Nedostatok vitamínu K, denná potreba, jedlo cerascreen

Vitamín K vytvára vaše kosti a chráni vaše srdce pred chorobami. Ale niektoré lieky a choroby môžu spôsobiť nedostatok vitamínu K.

Okrem minerálu vápnik a vitamín D vaše telo potrebuje aj ďalšiu výživnú látku na stavbu kostí, a to vitamín K. Táto živina nielen posilňuje kosti, ale reguluje aj krvný obeh: Vitamín K zabraňuje skvapalneniu krvi. Aby ste telu dodali dostatok vitamínu K, mala by byť zelená listová zelenina vždy v dennom rozvrhu. Pretože: Dnešné štúdie ukazujú, že strava bohatá na vitamín K vás chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami a znižuje riziko zlomenín kostí.

V tomto článku si môžete prečítať o rôznych formách vitamínu K, o tom, ako fungujú a aké príčiny môžu viesť k jeho nedostatku. Okrem toho: Čo hovoria štúdie o doplnkoch výživy s vitamínom K.?

Vitamín K

V roku 1939 dánsky prieskumník objavil Henrika Dama Vitamín K, keď študoval metabolizmus tukov kurčiat. Zistil, že tento vitamín má nezastupiteľnú úlohu v Zrážanie krvi hrá. Preto Dam priradil tejto živine prvé písmeno dánskeho slova pre zrážanie, Zrážanie, do [1, 2] .

denná

Čo je to vitamín K.?

Rovnako ako vitamíny A, C a E je aj vitamín K jedným z nich vitamíny rozpustné v tukoch. Existuje tri Formy vitamínu K [3]:

  • Vitamín K1: fylochinón
  • Vitamín K2: menchinón (MK-n)
  • Vitamín K3: menadion

Vitamín K1 sa prirodzene nachádza v mnohých Jedlo, zatiaľ čo Vitamín K2 vyskytuje sa iba v malom množstve v niekoľkých potravinách - tvoria ju hlavne baktérie. Baktérie vo vašom hrubom čreve môžu produkovať vitamín K2, ale odtiaľ sa nemôžu dostať do našej krvi. O Vitamín K3 je to však a syntetický Vitamín, ktorý sa v tele premieňa na vitamín K2. Na klinikách sa istý čas používa ako doplnok výživy pri nedostatku vitamínu K. Z dôvodu toxických vedľajších účinkov je v dnešnej dobe užívanie vitamínu K3 zakázané.

Dobré vedieť: Štúdie v súčasnosti skúmajú, či užívanie vitamínu K3 pomáha proti rakovine pečeňových buniek [4] .

Biochémia vitamínov K.
V tele sa vitamín K1 používa hlavne v pečeň uchovávané pri použití vitamínu K2 Lipoproteíny sa transportuje do mozgu, tukového tkaniva a pankreasu. Na rozdiel od vitamínu K1 má vitamín K2 lepšiu biologickú aktivitu a dlhší polčas. To znamená: Vitamín K2 môže pôsobiť rýchlejšie a odbúrava sa pomalšie.

Lipoproteíny sú tiež zodpovedné za transport cholesterolu. Viac informácií o cholesterole sa dozviete v tomto článku.

Vitamín K2 sa vyznačuje rozmanitosťou, pretože tento vitamín K možno rozdeliť do iných foriem. Sú pre váš metabolizmus MK-4 a MK-7 významné. Toto číslo označuje počet reťazcov chemickej zlúčeniny izoprenoidy, ktoré sú pripojené k hlavnej štruktúre vitamínu. Štúdie ukázali, že MK-7 môže byť lepšie absorbovaný telom [1, 5, 6] .

Aké sú úlohy vitamínu K.?

Množstvo bielkovín a hormónov vo vašom tele vyžaduje vitamín K, aby fungoval. Tie obsahujú:

  • Faktory zrážanlivosti
  • Osteokalcín
  • Matrix Gla Protein
  • Beta bunky na produkciu inzulínu

Vedeli ste, že vitamín K stimuluje produkciu adiponektínu? Táto látka zvyšuje citlivosť buniek na inzulín: bunky lepšie reagujú na hormón inzulín, ktorý doň transportuje cukor v krvi. Vedci špekulujú, či by sa mal vitamín K používať pri liečbe cukrovky [3, 7] .

Vitamín K a zrážanie krvi
Faktory zrážanlivosti sa tvoria pomocou vitamínu K1. Tieto proteíny regulujú Krvný obeh, zabránením nadmernému skvapalneniu krvi. Tiež prestanú krvácať a tým ho podporia Hojenie rán [4] .

Ak sa vo vašich krvných cievach nahromadí nadmerné množstvo vápniku, môže dôjsť k ich zvápenateniu a stuhnutiu (vaskulárna kalcifikácia): Narušený je krvný obeh a zvyšuje sa riziko kardiovaskulárnych chorôb. Aby sa zabránilo kalcifikácii, telo okrem iného vytvára Matrix Gla Protein, ktorý je tvorený vitamínom K [2, 8] .

Vitamín K a tvorba kostí
Vitamín K2 je aktívny najmä v kostnom metabolizme: aktiváciou kmeňových buniek, ktoré sa transformujú na osteoblasty, riadi tvorbu Osteokalcín a - bielkovina, ktorá podporuje vývoj kostnej látky.

Osteokalcín sa viaže Vápnik a transportuje minerál z krvných ciev do kostí. Ďalej nastavuje bunkovú smrť z Osteoklasty rozbiť kostnú látku. Osteokalcín teda znižuje riziko vaskulárnej kalcifikácie a posilňuje vaše kosti [4, 5] .

Dobré vedieť: O osteokalcíne sa hovorí, že je nevyhnutný pre plodnosť a energetický metabolizmus [5]. .

Viac informácií o najdôležitejšom minerále pre naše kosti sa dozviete na našom portáli pre zdravie: vápnik.

Aká je denná potreba vitamínu K.?

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča Muži denný príjem 70 mikrogramov Vitamín K. Denná potreba pri ženy leží tým 60 mikrogramov [9]. Americké odborné spoločnosti, ako napríklad Rada pre výživu a výživu alebo Lekársky ústav národných akadémií, však odporúčajú vyššie dávky [3]:

  • Muži: 120 mikrogramov denne
  • Ženy: 90 mikrogramov denne

Dlhodobo sa nepozorovalo, či vyššie množstvá vedú k predávkovaniu. Pri podávaní vitamínu K3 existuje riziko otravy vitamínom K, ktoré je v súčasnosti zakázané [6] .

Aké potraviny obsahujú vitamín K.?

Vitamín K1 sa do neho dostáva hojne listová zelená zelenina predtým, zatiaľ čo vitamín K2 sa nachádza iba v malom množstve v potravinách živočíšneho pôvodu. Je obzvlášť bohatý na vitamín K2 Natto - potravina vyrobená z fermentovaných sójových bôbov. Baktéria Bacillus subtilis sa pridáva do sóje, ktorá produkuje vitamín K2, najmä formu MK-4. Jedlo obsahujúce vitamín K stratí počas prípravy iba malé množstvo živín [3 - 6] .

Potraviny obsahujúce vitamín K1

Potraviny obsahujúce vitamín K2

Zelená listová zelenina (jahňací šalát, hlávkový šalát, kel)