Nesprávna výživa ohrozuje intelektuálny vývoj detí
Pondelok 6. júla 2015
Berlín - Odborník na výživu Hans Biesalski varuje pred dlhodobými následkami nesprávnej výživy spôsobenej chudobou. „Ľudia, ktorí majú k dispozícii málo peňazí, majú nekvalitnejšie potraviny, a to nesúvisí iba s úrovňou vzdelania,“ uviedol na prednáške v Berlíne riaditeľ Centra potravinovej bezpečnosti na univerzite v Hohenheime. Pretože potraviny s dostatkom základných živín sú podstatne drahšie ako tie, ktoré majú veľa tukov a energie.
Stretávajú sa s tým najmä malé deti v chudobných rodinách. „Rozhodujúcim obdobím je takzvané 1000-dňové okno - nesprávna výživa v tomto období má obrovské následky na fyzický a duševný vývoj detí,“ upozornil odborník. Výsledkom bolo, že mohli mať v škole slabé výkony a často mali problémy neskôr v živote.
aerzteblatt.de
Biesalski navrhuje označiť výživové hodnoty na potravinách podľa „skóre hustoty živín“ (NDS). Odráža pomer hustoty živín k energetickej hustote potraviny. „Toto jednoduché číslo je oveľa zmysluplnejšie ako percento dennej potreby, ktorá je momentálne na obale,“ vysvetlil.
Podľa Biesalského sú osobitným problémom pravidlá Hartz IV týkajúce sa výživy detí: „S 2,47 eurami na deň pre deti do štyroch rokov nie je zdravá strava v žiadnom prípade možná,“ zdôraznil odborník. Medzi možnosti patrí bezplatné stravovanie v centrách starostlivosti o deti a celodenné školy. Pediatri by tiež mali venovať väčšiu pozornosť symptómom nedostatku u veľmi malých detí.