Nemocnica v kuchyni Reinbek

Stará sa o nich tu v ST. Vedúci kuchyne Thomas Plaga a jeho zamestnanci. ADOLF-STIFT pre fyzickú pohodu našich pacientov. Tím nemocničnej služby pripravuje zdravé jedlo každý deň v špičkovej kuchyni na prízemí nemocnice Reinbek. Všetky výrobky a procesy podliehajú najprísnejším potravinovým a kvalitatívnym pokynom a sú neustále kontrolované internými a externými kontrolami kvality.

reinbek

Časy jedla

  • Raňajky:
    od cca 8 hod.
  • Obedovať:
    zhruba od 11:45 hod.
  • Káva:
    od cca 14 hod.
  • Večera:
    od cca 17:00 hod.

Varíme pre vás!

Proces varenia a organizácia kuchyne v suteréne

Cook & Chill zachováva nutričné ​​hodnoty

Zaručujeme výber vysoko kvalitných výrobkov, ako aj neustále úsilie kuchynského tímu podávať našim hosťom chutné a rozmanité jedlo.
Vždy sme otvorení návrhom. Avšak: Jedlo z našej veľkej kuchyne môže ťažko ponúknuť individualitu v korení a chuti, ktorú poznáte z domáceho sporáka alebo z luxusnej gastronómie.

V kuchyni v suteréne nemocnice sa vyrábajú teplé jedlá takzvaným procesom „cook & chill“, kde „kuchár“ stojí za varenie a „chlad“ za chladenie. To znamená: vaše jedlo je čerstvo pripravené tradičnými metódami kulinárskeho umenia a ihneď po ukončení varenia mierne ochladené na teplotu 3 ° C. To nám umožňuje zachovať veľa výživových hodnôt. Po uskladnení a porciovaní v chlade sa jedlo tesne pred konzumáciou pre každú stanicu uvarí v špeciálne vyvinutých regeneračných vozíkoch. Takto dosahujeme vysoký stupeň čerstvosti a spĺňame všetky zákonné požiadavky na jedlo pre teplé i studené jedlá.

Dietológovia a asistenti menu

Pre našich pacientov pripravujeme každý deň celé jedlo, ľahké a vegetariánske jedlo aj jedlo s menším obsahom cukru. Traja vyškolení dietológovia radia lekárom a nám pri vývoji špeciálnych diét. K dietetikom sa môžete obrátiť aj na čísle 040/72 80 - 37 51

Vaše potravinové preferencie ako napr Naši pomocní asistenti, ktorí prichádzajú na oddelenia v pracovných dňoch, si každé ráno doprajú individuálne jedlá, napríklad jedlá bez mäsa, prílohy alebo špeciality.

Pokiaľ druh stravovania nie je obmedzený predpisom lekára, radi vyhovieme vašim individuálnym požiadavkám.

Prajeme vám dobrú chuť a rýchle zotavenie!

My pre ostatných

Kuchyňa v nemocnici Reinbek varí jedlo aj pre ďalšie nemocnice v okolí - pre pacientov aj zamestnancov. V súčasnosti sa pripravuje okolo 750 teplých obedov pre pacientov a 500 teplých jedál pre zamestnancov.