Nemecko v stredoveku; Dôsledky stredovekej stravy

Účinky stravovania v stredoveku

Každá strava vo vrcholnom stredoveku, či už riedka alebo bohatá, mala svoje individuálne následky. Na jednej strane by sa mohli vyvinúť iba krátkodobo alebo na druhej strane mať dlhodobý účinok. Zlý zdroj informácií o dôsledkoch stravovania v jednotlivých vrstvách si vyžaduje zameranie na niekoľko aspektov. Na jednej strane o následkoch podvýživy, ako to bolo v prípade hladomoru, a na druhej strane o následkoch nadmernej konzumácie potravy.

dôsledky

Okamžité následky stravy

Okamžitými následkami sa v tomto prípade rozumejú následky, ktoré sa vyskytnú krátko po špecializácii alebo určitom type stravovania. Jedným z takýchto bezprostredných dôsledkov je napríklad vysoká úmrtnosť po hladomore. Nedostatočné množstvo jedla malo za následok ťažkú ​​podvýživu alebo hlad. Konzumácia otrávenej múky z námeľa tiež spôsobila v tomto období veľa úmrtí. Toto bolo do značnej miery postihnuté nižšie vrstvy, pretože na rozdiel od vyšších vrstiev nemali možnosť sa v takejto núdzi primerane živiť. Okrem hladomoru boli nižšie vrstvy obyvateľstva násilne spravidla oveľa zdravšie ako vyššie vrstvy, najmä šľachta. Nie je isté, či ľudia v tom čase trpeli obezitou, pretože napríklad stredoveké maľby zobrazovali relatívne menej korpulentných ľudí.

Dlhodobé následky stravovania

Dlhodobé dôsledky tu znamenajú tie dôsledky, ktoré boli badateľné iba z dlhodobého hľadiska. Vo vrcholnom stredoveku to malo na výživu jeden hlavný vplyv: veľkosť tela. Výška človeka sa zvyšuje, ak sa stravuje výdatne s množstvom živočíšnych bielkovín. Takže sa stalo, že ľudia v bohatej domácnosti rástli v priemere viac ako chudobní ľudia. Bolo to hlavne kvôli skutočnosti, že bohaté vrchné vrstvy si mohli dovoliť oveľa viac mäsa a tým pádom konzumovali viac živočíšnych bielkovín. Všeobecne možno dodať, že ľudia vo vrcholnom stredoveku boli menší ako ľudia vo včasnom stredoveku, pretože vo vrcholnom stredoveku sa pozornosť sústredila hlavne na poľnohospodárstvo, zatiaľ čo vo včasnom stredoveku zohrávali väčšiu úlohu pasienky a chov dobytka.