Nepriestrelná strava od spoločnosti Foodpunk
Viac energie, žiadny pokles výkonu, ľahké chudnutie - to sľubuje Bulletproof Diet. Aká je však pravda na tomto trende, ktorý sa šíri z Ameriky do Európy?
NOVINKA NOVINKA NOVINKA - Foodpunk teraz ponúka aj individuálne výživové plány, ktoré sú stopercentne kompatibilné s nepriestrelnou diétou. Výzva Foodpunk to VŠETKO ROZHUJE.
Bulletproof Diet je strava s vysokým obsahom tukov založená na paleo diéte. V centre pozornosti je skutočné, najlepšie nespracované jedlo. Romantický prístup z doby kamennej à la „Jedzte iba to, čo mal váš predok k dispozícii v dobe kamennej“, je v nepriestrelnej strave nabitý modernou vedou. Cieľom tejto diéty je cítiť sa čo najproduktívnejšie.
Nerobte to, prosím, zle. Dave Asprey je neuveriteľne šikovný muž s mimoriadne bohatými vedomosťami. Na Bulletproof Conference ma napriek stovkám ďalších návštevníkov aj na tretí deň spoznal podľa mena. Ale práve preto, že je taký chytrý, vie tiež presne, ako v marketingu ťahať za nitky, aby na to všetci mohli naskočiť.
Pomer sacharidov, bielkovín a tukov
V nepriestrelnej diéte je potrebné brať do úvahy tri aspekty: pomer makroživín, druh a kvalitu jedla a načasovanie jedál.
50-70% kalórií by malo byť vo forme tuku a až 20% kalórií vo forme živočíšnych bielkovín. Existuje tiež dostatok zeleniny, ktorá celkovo môže predstavovať až 20% energetického príjmu (vyskúšal som presne 20%, ale ťažko zvládnuteľných). Nakoniec je tu ešte niekoľko sacharidov: Ovocie a škrobová zelenina môžu poskytnúť až 5% kalórií.
Perfektné výživové plány vhodné pre nepriestrelnú stravu sú k dispozícii tu.
Druh a kvalita potravín
Pri nepriestrelnej strave sa okrem zloženia makroživín zohľadňuje aj druh potravy. Rovnako ako v prípade Paleo, aj tu existujú potraviny, ktoré sú absolútne v červenej oblasti stupnice: sója, obilniny obsahujúce lepok, cukor, margarín a ďalšie. Červená oblasť stupnice znamená: len to vynechajte, inak sa budete cítiť dosť mizerne! Čím viac z toho, tým mizerne.
Ale aj tie jedlá, ktoré sú všeobecne povolené v rámci paleo diéty, sú presnejšie rozdelené do nepriestrelnej stravy. V spoločnosti Paleo to v podstate znamená: veľa zeleniny, dobré mäso a zdravý tuk. Napríklad na nepriestrelnej strave je pak choy lepšia ako kel. Dave Asprey sa pozrie na čo i len najmenší detail jedla a potom posúdi, či je podľa neho „mimoriadne zdravé“, „veľmi zdravé“, „zdravé“, „nie tak zdravé“ atď.
Nasledujúce potraviny sú považované za najlepšiu voľbu pri nepriestrelnej diéte:
Nápoje: Káva vyrobená zo špeciálnych nepriestrelných kávových zŕn (spomenul som šikovný marketing, nie? Takže v tejto chvíli žiadny komentár), kvalitný zelený čaj, zriedené kokosové mlieko, voda s trochou citrónu alebo limetky, minerálna voda zo sklenených fliaš.
Zelenina: (z ekologického poľnohospodárstva): koriander, Pak Choy (nie surový), ružičkový kel (nie surový), fenikel, zeler, špargľa, brokolica (nie surová), karfiol, avokádo, uhorka.
Oleje a tuky: Špeciálny MCT olej od značky Bulletproof (ani tu nie je žiadny komentár), ghí od značky Bulletproof, vaječné žĺtky kurčiat z voľného výbehu, krilový olej (doplnok výživy dodávajúci omega-3 mastné kyseliny), kostná dreň a tuk z pasienkov, Kokosový olej, slnečnicový lecitín (doplnok výživy pre mozog), avokádový olej, čokoláda a kakaové maslo. Iba o krok neskôr na rade prichádza na trh pastvinové maslo a rybí olej (opäť pre doplnenie omega-3).
Orechy a strukoviny: Kokos, olivy. O krok nižšie na stupnici nájdete mandle, makadamie, lieskové orechy, kešu a pekanové orechy. Nerobte si starosti, strukoviny sú uvedené v spodnej časti stupnice pod „prosím, nie“. Asi mi chýbalo, že olivy sú teraz oriešky alebo strukoviny.
Mliečne výrobky: Opäť špeciálne ghee od značky Bulletproof, maslo z ekologického pasienkového mlieka, kolostrum (prvé mlieko od kravy, o ktorom sa hovorí, že má imunitný zosilňovač).
bielkoviny: Špeciálny srvátkový proteín od značky Bulletproof (dlho som uvažoval, či by som v tejto chvíli nemal napísať opäť „no comment“), kolagén od značky Bulletproof, CollaGelatin od tejto značky, hovädzí dobytok z voľného chovu, jahňacie pasienky, vajcia z kurčiat z voľného chovu, želatína z hovädzieho dobytka z voľného chovu, mledzivo.
