Neskoré jedlo spôsobí, že ste tučný
Existuje už niekoľko štúdií, ktoré sa zaoberajú témou „neskorého stravovania“. A žiadna štúdia nepreukázala, že je pravdepodobnejšie, že priberiete, ak si dáte večerné jedlo tesne pred spaním. Oveľa dôležitejšie ako načasovanie je množstvo, ktoré zjete.
Keď jete, v zásade to nemá žiadny vplyv na vašu váhu. Dôležitejšia je energetická bilancia celého dňa. Ak zjete viac kalórií, ako použijete, priberáte. Keď jete, je to skôr zanedbávanie. Pretože telo jedlo používa rovnako dobre.
Počas spánku neprijímate viac kalórií
Jedným z argumentov pre zástancov „teórie večera-jesť-robí-tuk“ je, že telo má viac času na vstrebávanie živín počas spánku. V skutočnosti je metabolizmus v noci spomalený. Telo ale stále nemôže konzumovať viac kalórií, ako je v jedle. To, že je trávenie v úzadí, ešte neznamená, že kvôli tomu konzumujete viac kalórií.
V minulosti sa však vyskytli aj pozorovania, ktoré preukázali, že ženy, ktoré jedia veľa ráno a večer menej, sú štíhlejšie ako ženy, ktoré zmenili svoje stravovacie návyky. Ale to skôr preto, lebo večera je zvyčajne oveľa mastnejšia a bohatšia na kalórie ako raňajky.
Príliš veľa energie sa ukladá ako tuk
Rozhodujúce nie je to, či jete večer, ale to, čo jete. Pri večeri by ste sa mali radšej vyhnúť sacharidom a uprednostniť stravu bohatú na bielkoviny, teda veľa bielkovín. Sacharidy spôsobujú prudký nárast hladiny inzulínu. Pretože v noci potrebujete len málo energie, zásoby glykogénu sa najskôr nabijú pod vplyvom inzulínu. Ak je ešte k dispozícii energia, uloží sa vo forme tuku.
Ak telo produkuje len málo inzulínu, má tendenciu v noci odbúravať tuk, aby udržalo organizmus v chode. Tento proces je možné urýchliť bielkovinami. Pretože bielkoviny ťažko ovplyvňujú hladinu inzulínu a organizmus musí vytvárať ďalšiu energiu, aby mohol bielkoviny vôbec využívať. Telo navyše v noci pod vplyvom bielkovín produkuje viac rastových hormónov, vďaka ktorým sú svaly hustejšie.
Takže v zásade nezáleží na tom, kedy budete jesť. Najmä po cvičení by ste mali dokonca niečo zjesť, aby vám mohli narásť svaly. A pokiaľ je energetická bilancia vyvážená, nepriberáte.