho vystavené svetlu. Najlepšia ochrana: zemiaky vždy skladujte na chladnom a tmavom mieste, odrežte zelené plochy.

Na sume záleží

Pre väčšinu ľudí sú prírodné toxíny obsiahnuté v potravinách neškodné - za predpokladu, že sú správne pripravené a neexistuje jednostranná strava. Platí nasledujúce: dávka zmení látku na jed. Teoreticky môže byť nebezpečná aj nadmerná konzumácia mrkvy: Extrémne veľké množstvo betakaroténu môže poškodiť pečeň.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.