Cestoviny s baklažánom, cuketou, paprikou a paradajkami, vynikajúce

Cestoviny s baklažánovou cuketovou paprikou a paradajkami

Cestoviny s vyprážaným baklažánom, cuketou, paprikou a paradajkami, ktoré chutia ako na dovolenke v Taliansku. Toto cestovinové jedlo je vynikajúce!

baklažánom

Cestoviny s baklažánovou cuketovou paprikou a paradajkami

Zloženie pre 4 osoby:
400 g špagiet 40 centov
1 cibuľa 20 centov
200 ml paradajky prepasírovaných 30 centov
2 strúčiky cesnaku 5 centov
1 malý baklažán 1 euro
1 cuketa 70 centov
1 červená paprika 50 centov
1 žlté korenie 50 centov
3 lyžice olivového oleja 10 centov
soľ a korenie
štipka cukru

Príprava:

Špagety povaríme v kastróle s veľkým množstvom slanej vody asi 8 minút.
Medzitým si ošúpte a najemno nakrájajte cibuľu. Olúpte cesnak a nakrájajte na tenké plátky.
Baklažán a cuketu očistíme a nakrájame na malé kúsky. Papriky umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na malé kúsky.
Na veľkej panvici rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu oleja a baklažány na strednom až vysokom ohni 3 minúty pražíme. Pridajte 2 lyžice oleja, cibuľu, cesnak, cuketu a papriku a smažte ich 5 minút na strednom ohni. Zeleninu dochutíme soľou a korením. Prilejeme paradajky a privedieme k varu.
Špagety scedte a ušetríte 100 ml vody na cestoviny. Na panvici zmiešajte špagety a vodu z cestovín so zeleninou a krátko ich priveďte k varu. Dochutíme soľou, korením a štipkou cukru.

0,94 eura
Výživové hodnoty na osobu: 256 kcal
9,8 g vaječného bielka/bielkoviny
1,4 g tuku
49 g využiteľných sacharidov