Nechceli sme míňať žiadne kalórie - Konštrukcia po rendeMIXe - Konštrukcia po rendeMIXe
Obrázok 1: Haslenhof v Dauchingene
Obrázok 2: „S trojkomorovým rozdeľovačom sme prešli dlhú cestu v oblasti využívania energie“, výrobca zariadenia Steffen Knöbel
Usadlosť sa uhniezdi na mierne sa zvažujúcom úpätí Schwarzwaldu. Ako rozpoznateľný sused sa po poliach tiahne iba veža kostolnej veže v Dauchingene, vzdialená dva kilometre. Popoludňajšie neskoré letné slnko kúpa nehnuteľnosť v miernom teple. Niektorí hostia sedia pri rustikálnom drevenom stole pod pergolou v predhradí. S včelami a rôznymi druhmi lietajúcich tvorov zdieľajú hrubé plátky kvasnicového vrkoča, čerstvo upečené skoro ráno.
Chuť pôvodu
Obr. 3: Plocha kolektora na zásobovanie teplou vodou 24 m2
A počúvajte, čo hovorí Hans Schlenker: „Haslenhof ponúka našim návštevníkom kontakt s jedlom. Všetko si pestujeme sami a vyrábame mlieko, vajcia, syry, mäso a údeniny. Tí, ktorí s nami jedia, ochutnávajú chuť pôvodu. "Páči sa ti vrkoč?" Áno, chutí dobre.
Všetko je dostatočne dostupné „na to, aby uživilo nielen nás, ale aj mnoho súkromných zákazníkov v okruhu asi 20 alebo 25 km. Zabíjame, rafinujeme a predávame kvôli hlavnému zisku. Toto je naša základná pilier, ktorú sme vybudovali pred niekoľkými rokmi, konkrétne stravovanie. Ale nedodávame alebo len veľmi zriedka. Kŕmime našich hostí na našej farme. ““
Na večierky, svadby, narodeniny, firemné akcie, konferencie ... „Uvidíte, a preto ste tu teraz, pretože veľmi potrebujeme teplú vodu na upratovacie práce, na dojenie, na čistenie salámovej kuchyne alebo syrárne. Nechceme, aby sme v lete museli na túto teplú vodu zapínať kotol na guľatinu. Náš nový solárny systém to musí urobiť. “Dokáže to - kotol nebol v prevádzke od mája do 5. októbra 2009, keď sme navštívili.
Vecne a funkčne
Aby som to uviedol na pravú mieru, hostia Hansa Schlenkera sa kvôli zberateľom neregistrovali; Priniesli svoje vlastné odborné znalosti v oblasti solárnej energie. Rovnako ako v kotloch na guľatinu na drevo, ktorých deaktivovaný zástupca v Haslenhofe posiela počas vykurovacej sezóny svoju vodu do klasického radiátorového vysokoteplotného vykurovacieho systému. Takže nič vzrušujúce. Vás, inštalatéra, zaujímalo iba prepojenie vykurovacej technológie na princípe rendeMIX. Niektoré z nich už mali prečítané, ale osobne alebo funkčne ich nevideli.
Obrázok 4: Ďalšie školiace podujatie v „konferenčnej miestnosti“ Haslenhofu: Hans-Georg Baunach vysvetľuje teóriu a prax „živého“ objektu
Inžinier Hans Schlenker, ktorý sa pred rokmi vzdal svojho oprávneného signatárskeho zamestnania, aby mohol prevádzkovať farmu zdedenú po jeho svokroch, prišiel do kontaktu s týmto neobvyklým procesom miešania počas renovácie a renovačných prác prostredníctvom svojho inštalatéra Steffena Knöbela. Inteligentný faucet založený na opakovane použiteľnom mixéri dokáže slúžiť a využívať rôzne teplotné úrovne. To bývalého manažéra zaujalo a presvedčilo a viedlo k príslušnej objednávke inštalácie. Výsledkom je, že kolegovia Steffena Knöbela dnes tiež uskutočňujú výskum tohto majetku. Ako v ten neskorý letný deň.
