Nekvalitné jedlo spôsobuje chronické metabolické ochorenie
Kvintesencia pre cvičný tím
Pre udržanie zdravia potrebuje telo denný príjem potravy v podobe sacharidov, bielkovín, tukov a minerálov. Spojenia medzi zdravím ústnej dutiny, stravovacími návykmi a všeobecnou fyzickou pohodou sú zložité. Konzumácia vysokokalorickej stravy v našej modernej spoločnosti ovplyvňuje nielen zdravie ústnej dutiny (vznik zubného kazu, ochorenia parodontu a infekcie v ústnej dutine), ale má aj obrovský vplyv na vznik takzvaných neprenosných chronických zápalových ochorení.
Zvyšujúci sa počet ľudí trpiacich metabolickými chorobami súvisiacimi so stravou dosahuje v súčasnosti rozmery globálnej epidémie. Preventívne opatrenia v oblasti výživy sú nevyhnutné na zachovanie zdravia ústnej dutiny a celkového metabolizmu tela, a tým na zabezpečenie kvality života. V tomto prehľadnom článku je predovšetkým vysvetlený vplyv „nezdravého jedla“ (= podradné nezdravé jedlo) na náš imunitný systém a súvisiaci vývoj zápalových ochorení.
Zhrnutie
Zmeny stravovacích návykov spolu so sedavým životným štýlom v našej modernej spoločnosti majú obrovský vplyv na vývoj takzvaných neprenosných chronických zápalových chorôb, medzi ktoré patria: Choroby ústnej dutiny, metabolické, kognitívne a neurodegeneratívne choroby, niektoré druhy rakoviny a autoimunitné choroby zahŕňajú.
Vysokokalorická strava západných kultúr ovplyvňuje (kardio) metabolické rizikové faktory, náš mikrobióm, zápalové procesy a energetický metabolizmus. Globálnym zdravotným problémom rozmerov globálnej epidémie je zvyšujúci sa počet ľudí trpiacich metabolickými chorobami.
Nedávno sa preukázalo, že západná strava ovplyvňuje metabolizmus buniek nášho imunitného systému a vedie k genetickým zmenám. Z dlhodobého hľadiska to spôsobuje zmenenú funkčnosť imunitných buniek, ktoré sa významne podieľajú na mnohých zápalových ochoreniach.
V súhrne možno povedať, že náš imunitný systém nesprávne interpretuje západnú stravu ako škodlivú infekciu. Komplexná komunikácia medzi imunitnými bunkami v súvislosti so západnou výživou a súvisiacou (epi-) genetickou prestavbou, ktorá vedie k modifikovaným imunitným reakciám, sa v súčasnosti intenzívne skúma v oblasti imunologického výskumu.
Prevencia, intervencie alebo terapeutické stratégie, ktoré majú vplyv na funkčnosť imunitných buniek, sú pre náš systém zdravotnej starostlivosti veľmi zaujímavé, pretože by mohli v budúcnosti chrániť našu spoločnosť pred chronickými zápalovými ochoreniami. Tento článok pojednáva o vplyve „nezdravého jedla“ na náš imunitný systém a s tým spojenom vývoji orálnych a metabolických chorôb.