Nepohodlie z neznášanlivosti mliečnych výrobkov a zdravia z alergií
Nepohodlie z mliečnych výrobkov: intolerancia a alergia
Nie každá bolesť žalúdka je neznášanlivosť alebo alergia. Často sú však podozrenie najmä na mliečne výrobky. Lekár by mal objasniť, či skutočne máte intoleranciu laktózy alebo alergiu na bielkoviny kravského mlieka.
Ráno veľká šálka latte, na obed cestoviny so smotanovou omáčkou a večer hrnček mlieka - mliečne výrobky sú súčasťou každodenného potešenia mnohých ľudí. Niektorým však spôsobujú vážne problémy.
Intolerancia laktózy a alergia na bielkoviny kravského mlieka
Je potrebné rozlišovať medzi dvoma typmi: intoleranciou laktózy a alergiou na bielkoviny kravského mlieka. Mnoho ľudí si myslí, že ich bolesti brucha, plyn a hnačky súviseli s konzumáciou mliečnych výrobkov. Takéto príznaky však často pramenia z prejedania sa alebo z nesprávne vyváženej stravy. „Každý piaty človek v Nemecku, 15 až 20 percent populácie, netoleruje laktózu,“ vysvetľuje Birgit Terjung z Gastro ligy vo Wiesbadene.
Čo je to intolerancia laktózy?
Ľudia s intoleranciou laktózy nemôžu štiepiť mliečny cukor na laktózu, a preto ju nemôžu stráviť. Postihnutí majú nedostatok enzýmu laktázy, ktorý v skutočnosti rozkladá cukor. „Ak enzým už nie je dostatočne aktívny, laktóza sa nerozloží a dostane sa do hrubého čreva,“ hovorí Dagmar Mainz z odbornej asociácie miestnych gastroenterológov (BNG) v Ulme. Laktóza je fermentovaná baktériami - tvoria sa plyny, ktoré vedú k plynatosti a bolesti žalúdka.
Po lekárskej diagnóze je dôležité vyhýbať sa potravinám obsahujúcim laktózu dva až štyri týždne, odporúča Heike Dethardt z Asociácie dietológov (VDD) v Essene. Takto si črevo oddýchne a je pripravené na druhý krok: Dotknutá osoba sa postupne odváži opäť pristupovať k produktom obsahujúcim laktózu. Takto zistí, pri akej dávke príznaky začínajú.
Niektorí ľudia si myslia, že po užití špeciálnych tabliet laktázy môžu jesť čokoľvek. To nie je správne. "Je individuálne a čas od času sa líši, ako dlho trvá priechod kapsúl a potravy do tenkého čreva, aby sa jedlo a laktáza nie vždy spojili optimálne. Závisí to aj od toho, čo jete," vysvetľuje Mainz. Tablety sú užitočné na cestách alebo pri jedle - je lepšie nájsť si správnu a teda kompatibilnú stravu pre každodenný život.
Čo je to alergia na bielkoviny kravského mlieka?
S alergiou na bielkoviny kravského mlieka je to inak. Obzvlášť u detí imunitný systém reaguje na bielkoviny obsiahnuté v kravskom mlieku. Váš imunitný systém ešte nie je vycvičený. „Telo rozpozná, že existuje niečo cudzie, a zaútočí na neho svojim imunitným systémom,“ vysvetľuje Terjung. Výsledkom sú alergické reakcie, najmä vyrážky, bolesti brucha a dýchavičnosť.
„Lekár môže pomocou krvného testu zistiť konkrétny alergén, imunoglobulín E (IgE),“ vysvetľuje Dethardt. Lekár tiež robí alergický test na koži. Existuje aj provokačný test, pri ktorom sa dieťaťu pod lekárskym dohľadom podáva kravské mlieko - najskôr v malom množstve, potom postupne viac.
Ak je alergia diagnostikovaná, pomôže len dôsledné vyhýbanie sa výrobkom z kravského mlieka. Rodičia by si tiež mali preštudovať zoznam prísad hotových výrobkov. Aby sa zabránilo príznakom nedostatku, dieťa potrebuje doplnok s vápnikom a vitamínmi, vysvetľuje Dethardt. S pribúdajúcim vekom sa imunitný systém čoraz viac učí zaobchádzať s takýmito látkami. Dieťa sa vyšetruje znova po jednom a pol až dvoch rokoch. Dethardt hovorí, že alergia na bielkoviny kravského mlieka je väčšinou prekonaná v školskom veku.