Schéma zapojenia
Schéma je rozdelená do troch častí: Vľavo stanica rendeMIX ako regulátor s pevnou hodnotou pre plnenie kotla na drevo. Dôraz sa kladie na zaťaženie, pretože tento generátor tepla vyžaduje teplotu spiatočky nad rosným bodom, teda minimálne 60 ° C, aby sa v jeho „orgánoch“ nemohol usadzovať žiadny kyselinový kondenzát. Za týmto účelom sa v jednej z komôr viaccestného ventilu zmieša čiastočný prietok 85-stupňového prietoku kotla (žlté vedenie), spočiatku čiastočný prietok 50-stupňového spätného toku (fialové potrubie). To znamená, že „horúci“ nárazník sa rýchlejšie zahreje, zatiaľ čo „studený“ nárazník zostane chladný dlhšie. Takto si drevný kotol a solárny systém navzájom neprekážajú.
centrum: Solárny zisk prúdi do dvoch nárazníkov cez tri napájacie body. V zamračených dňoch, pri teplotách kolektorov 30 alebo 40 o C, slnečné lúče prospievajú ročným nákladom na palivo iba vtedy, ak sú nádoby schopné absorbovať teplo. Zodpovedajúci výmenník sa môže kúpať iba vo 20 alebo 30 stupňovej vode, inak nebude prenos tepla fungovať. Výsledkom je, že riadenie reguluje vysoké (70-90 ° C), stredné (45-70 ° C) alebo nízkoteplotné zóny (pod 45 ° C) podľa teploty kolektora. Prvé dve zóny sú v akumulačnej nádrži horúce, tretia zóna v akumulačnej nádrži je studená.
Zberné médium spočiatku pôsobí na výmenník v horúcej oblasti prvého zásobníka, naďalej cirkuluje cez svoju spodnú špirálu a je temperované prostredie, aby potom mohlo odvádzať väčšinu svojho zvyškového tepla do druhého nárazníka. Kotol na drevo poháňa buď horúcu zónu horúceho zásobníka alebo ohrievač vody.
Správny: vykladacia skupina v podobe troch zmiešavacích staníc pre dvojpodlažný a radiátorový okruh, ako aj stacionárneho boxu bez funkcie zmiešavania s čerpadlami a armatúrami na zásobovanie zásobníka teplej vody. Väčšina radiátorov je spokojná so 60-stupňovým návratom z teplovodného systému. Je určený pre rozpätie 70/50 ° C. Následne, iba ak je vonkajšia teplota nízka, musí na zvýšenie teploty čerpať 85-stupňovú vodu z „horúcej“ vyrovnávacej nádrže prietoku. Za mierneho počasia je 50-stupňová voda v zásobníku zo „studeného“ zásobníka zmiešaná so 60-stupňovým spätným chodom ohrievača vody na účely presnej regulácie požadovanej teploty.
Pre správne nastavenie prietokov dvoch okruhov podlahového kúrenia má riadiaci systém k dispozícii aj rôzne možnosti v závislosti od počasia a cieľovej a skutočnej teploty v okruhoch. V závislosti na ponuke a dopyte vyberajú zostavy „rendeMIX“ cenovo najefektívnejšiu kombináciu „žltých“, „fialových“ alebo „modrých“ distribútorov. Príklad podlahového kúrenia vľavo: V závislosti od situácie je prietok 40 ° C zabezpečený koľajnicami „fialová“ a „žltá“ v spojení s prímesou z 30-stupňovej „modrej“ spiatočky.
Tri stupne teploty
Obrázok 5: Kotol na guľatinu od spoločnosti Rennergy, Kempten/Allgäu má výkon 50 kW
Vykurovaných 550 metrov štvorcových budovy Haslenhof sa rozprestiera na starej budove s podlahovým kúrením na prízemí, nad radiátormi na prvom poschodí, nad spoločenskou miestnosťou alebo spoločenskou miestnosťou - s povrchovým vykurovaním - pre približne 100 hostí, ako aj s novou prístavbou, tiež s nízkoteplotným vykurovaním. Starý kotol na drevo musel v rámci stavebných prác ustúpiť modernému kotlu na guľatinu. Podporuje ho 24 metrov štvorcových solárnych panelov.