Sila: Sladký zemiak, jam, mrkva, tekvica, tekvica z masla.
ovocie: Ostružiny, brusnice (čerstvé), citrón, limetka, avokádo, kokos, čučoriedky.
Korenie a príchute: Špeciálny kakaový prášok vlastnej značky, špeciálna vanilka vlastnej značky, jablčný ocot, morská soľ, zázvor, koriander, petržlen, káva.
Sladidlo: Erytrit, xylitol, stévia.
Metódy prípravy: Surový alebo nevarený, mierne ohriaty. Mikrovlna je velmi zle, frituje a hnedne.
Môžete samozrejme použiť aj inú zeleninu alebo zdroje bielkovín. Ale tí, ktorí sú úplne na pozitívnej strane stupnice, sú podľa Aspreyho najefektívnejší pri chudnutí a zvyšovaní výkonu. Je zrejmé, že veľa ich vlastných produktov je na vrchole.
Na jednej strane je to úplne pochopiteľné - vyvinul by som iba jeden produkt, o ktorý som stopercentne pozadu, na druhej strane tento zoznam jasne ukazuje podstatu Bulletproof. K dispozícii je veľa cenných a vynikajúco preskúmaných informácií. Na blogu, v podcaste, v knihe. Zároveň je každé slovo pre výrobky aj marketingové. Pokiaľ sú to dobré výrobky, nie je to odsúdeniahodné, ale prirodzené. Ale ktorý laik to vie vždy správne posúdiť?
Načasovanie jedál
Tretím pilierom Bulletproof Diet je načasovanie jedál. Existujú tri spôsoby, ako rozložiť jedlo na celý deň, v závislosti od vášho osobného cieľa. Pri bežnom variante jete tri jedlá denne. Pre rýchlejší úbytok tuku alebo lepšiu koncentráciu sa odporúča prerušované hladovanie, ale až po určitom období zvykania si na pravidelnú nepriestrelnú stravu. Prerušovaný pôst nahrádza raňajky kávou pripravenou z pasienkového masla a MCT oleja.
To znie zvláštne, ale naozaj veľmi dobre chutí! Káva musí byť pekne spenená dobrým mixérom. Potom v káve nie je ani stopa po mastnote, namiesto nej pekná napenená káva, ktorá farebne pripomína mliečnu kávu. Množstvo MCT oleja by sa malo pomaly zvyšovať z 1 čajovej lyžičky na 1 polievkovú lyžičku. Pretože raňajky neobsahujú žiadne sacharidy ani bielkoviny, v tele sa stimulujú určité mechanizmy, ktoré urýchľujú spaľovanie tukov a podporujú obnovu buniek.
Neskôr nasledujú ďalšie dve jedlá. Pri obidvoch variantoch by sa ovocie alebo škrobová zelenina mali konzumovať iba večer, káva iba do 14. hodiny. Tretím variantom je bielkovinový pôst. Na pomoc pri detoxikácii sa odporúča konzumovať menej ako 15 g bielkovín jeden deň v týždni, ideálne vo forme zeleniny. Tento deň sa tiež používa ako takzvaná refeed, počas ktorej sa zje viac sacharidov. Ovocie a škrobová zelenina sú povolené po celý deň.
Vynálezca nepriestrelnej stravy
Blog bulletproofexec.com a spoločnosť Bulletproof založil Dave Asprey. Je to internetový pitomec od samého začiatku (bol súčasťou prvej spoločnosti, ktorá predávala košele na internete). Aj keď bol v mladom veku so svojimi technologickými spoločnosťami veľmi úspešný, cítil sa mizerný. Mal nadváhu, nedokázal jasne myslieť a bol vyčerpaný. Aby dostal späť svoje telo a mozog na nohy, venoval sa biohackingu. Od lepšej výživy po výživové doplnky a elektródy na hlave - veľa toho testoval a teraz utratil 300 000 dolárov za to, aby „hackol“ svoje telo a zlepšil jeho výkon. Na ceste vyvinul Bulletproof Diet, druh stravy, ktorý optimálne podporuje jeho zdravie a výkonnosť. Schudol 45 kg a podľa vlastných vyjadrení zvýšil IQ o 20 bodov. Vo svojom podcaste pravidelne hovorí so skvelými ľuďmi z paleo, biohackingu a zdravia. Je to technologický blázon, blázon do biohackingu a z môjho pohľadu aj marketingový génius.
Tento článok bol publikovaný v aktuálnom vydaní časopisu LCHF (Low Carb - High Fat). Diéta LCHF je v mnohých ohľadoch podobná ketogénnej strave a do istej miery aj paleo diéte. LCHF Magazin je prvý nemecký odborný časopis zameraný na túto diétu s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov. Odborníci ako lekári a odborníci na výživu pravidelne píšu o zdravotných výhodách tejto nízkosacharidovej stravy. V zaujímavých článkoch autori ľahko pochopiteľným spôsobom vysvetľujú súvislosti medzi diétou LCHF a fyzickým a duševným zdravím. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o časopise alebo sa chcete prihlásiť na jeho odber, kliknite na tento odkaz >> LCHF Deutschland Magazin .