Nevyhadzujte semená papáje - poklad pre zdravé varenie

papáje

Je známe ako „ovocie na chudnutie“ - takzvaná superpotravina, bohatá na minerály a vitamín C. Pomáha pri odkyslení, proti zápche, ťažkostiam s plynmi a žalúdkom, posilňuje imunitný systém a pomáha predchádzať rakovine.

Hovoríme o papáji, známej tiež ako „ovocie na dlhý život“. Hojný papaín, ktorý obsahuje, je obzvlášť prospešný pre zdravý metabolizmus, pomáha spaľovať tuky a rozkladať bielkoviny na aminokyseliny. Nestrávené bielkoviny sú hlavnou príčinou obmedzení imunitného systému, porúch trávenia a ich následkov.

Ale jadrá papáje sú tiež bohaté na papaín a ďalšie dôležité živiny. Preto by ste ich nemali len tak vyhodiť! Použite ich radšej na doladenie šalátov alebo z nich urobte jemnú a zdravú náhradu korenia!

Zdravé korenie z jadier papáje - takto sa to robí

Jadrá papáje majú mierne teplo a sú preto ideálne na dochutenie jedál. Môžete tiež vziať mimoriadny enzým papaín ako pomerne drahý doplnok výživy. Používanie jadier je však oveľa lacnejšie a tiež udržateľnejšie.

Jadrá z čerstvej papáje získate veľmi ľahko a lacno a spracujete ich do zdravej náhrady papriky:

  1. Ovocie pozdĺžne rozpolíme a opatrne lyžičkou odstránime kôstky
  2. Odstráňte zvyšky dužiny zo semien
  3. Rozvaľkáme na plech vystlaný papierom na pečenie
  4. Sušte v rúre na 50 stupňov 2-3 hodiny, alebo použite dehydratátor
  5. Nalejte do mlynčeka na korenie a použite ako korenie!

Malý trik na sušenie v rúre: Každá rúra je iná, ale veľa pecí už dosahuje 40 až 50 stupňov, iba keď je zapnuté osvetlenie. Ušetrí to elektrinu a peniaze a zvyčajne to stačí na sušenie semien, ovocia alebo sušienok papáje.

poklad

Sušené semená by ste mali skladovať vo vzduchotesnej nádobe, používame zaváracie poháre s výkyvnou doskou.

Tieto a mnoho ďalších tipov, ako môžete ďalej využívať to, čo si myslíte, že je kuchynský odpad, nájdete v našej knihe:

semená

Nevyhadzujte ma - Kniha úspor v potravinách

Viac ako 333 udržateľných receptov a nápadov proti plytvaniu potravinami. Viac podrobností o knihe

Príjemnú zábavu pri vyskúšaní a kopírovaní!

Tiež by sa vám mohli páčiť tieto príspevky:

Vyskúšali ste recept? Na čo používate papájové semiačka a papájové korenie? Tešíme sa na vaše pripomienky a návrhy!