Nepožívajte ho len čistý - najlepšie koktaily s vínom
Teplé letné večery, uvoľnená atmosféra a nádherné vône pod slnkom - to všetko kombinujeme s oslavou a užívaním si v lete. Ale keď teploty stúpnu, nápoje vám idú rýchlejšie do hlavy a môže byť dobrý nápad prejsť na niečo ľahšie.
Preto boli takpovediac vynájdené letné koktaily
Ľahká, ovocná a letná chuť s kvapkou alkoholu, ideálna na zhovorčivý večer s priateľmi alebo na náladu na von. A dokonalým základom pre mnoho z týchto osviežujúcich nápojov je, osviežujúco, víno.
5 nápadov na letné drinky s vínom
Samozrejme, nič nehovorí proti dobrej kvapke a nemali by ste úplne vyčerpať svoje zásoby vyzretého Merlotu a Vermentina, tu by ste mali dostať iba nejaké jedlo na zamyslenie, ktoré vám a vašim priateľom poskytne iskrivú zmenu.
Dobrá vec na vínnych koktailoch? Nepotrebujete ani skriňu plnú exotických duchov. Nápoje na báze vína zvyčajne potrebujú iba prísady, ktoré aj tak nájdete v dobre zásobenej kuchyni.
1. Sangria - klasika
Ak premýšľate o Sangríi, možno by ste okamžite boli na plese a videli by ste mužov s pivnými bruchami so slamkami usrkávajúcimi z vedier. Existuje však aj umiernenejší a príjemnejší spôsob.
Sangría nie je v podstate nič iné ako čerstvý, studený punč. Cukor robí lacné červené víno znesiteľnejším (rovnako ako soľ), čoho by ste sa pri domácom mixovaní mali samozrejme zdržať. Ak použijete ako základ dobrú, nie príliš zdrevnatenú Rioja, stačí len primiešať čerstvé ovocie. Najlepšie sú tu pomaranče a citróny. Podľa chuti môžete tiež primiešať iné ovocie, napríklad jahody alebo maliny. Po 30 - 60 minútach sa mali arómy dobre spojiť, zmiešať s ľadom a potom nalievať čerstvé z karafy. Pozor: napriek ovocnej chuti tu skutočne pijete čisté víno.
2. New York Sour - sladkokyslý
Sours sú klasikou koktailovej kuchyne, New York Sour je niečo ako exotické medzi kyslými. Mieša sa tu červené víno (suché) a ražná whisky, teda klasická americká raž.
Šejker obsahuje 6cl whisky, 2cl červeného vína, 3cl citrónovej šťavy a 2cl cukrového sirupu. Zmes sa dobre premieša na ľade v trepačke a potom sa precedí do pohára na kocky ľadu. Rovnako ako u všetkých kyslých, aj tu je potrebné nájsť správnu rovnováhu medzi sladkým a kyslým, ale pri víne získa New York Sour tiež zaujímavú a komplexnú notu. Dobrý nápoj na večer alebo ako digestív.
3. HUGO - NEMUSÍ VŽDY MNOHO ZABRÁNIŤ
Hugo je vlastne známy hlavne po zmiešaní s Proseccom, ale funguje aj s bielym vínom. Vďaka tomu je nápoj oveľa menej sladký, ale v zmesi sa skutočne nič nezmení. Zalejete 15cl suchého bieleho vína so 4cl sódy a potom pridáte trocha sirupu (buď citrónový balzam alebo bazový kvet). Ak máte dobre vybavenú bylinkovú záhradu, je vetvička rozmarínu spolu s plátkom pomaranča dokonalou ozdobou.
Ak máte radi o niečo horúcejšie a sviežejšie, čerstvým vetvičkou mäty je dobrý základ pre pohár. Mätu môžete tiež jemne vypestovať v robustnom poháriku, ktorý jej dodáva ešte väčšiu arómu.
4. Biskup - to nemá pravdu, musíš tomu veriť
Biskup je nápoj s dlhoročnou tradíciou. Prvýkrát sa objavil v „Barmanovom sprievodcovi“ Jerryho Thomasa z roku 1862. Biskup nie je komplikovaný a určite je vítanou zmenou aj pre skúsenejších chalanov.
Telo biskupa je 8 - 10 cl svetlého červeného vína zmiešaného s trochou hnedého rumu, 6 cl vody a barovou lyžičkou práškového cukru. V trepačke sa zmes trepe s veľkým množstvom ľadu a precedí sa do predchladeného pohára na víno, potom sa ozdobí dvoma citrónovými klinmi.
5. studená kačica - jednoduchá, chutná, iskrivá
Napriek neobvyklému názvu je studená kačica pomerne jednoduchý a štýlový nápoj. 5cl bieleho vína a 5cl Prosecca alebo sektu sa naleje do pohára s čerstvou mätou. Potom môžete pridať pomarančové alebo citrónové plátky, trochu citrónového balzamu a podľa želania aj štipku vanilkového cukru, podľa vašej chuti. Potom sa nalieva klasickým spôsobom so sódou.
Ak dávate prednosť sladkým nápojom, vezmite si viac vanilkového cukru, pre chuťové bunky sa odporúča viac sódy. Druhá možnosť je v horúcich dňoch dobrý nápad kvôli strate tekutín.
od stojana na víno do baru
Tieto vínne koktaily by vám mali dať malý návrh, aby ste v lete len trochu experimentovali. V blogu Vineshop24 je ešte viac inšpirácií .
Víno si môžete vychutnať nielen čisté, ale je základom mnohých letných koktailov, ktoré vám osladia voľné večery. Rovnako ako pri dobrom víne, aj recepty na kokteily môžete variť podľa vlastnej chuti, niekedy čerstvé, niekedy kyslé a niekedy sladké. Santé!