Negatívne kalórie a jedlá
To, čo sľubuje diéta s „negatívnym obsahom kalórií“, znie príliš dobre, aby to bola pravda: schudnite a dosiahnite požadovanú váhu tým, čo zvyčajne upravujú iné diéty: stravovanie. Takzvané negatívne kalórie (niekedy sa tiež zavádzajúco nazývajú negatívne jedlá) majú rozpustiť prebytočné kilogramy v strave, pomôcť pri chudnutí a viesť tak k vysnívanej postave. Trik, ktorý stojí za negatívnou kalóriovou stravou, je vraj ten, že niektoré potraviny majú toľko kalórií, že trávením spália viac kalórií, ako ich telo spotrebuje.
Negatívne kalórie: strava s chybným myslením
Za stravou s negatívnym obsahom kalórií je však chyba v myslení. V skutočnosti existujú niektoré potraviny, ktoré majú veľmi nízky obsah kalórií a zároveň majú vysoký obsah vlákniny na stimuláciu trávenia. Patria sem mnohé druhy ovocia a zeleniny, napríklad zeler. Zeler je taký dobrý ako žiadne kalórie, ale je bohatá na vlákninu, ktorú telo trávi pri vysokom výdaji energie.
Energetická bilancia však nemôže byť negatívna. Energetická potreba potrebná na trávenie je už zohľadnená v potrave a je zahrnutá v stanovenom počte kalórií. Napríklad stonkový zeler má desať kalórií a na strávenie vyžaduje dve kalórie energie. Počet kalórií sa uvádza ako osem kalórií, pretože osem kalórií zostáva v tele po trávení.
Potraviny a negatívne kalórie
V priemere sa asi desať až dvadsať percent kalórií v potravinách spotrebuje na trávenie. Zvyšková energia pre telo sa preto v každom prípade zachová. Potraviny ako uhorka, špenát, huby alebo šalát sú ako dodávatelia energie aj tak zanedbateľné.
Odborníci na stravu odporúčajú konzumáciu zeleniny (napríklad pri diéte), aby potlačili pocit hladu a zabezpečili vstrebávanie dôležitých vitamínov. Svojou konzumáciou však neprispievajú k ďalšiemu chudnutiu.
Diétny efekt nadmernej konzumácie ovocia a zeleniny a vyhýbania sa iným potravinám je odlišný: telo je jednoducho zásobované príliš málo energie. Aby si udržal svoje funkcie, je nútený spadnúť späť na svoje rezervy a premeniť ich na energiu, čo môže mať vplyv na zníženie hmotnosti.
Dôležitá je vyvážená strava
Z dlhodobého hľadiska však nie je zdravé vyhnúť sa samotnému ovociu a zelenine. Diéty by preto mali byť založené na zdravej a vyváženej strave, ktorá nepochybne zahŕňa aj konzumáciu ovocia a zeleniny. Najdôležitejšie je, že tieto potraviny by sa nemali znižovať na nízky počet kalórií. Pretože tieto jedlá obsahujú množstvo základných vitamínov a vlákniny a sú vynikajúcou prílohou alebo predjedlom, ktorý má ďaleko od negatívnych kalórií.
Viac článkov
Aktualizované: 06.01.2012 - Autor: Astrid Zehbe