Pokiaľ ide o spotrebiteľa, 400 l zásobník teplej úžitkovej vody s integrovaným výmenníkom tepla pre rozpätie 80/60 ° C má najvyššie teplotné požiadavky. Medzitým ďalšie dva nárazníky s objemom 1 830 litrov tvoria skutočné centrum vykurovacej a teplovodnej siete. Skladujú rôzne teploty. V nádobe 1 (v schéme zapojenia „horúca vyrovnávacia nádrž“) je voda zvyčajne stratifikovaná okolo 45 - 85 ° C, v nádobe 2 („vyrovnávacia nádrž studená“) pri 25 - 45 ° C. Bežný prípad by mal povedať, pokiaľ nie je prebytok slnečného tepla, ktorý vyrovnávacia pamäť 1 nemôže sama absorbovať.
Obrázok 6: Zásobníky „horúceho“ a „studeného“ zásobníka obsahujú vždy približne 1 830 litrov. Steffen Knöbel: „Spoločnosť Rennergy nás optimálne podporila pri návrhu hydrauliky a správy nárazníkov. Jednotlivé komponenty musia byť navzájom veľmi citlivo koordinované. Napríklad veľkosť zásobníka s ovládaním kotla na drevo. Senzory monitorujú teploty vo vyrovnávacej pamäti a registrujú, či rastú rýchlo alebo pomaly. Kotol prepnete na čiastočné zaťaženie, keď zistíte, že zásobník bude čoskoro plný, a tým predĺžite tepelný výkon. Spoločnosť Rennergy integrovala toto riadenie tlmenia do riadenia kotla na drevo. Systémy sú vyrobené špeciálne pre tohto dodávateľa podľa jeho predstáv. “(Www.rennergy.de)
Toto štruktúrovanie energetických hladín s príslušne priradenými vstupnými a výstupnými bodmi na kotloch vytvára okrem iného predpoklad najvyšších solárnych ziskov: regulácia vždy riadi zónu akumulačnej nádrže s najväčším rozdielom teplôt voči kolektoru, takže aj keď je obloha zatiahnutá alebo svetlo je rozptýlené, možno iba krát 40-stupňový predstih tohto kruhu môže napájať značnú časť absorbovanej slnečnej energie do vyrovnávacej pamäte. To je možné prostredníctvom spodného solárneho výmenníka v „studenom“ zásobníku, pretože sa okolo neho umýva spiatočka 30 ° C a menej, spiatočka od rôznych spotrebiteľov tepla v usadlosti (pozri schému zapojenia v susednom boxe).
Pravdepodobne najmodernejší stav techniky
Obrázok 7: Trojkomorový mixér „rendeMIX“ od spoločnosti HG Bauchnach zaručuje optimálne využitie slnečného tepla a spaľovania dreva.
„Predpokladáme, že investície do kolektorov a do pohodlnej Baunachovej regulácie sa vrátia, pretože náš vykurovací systém by mal teraz fungovať oveľa efektívnejšie. Bolo nám sľúbené, že nebude plytvať kalóriami. Sériové pripojenie vykurovacích okruhov je v stave techniky. Drevo si teraz odložíme na zimu. A tiež dúfame, že budeme mať menej sekania, pretože aj slnko prispieva k potrebám v zime. ““
Kotol s výkonom 50 kW vytláča svojich 80 ° C priamo na 400 l ohrievač vody a prebytok do vyrovnávacieho zásobníka 1, ktorého horná horúca zóna slúži aj na ohrev vody. Všetci ostatní spotrebitelia závisia od tohto a ďalších výnosov. Dodávajú sa z častí potrubia pri vyšších teplotách. To znie jednoducho, ale vyžaduje to veľmi zložité prispôsobenie, „rendeMIX“. Na oplátku si táto armatúra poradí s akýmkoľvek komerčne dostupným ovládaním mixéra, aby sa hydraulika v mixéri nastavila na najbližší liter a stupeň a aby sa každý spotrebiteľ napájal presne podľa potreby.
