NephroCare - Pacienti - Vaša strava - Knižnica receptov na zdravú výživu
Omeleta s ryžou
- 180 g ryže (30 g na osobu)
- 6 vajec (najlepšie stredné, 60 g vajca)
- 2 plechovky tuniaka vo vode (130 g)
- 1 strúčik cesnaku
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- soľ
- bobkový list
Pre omeletu je veľmi dôležitý olej, vajcia a kvalita ryže. Odporúča sa byť v pare. To, ako sa pečú vajcia, závisí od chuti každého. Množstvo tuku, cholesterolu a fosforu možno znížiť odstránením žĺtka (napríklad: 3 celé vajcia a 3 bielka). U pacientov s diabetom odporúčame znížiť množstvo ryže z 30 g na 20 g. Odporúčame vám, aby ste si toto jedlo podávali na večeru, vždy spolu s grilovanou zeleninou alebo šalátom.
V hrnci prevarte vodu s lyžičkou extra panenského olivového oleja a bobkovým listom. Keď voda začne vrieť, pridáme ryžu a varíme 20 minút, kým nebude hotová. Vypustite a prelejte studenou vodou. Odloz to. Pripravte si misku na rozšľahanie vajec so štipkou soli a pridajte tuniaka, dobre scedený, a najemno roztlačený strúčik cesnaku. Do tohto zloženia pridajte ryžu a znova ju premiešajte, aby ste vytvorili jednotnú zmes. Do kastróla pridáme trochu oleja a zmes zalejeme. Varte vajíčko natvrdo, najskôr na prudký oheň, potom na mierny oheň. Omeletu otočte, kým nezhnedne, a ak je to možné, podávajte ju horúcu.
Pre omeletu sú veľmi dôležitý olej, vajcia a kvalita ryže. Odporúča sa byť v pare. To, ako sa pečú vajcia, závisí od chuti každého. Množstvo tuku, cholesterolu a fosforu možno znížiť odstránením žĺtka (napríklad: 3 celé vajcia a 3 bielka). Pre diabetických pacientov odporúčame znížiť množstvo ryže z 30 g na 20 g. Odporúčame vám, aby ste si toto jedlo podávali na večeru, vždy s grilovanou zeleninou alebo šalátom.