Nebezpečenstvo kuchynského plastu! Plastové panvice a riad sú toxické -
Plast v kuchyni by sa mal používať veľmi opatrne, pretože najmä pri kontakte s teplom, ale nielen, môže vylučovať toxické látky, takže bez ohľadu na to, ako zdravo sa snažíte jesť, môže to byť márne, ak sa nestaráte o to, aby kuchyňa a riad boli v poriadku. byť niektorými, ktoré nevylučujú toxíny.
Bežné plastové látky
Najnebezpečnejšou zmesou plastov je bisfenol A (BPA). Štúdie Národných inštitútov zdravia v Spojených štátoch preukázali, že môže kontaminovať potraviny alebo tekutiny, ktoré s nimi prichádzajú do styku, pri zahrievaní v mikrovlnnej rúre, pri kontakte s horúcimi alebo kyslými tekutinami.
Niektoré detské fľaše bohužiaľ obsahujú BPA. Dôsledky na zdravie sú dosť vážne, aj keď hovoríme o malom množstve požitého BPA: hyperaktivita a znížená schopnosť učenia sa, riziko obezity, znížený imunitný systém, problémy s plodnosťou (ochorenie vaječníkov u žien a zníženie spermií u mužov), cukrovky a rakoviny. BPA sa nachádza v plastovom kuchynskom náradí, v miskách a nádobách.
Ďalšou toxickou zmesou plastov je PVC, najmä tá, ktorá sa používa na obrusy. Obsahuje DEHA, chemikáliu, ktorá robí plast pružným, ale dlhodobé pôsobenie môže mať vplyv na pečeň a spôsobiť rakovinu, tvrdia odborníci. Ani klasické PET nie sú zdravé, ich opätovné použitie vedie k chemickým únikom. Navyše sa nedajú dobre vyčistiť a ich umývanie horúcou vodou vedie k uvoľňovaniu chemikálií. Ak sú zmrazené v mrazničke, môžu tiež vylúčiť dioxín, mimoriadne toxickú látku.
Ako sa zbavíme plastu v kuchyni?
Aj keď sa zdá, že sa vraciame do babkinej kuchyne, je oveľa užitočnejšie a bezpečnejšie vymeniť plastový riad za keramický alebo sklenený. Z týchto materiálov musia byť vyrobené taniere, misky alebo misky na chladničku.
Za stolom sa vzdajte plastového obrusu a vložte jeden z textilu, aj keď to znamená, že ho budete periť častejšie. Získate tiež z estetického hľadiska a pomôžete tiež svojmu zdraviu. Nemalo by sa zanedbávať ani príbor, aj keď sa vám plastové javia ako praktické, vzdajte sa ich a rozhodnite sa pre opakovane použiteľné, vyrobené z kovu alebo dreva.
Drevená lyžica alebo leštidlo z nehrdzavejúcej ocele nikdy nevyjdú z módy a sú v kuchyni užitočnejšie ako plastové, ktoré pri kontakte s horúcimi jedlami uvoľnia rôzne látky. Netreba zabúdať ani na drvič, drevený, aj keď je ťažší, bude oveľa bezpečnejší ako plastový. Ďalším opatrením, ktoré môžete urobiť, je výber predmetov bez BPA: prečítajte si, čo je napísané na plastovom objekte, ktorý chcete použiť na potraviny, dnes veľa výrobcov odstránilo BPA zo zloženia plastu, a to práve preto, že sa považuje za škodlivé.
Pozor na antiadhezíva!
Nepriľnavá preglejka (napríklad teflón) obsahuje fluórované zlúčeniny nazývané PFC (perfluorochemické látky), ktoré sú dnes spochybňované, pretože pri veľmi vysokej teplote môžu emitovať toxické plyny. Ak používate panvice alebo hrnce pokryté nepriľnavým povrchom, je lepšie zvoliť tie kvalitné. Nezohrievajte ich prázdne alebo pri vysokých teplotách. Keď uvidíte, že sú opotrebované alebo poškodené, okamžite ich vyhoďte, aby ste neriskovali, že sa k jedlu dostanú malé kúsky nepriľnavého lepidla.