Obrázok 8: Vysoká potreba teplej vody slúži predovšetkým na čistenie rôznych oblastí výroby potravín na farme. Na snímke syráreň a chrbtom k fotografovi Hansovi Schlenkerovi.
Na začiatku bola táto technológia obmedzená na sériové pripojenie okruhu vysokej a nízkej teploty. Na Haslenhofe v Dauchingene neďaleko Villingen-Schwenningen videli pozvaní remeselníci ďalší vývoj, a to trojkomorový rozdeľovač pre tri teplotné rozsahy, pre maximálnu teplotu (teplá voda), vysokú teplotu (radiátory), nízku teplotu (podlahové kúrenie), s ktorými sa optimálne využíva zásobník a teplo v ňom uložené je zaručené.
Žiadne nové územie
Steffen Knöbel pripúšťa: „Keď sme dostali žiadosť od spoločnosti Haslenhof, odfaxovali sme náš hydraulický plán od spoločnosti Baunach, aby sme ho skontrolovali, a dostali sme odpoveď:„ Môžeme to výrazne vylepšiť, napríklad zvýšiť solárne využitie a optimalizovať cykly zaťaženia kotla na drevo “.“ Nové riešenie stálo zhruba o 3 000 eur viac, majiteľ Hans Schlenker však stretol otvorené uši.
Obrázok 9: skupina rendeMIX na zvýšenie spätného toku kotla na drevo a optimálne rozvrstvenie vyrovnávacej nádrže
Zodpovedajúce dodatočné náklady sa vyplatia, naznačuje to prvé hodnotenie. Hans Schlenker má dôveru v túto technológiu, pretože to pre neho znie vierohodne a „pretože od mája nekúrim. Všetko, čo z hľadiska teplôt potrebujeme, najmä v oblasti horúcej vody, vygeneroval slnečný kolektor. Kedysi ho nahrádzal elektricky vykurovaný kotol na pitnú vodu. Išlo to nesmierne do peňazí. ““
„Účinný spôsob fungovania solárneho systému som spoznal podľa toho, že v zime, keď svietilo slnko, som musel pridať podstatne menej dreva,“ dodáva Lisbeth Schlenker, ktorá je zodpovedná za požiar na dvore. V také dni si rada ušetrí štvrťhodinu, ktorá je s tým spojená. „A ak večer musíte izbu vykurovať, teplá voda tam bude už po 20 minútach!“ S radosťou hovorí Sascha Ohnmacht, zať domu. „Je dobré, keď si celý deň pracoval v chlade!“
Vďaka spoločnosti Knöbel Sanitary Heating Blechnerei v Königsfelde sa farmár domnieval, že z hľadiska implementácie je na bezpečnej strane. Výrobca systému oslávil v roku 2009 akési malé výročie: pred siedmimi alebo ôsmimi rokmi implementoval prvú inštaláciu rendeMIX. "S týmto tu v Schlenkers by to malo byť teraz 30." Priznáva, že ich nepočítal presne, „ale v takom rozsahu“.
Obr. 10: Pitná voda sa kvôli vysokému krátkodobému dopytu po prevádzke a čistení mlieka uchováva v 400-litrovej zásobnej nádrži. Má dolný a horný akumulačný bod a je možné ho napájať paralelne s vykurovacími okruhmi. Horná horúca zóna je nabíjaná kotlom na drevo alebo akumulačným zásobníkom, spodný výmenník tepla je spúšťaný priamo solárnym systémom. Teplota odoberania je najmenej 60 ° C.
Nová technológia ohrieva spolu 550 metrov štvorcových. Kachľová pec v podobe klasických základných sporákov zaisťuje útulnosť v dome. Hans Schlenker mal navyše v stravovacej oblasti nainštalované atraktívne komínové kachle s výkonom 18 kW, aby tamojšie vykurovanie nezávislo od prevádzky celého systému. Majiteľ farmy chápe pod pojmom „stravovacia oblasť“ predovšetkým svoju veľkú spoločenskú miestnosť, ktorá ponúka miesto pre 100 hostí pri prestretom stole. S bufetom a stálou recepciou ich môže byť viac.
