Nech sa páči, nech sa páči - ľahké a prirodzené štúdio Nestlé Nutrition Studio
Stres zabijakov a bolesť srdca
V stresových situáciách alebo dokonca so smútkom niektorí ľudia stratia chuť do jedla (ale naopak, existujú aj ľudia, ktorí sa potom stravujú vážnejšie). A každý cíti niečo iné ako stresujúce: časová tieseň, starosti, osamelosť, choroba alebo možno aj pekné veci, napríklad výlet. Poďte na spodok dôvodov, prečo nemáte apetít: Urobte si čas na seba a nejaký čas pozorujte seba a svoju apetít. Všimnite si, kedy vás prepadla chuť do jedla a čo ste v tom čase robili. Týmto spôsobom môžete zistiť príčinu straty chuti do jedla. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je zaznamenať si, kedy niečo chutilo obzvlášť dobre.
Zároveň si môžete konkrétne naplánovať relaxáciu: rozhovory s dobrými priateľmi, počúvanie hudby, čítanie, aktivity s rodinou alebo priateľmi, prechádzku, autogénny tréning, jogu alebo meditáciu - čokoľvek sa vám páči a robíte dobre.
Stimulujte chuť do jedla - takto to funguje
Vaše zmysly hodnotia, či jedlo chutí. Očami vnímate napríklad chutné farby a pekne prestretý stôl. Váš nos potešia nádherné vône, ktoré sa dvíhajú z hrnca a taniera. Vaše chuťové bunky budú rozmaznané chutnými pochúťkami. Byliny a koreniny môžu z jedál urobiť lahôdku.
Byliny a koreniny jednoducho robia jedlá chutnejšie
Vôňu a vôňu bylín a korenia často spôsobujú éterické oleje a sekundárne rastlinné látky. Byliny a koreniny môžu výrazne vylepšiť chuť jedla. Niektoré jedlá jednoducho vytvárajú ideálne kombinácie s určitými bylinkami a koreninami, ktoré vedú k výbuchu chuti. Môže sa ale stať aj opak. Kôpor sa hodí k uhorkovému šalátu lepšie ako k bazalke a aníz alebo klinčeky nezlepšujú chuť rezňa. Byliny a koreniny však nie sú zodpovedné iba za chuť jedla, pretože dokážu ešte viac. Vedeli ste, že napríklad mäta pieporná a fenikel môžu pomôcť zmierniť napríklad plyn a žalúdočné kŕče? Zázvor, ktorý je čoraz populárnejší, prispieva aj k normálnemu fungovaniu tráviaceho traktu.
Okrem toho sme v našej tabuľke zhromaždili, ktoré bylinky sa k akým jedlám najlepšie hodia. Okoreňte si jedlo prirodzene!
| Byliny | Hodí sa k |
| bazalka | Paradajkový šalát a jedlá z paradajok, bylinkové omáčky, bylinkové maslo alebo mäsové jedlá (používajte čerstvé alebo sušené) |
| kôpor | Uhorkový šalát, rybie pokrmy alebo tvaroh (použite čerstvé alebo sušené) |
| estragón | Mrkva, hydina, šaláty, polievky alebo omáčky (čerstvé) |
| fenikel | Feniklové semená na čaj, čerstvé zelené ryby, šaláty alebo omáčky (čerstvé alebo použité ako semená) |
| žerucha | Polievky, mäsové a rybie pokrmy, zelenina, šaláty, omáčky (čerstvé) |
| Lovage | Polievky, dusené jedlá, omáčky a mäso (používajte čerstvé) |
| majoránka | Hydina, bravčové mäso, zemiaky alebo dusené jedlá (čerstvé alebo sušené) |
| oregano | Mäso, syr, zelenina alebo pizza (čerstvé alebo sušené) |
| Pimpinelle | Zelená omáčka, paradajky, ryby alebo šaláty zo surovej zeleniny (použite čerstvé) |
| šalvia | Jedlá z mäsa a rýb, zemiakové a grilované jedlá, paradajkový šalát alebo polievky (čerstvé alebo sušené) |
| tymián | Stredomorské jedlá, pizza, huby alebo zeleninové jedlá (čerstvé alebo sušené) |
| Citrónový balzam | Zverina, ryby, dezerty alebo pečeň (čerstvé) |
Zdroj: brožúra pomoci s bylinkami a koreninami, 4. vydanie, 2009.
Nechajte sa zlákať
Vytvorte rozmanitosť pri jedle - chuť k jedlu prichádza s rozmanitosťou ponuky. Nechajte sa predovšetkým zlákať rozmanitosťou zeleniny a ovocia. Pričuchnite k voňavému ovociu pri nakupovaní. Nechajte sa spontánne viesť svojimi „túžbami“. Zaujíma vás dnes viac exotika? Ananás, papája, liči alebo karambola vás pozývajú k pôžitku. Nápoje, celozrnné výrobky, zelenina a ovocie sú dôležité ako súčasť vyváženej stravy. Každý deň máte prístup k mlieku a mliečnym výrobkom. Ryby by mali byť na stole dvakrát týždenne. Mäso a klobása sa môžu podávať dvakrát až trikrát (300 až 600 g týždenne). Potravinová pyramída môže byť pre vás referenčným bodom aj pre to, z ktorých skupín potravín si môžete vybrať a ktoré množstvá sú správne.