Nemocnica ELYTIS Pre zdravý život zaraďte do svojej stravy pohánku
Čo potrebujete vedieť o novom koronavíruse (Covid-19)
10 prvkov správania, ktoré treba dodržiavať
Nadmerné používanie inteligentných telefónov môže spôsobiť rakovinu očí
Smartfóny sú pre nás takmer nepostrádateľné
Klobásy môžu u detí zvyšovať riziko leukémie
Vzhľadom na veľmi veľkú populáciu a
Depresia nás robí chorými rýchlejšie a horšie
Depresia je porucha, ktorá sa šíri per
Aj keď tomu veľa ľudí verí, pohánka nesúvisí s obilninami, pretože je členom rodiny polygonaceae a neobsahuje lepok, ako je to v prípade pšenice, jačmeňa alebo raže. Z tohto dôvodu sa používa namiesto pšeničnej múky na bezlepkové cestá, kvôli konzistencii a výživným látkam bez rizika alergií alebo zažívacích problémov.
Pohánka je semeno veľmi bohaté na vlákninu a živiny, ktoré je vďaka svojim zdravotným výhodám čoraz populárnejšie. Je indikovaný na zdravie srdca a pomáha predchádzať cukrovke a poruchám trávenia. Pohánka je veľmi bohatá na živiny a antioxidanty vrátane trieslovín a katechínov.
Všeobecne pohánku uprednostňujú tí, ktorí majú vegetariánsku stravu, aj tí, ktorí sa vyhýbajú lepku, pretože je bohatým zdrojom aminokyselín, vitamínov, minerálov a antioxidantov, a to všetko s nízkym obsahom kalórií a bez tukov. Hlavnou výhodou pohánkových zŕn na rozdiel od obilnín je jedinečné zloženie aminokyselín, ktoré mu dodáva špeciálne biologické účinky. Patria sem účinky na zníženie hladiny cholesterolu, antihypertenziu a zlepšenie trávenia odstránením zápchy.
Pohánka sa zvyčajne nachádza vo forme zŕn alebo múky. Oba sú výživné výrobky, ktoré by v kuchyni nemali chýbať a dajú sa použiť na mnoho spôsobov, musíme si však dávať pozor na jeden aspekt: surové pohánkové bobule sú béžové - zelené namiesto béžovo-hnedej naznačuje, že boli zrelé. Niekedy môžu mať zrelé pohánkové bobule nepríjemnú chuť, takže to majte na pamäti pri ďalšom nákupe pohánkových bobúľ.
Najobľúbenejšie spôsoby, ako môžete do svojej stravy zahrnúť pohánku, sú: pridané do dusených pokrmov, polievok alebo studených šalátov, ktoré nahradia na raňajky spracované cereálie. Múka sa používa aj na chlieb, vdolky a iné pečivo.