Nemocnica ELYTIS Prečo by sme sa mali vzdať slnečnicového oleja
Čo potrebujete vedieť o novom koronavíruse (Covid-19)
10 prvkov správania, ktoré treba dodržiavať
Nadmerné používanie inteligentných telefónov môže spôsobiť rakovinu očí
Smartfóny sú pre nás takmer nepostrádateľné
Klobásy môžu u detí zvyšovať riziko leukémie
Vzhľadom na veľmi veľkú populáciu a
Depresia nás robí chorými rýchlejšie a horšie
Depresia je porucha, ktorá sa šíri per
Ak sa varené jedlo dokáže zbaviť obezity, vzdanie sa kuchynského oleja nám môže priniesť postavu, o ktorej všetci snívame. Problém je v tom, že Rumuni konzumujú veľa slnečnicového oleja kvôli tradícii, nízkej cene a najmä nedostatku informácií.
V porovnaní s olivovým olejom bohatým na omega 9 mastné kyseliny sa slnečnicový olej vyznačuje vysokým podielom omega 6 mastných kyselín v jeho zložení, asi 70%. Pri fóbiovej fóbii americkí vedci a zdravotnícke inštitúcie odporúčali nahradiť nasýtené tuky považované v tom čase za zodpovedné za zvyšovanie hladiny cholesterolu polynenasýtenými rastlinnými olejmi, ako sú slnečnica, sója, kukurica, sezam, semená alebo hrozno.
Účinky slnečnicového oleja na telo
Po niekoľkých desaťročiach sa pozorovalo, že napriek očakávaniam sa počet úmrtí spôsobených kardiovaskulárnymi chorobami značne zvýšil. Početné štúdie po celom svete preukázali, že omega 6 mastné kyseliny nie sú také zdravé, ako sa doteraz myslelo, a ich nadmerná konzumácia môže byť zdraviu nebezpečná.
Slnečnicový olej má ešte jednu veľkú nevýhodu, konkrétne to, že má nízky obsah omega 3 mastných kyselín. Tieto, podobne ako omega 6 mastné kyseliny, si telo nevie syntetizovať a sú prijímané z potravy. Spracované produkty z potravy moderného človeka oplývajú omega 6 kyselinami a majú nedostatok omega 3. Výskum zistil, že chronický nadbytok omega 6 spojený s nedostatkom omega 3 zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, obezity a rakoviny zápalovým procesom, vytvára v tele.
Komerčný slnečnicový olej je navyše rafinovaný, takže neobsahuje antioxidanty a nevydrží opätovné použitie. Na jeho miesto čoraz viac európskych krajín pestuje slnečnicové hybridy s vysokým obsahom kyselín omega 9. Nový olej sa nazýva olej slnečnicový olej a v zahraničí sa teší dobrej povesti. Pri absencii na rumunskom trhu je dobré konzumovať bežný slnečnicový olej iba striedavo s inými olejmi, najmä s olivovým alebo repkovým olejom, bohatým na omega 3.
Ak chcete jesť vyprážané jedlá, môžete si zvoliť nehydrogenovaný palmový olej. Aj keď je palmový olej bohatý na nasýtené tuky, štúdie preukázali, že najviac vyprážaných tukov zostáva. Tento typ oleja má aj mnoho ďalších výhod, ako napríklad: nepreniká do jedla, nezapácha, nefajčí, nemení farbu a nepožičiava chuť ani vôňu jedla, preto ho možno v dobrých podmienkach znovu použiť.