Z verejného financovania
Čo stála celková investícia? Hans Schlenker dodáva: „Takmer 40 000 eur, konkrétne na solárny systém, na kotol na drevo, na rozvod, na doplnenie a na pripojenie k existujúcim vykurovacím okruhom. Za solárny systém sme dostali inovačný bonus od BafA vo výške 210 eur za meter štvorcový. Je k dispozícii pre zberateľské plochy nad 20 metrov štvorcových. Naša má 24 metrov štvorcových. Verejný sektor prispel na kotol na drevo sumou 1 125 eur; Taktiež sponzorovala inštaláciu nových obehových čerpadiel. ““
Farmár nechce povedať nič o konkrétnej peňažnej výhode, „pretože spaľujeme drevo z vlastného lesa. Žijeme tu a v prírode tu v Haslenhofe, takže je logické používať drevo a slnko iba na vykurovanie. A ak sa tak rozhodnete, je tiež logické usilovať o čo najlepšiu návratnosť v rámci vášho finančného rozsahu. ““
Polovičnosť bude drahšia. Odtiaľ pochádza aj efektívna riadiaca technológia „rendeMIX“, „ktorá samozrejme stojí peniaze.“ To je však očividne dobre investované, „pretože až do dnešného dňa, do 5. októbra, sme päť mesiacov nenasekali ani nespálili drevo na kúrenie alebo na prípravu teplej vody. neverili sme slnku a technológii, že to dokážu. ““
Obrázok 11: Pohár čerstvého mlieka priamo z kravy.
Haslenhof
Farma v Dauchingene na úpätí Schwarzwaldu má takmer 40 hektárov pôdy, 12 dojníc a teliat, asi 20 výkrmových ošípaných, 200 nosníc, priemerne 30 až 50 brojlerov. 40 ha je rozdelených na polovicu ornej pôdy, to znamená obilie, druhá polovica pasienky (seno, krmivo). Rodina Schlenkerovcov pestuje biozeleninu na pol hektári. Táto oblasť zahŕňa aj asi 0,5 hektára lesa.
Ale stromy nerastú do neba, pripúšťa Hans Schlenker. „V roku 1994 som opustil kreslo autorizovaného zástupcu a tento gigantizmus, vždy viac, ešte väčšie, ešte vyššie tržby. Nebolo také ľahké vrátiť sa z autorizovaného úradníka k farmárovi, ale zdedili sme farmu po našich svokrovcoch a bývali sme tu s rodinou. Nepotrebujeme žiadnych zamestnancov. Naša práca je dostatočná na to, aby nás uživila. Nemusí to byť viac. ““
Niektorí z najlepších nemeckých kuchárov túto prácu ocenili. Tí, pre ktorých je to najlepšie sotva dosť dobré, sa spojili v združení európskych kulinárskych umelcov „Eurotoques“, ktoré nakupuje iba od dodávateľov, ktorí sa zaviazali k transparentnej a prírodnej výrobe. Napríklad na Haslenhof v Dauchingene.
"Ale to znamená, že často každý deň pracujeme v piatich až šiestich profesiách." Najprv je to farmár pre klasický chov dobytka v stajniach a na ornej pôde, potom mäsiar na spracovanie mäsa a výrobu klobás, výrobca mlieka a výrobca syrov, pekár, kuchár, obchodník so stravovaním. “
Hans Schlenker však vykurovací systém odmieta: „Skorší vykurovací systém, ktorý sme našli, bol pravdepodobne náš vlastný. To ste mohli takpovediac vidieť na spotrebe. Mohol by som zvárať aj rúry, ale na minimalizáciu nákladov je potrebných viac odborných znalostí. ““
Hotel Haslenhof sa stará nielen o svadobné hostiny, narodeninové oslavy a ďalších hostí. Je vhodný aj pre pokročilých a pokročilých cvičiacich. Ak chcete na tieto účely použiť zdravý a vzdelávací vzduch v Čiernom lese, napíšte alebo zavolajte na adresu: Family Hans Schlenker, Vor Haslen 1, 78083 Dauchingen, tel. 07720/5311, fax 07720/957318.