Nedostatok vitamínu D - Čo nám chýba - Spoločnosť
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Nedostatok vitamínu D: to, čo nám chýba
Príliš málo slnka, nevyvážená strava - odborníci polemizujú o požiadavkách na vitamín D. Je badateľný kolektívny nedostatok v Nemecku.
Celá populácia v Nemecku je nedostatočne zásobená vitamínom D. Toto bolo zistenie skupiny odborníkov pri prvej diskusii o výžive v Hohenheime.
Otvoriť obrázok na novej stránke
Zima bola určite príliš dlhá: slnečné svetlo stimuluje produkciu vitamínu D v tele
Nedostatok vitamínov sa netýka iba detí zo sociálne znevýhodnených rodín, starších ľudí alebo prisťahovalcov, ako sa doteraz často predpokladalo. Hladina vitamínu D by mala byť skôr vyššia, ako sa doteraz myslelo.
Dôvodom tohto predpokladu je nárast a šírenie chorôb spôsobených nedostatkom vitamínu D. Medzi následky dlhodobého nedostatku patrí napríklad osteoporóza. Zlomeniny kostí sú podporované nedostatočným zásobovaním, pretože kosti strácajú hmotnosť a stávajú sa pórovitými. Tento nedostatok tiež zvyšuje riziko vzniku roztrúsenej sklerózy.
Ak majú ľudia dostatok vitamínu D, má to pozitívny vplyv na nervový a imunitný systém a hrá to dôležitú úlohu pri vstrebávaní vápnika.
Ľudia dostávajú vitamín D dvoma spôsobmi: jedlom a slnečným žiarením. Telo produkuje vitamín v pokožke pri kontakte s ultrafialovým svetlom (UV-B žiarením). Asi 15 minút slnečného žiarenia denne môže pomôcť uspokojiť potrebu vitamínu D.
V potravinách je aktívna zložka obsiahnutá vo veľkom množstve v oleji z tresčej pečene, sleďoch, lososoch, tuniakoch, olejových sardinkách, údenom a makrele. Vaječné žĺtky, mliečne výrobky a hovädzia pečeň tiež obsahujú vitamín D.
Avokádo je najobľúbenejšie ovocie. Na druhej strane doplnky vitamínu D by sa mali užívať až po konzultácii s lekárom, pretože môžu viesť k nadmernej ponuke tela. Môže to okrem iného viesť k prejavom intoxikácie a ukladaniu vápnika v cievach a obličkách.
Denná potreba vitamínu D bola doteraz udávaná Nemeckou spoločnosťou pre výživu ako päť mikrogramov. Americký chemik, molekulárny biológ a dvojnásobný nositeľ Nobelovej ceny Linus Carl Pauling veril, že je potrebných 20 mikrogramov denne.