Nezdravá strava - problém pre spoločnosť BEVIGO BEVIGO
ZVEREJNENÉ 9. novembra 2016 BEVIGOM
Zdravá alebo nezdravá strava? Zdravá a zdravá strava poskytuje dostatok, ale nie príliš veľa energie a všetkých živín v správnom množstve. Avšak dnes jeme tak, aby sa dala naša strava označiť ako „plnohodnotná“ a „zdravá“, alebo je to skôr „nezdravá“ strava.?
„Zdravé“ jedlo
Zdravá výživa je založená na referencovanom množstve energie, ktorú by sme mali každý deň prijať z jedného z troch stavebných prvkov našej potravy. Tri stavebné kamene tvoria sacharidy, tuky a bielkoviny. Podiel našej stravy by mal byť minimálne 50% sacharidov, nie viac ako 30% tukov a asi 20% bielkovín. Strava by mala predovšetkým pozostávať z mnohých rastlinných nespracovaných potravín a obsahovať veľa vlákniny zo zŕn. Okrem toho by sa mali prijímať fytochemikálie a mal by sa znižovať príjem tukov.
Ale čo my vlastne?
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) dosahujeme my Nemci takmer odporúčané množstvo sacharidov, ale tie neprijímame z celých korkových výrobkov, ale hlavne zo sladkostí a sladených nápojov. Nielenže sa priblížime k danej smernej hodnote 30% tuku, dokonca ju aj prekonáme. A bohužiaľ, tuk, ktorý konzumujeme, sa čoraz viac skladá z nasýtených mastných kyselín. Ak sa k Nemcom bude priamo prihovárať, čo majú na mysli pod zdravým stravovaním, môžu pomenovať všetky body, ktoré tvoria zdravú stravu, úplne správne. Prečo však uplatňujeme to, čo nepoznáme, v praxi?
Čo vytvára naše nezdravé jedlo?
Z dôvodu neustáleho zvyšovania časového tlaku a stresu sa dôležitosť konzumácie zdravých potravín stáva čoraz menej dôležitou. Nemáme čas na prípravu alebo čerstvé varenie jedla. Počas obedňajšej prestávky sa radšej ideme najesť, objednať si jedlo priamo k nášmu stolu alebo použiť hotové výrobky. Jeme pred televízorom z nudy alebo pri práci chytíme pár gumených medveďov. Skúšame si uľahčiť náladu čokoládou alebo možno hrnčekom zmrzliny? Ale problém s touto formou stravovania spočíva v tom, že do spracovaných potravín je pridaných veľa tuku a cukru. Prísady sú zdraviu škodlivejšie ako prospešné a zvyšujú riziko chorôb spojených so stravou.
Na čo si teda mám dať pozor?
Skúste sa pri konzumácii sacharidov spoľahnúť na celé korkové výrobky. Sladkú limonádu na stole nahraďte fľašou vody a gumené medvedíky kúskom ovocia. Nahraďte rýchle občerstvenie jedlami, ktoré ste si sami uvarili. Urobte si preto čas na varenie jedla z čerstvých a zdravých produktov alebo na prípravu väčšej porcie jedla. To, čo zostane, je možné uložiť na ďalší deň, alebo si ho môžete zbaliť a vziať so sebou. Pri konzumácii tuku dávajte pozor na druh tuku a konzumujte viac nenasýtených mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v rastlinných olejoch, ako je napríklad olivový olej. Všetky tieto malé zmeny v kombinácii s dostatkom pohybu vás chránia pred výskytom chorôb, ako je cukrovka, obezita alebo kardiovaskulárne ochorenia.
Wafa Badran Amstutz, výživový poradca Švajčiarskej spoločnosti pre výživu (SGE) podáva správy o potravinách a výživných látkach a vysvetľuje, čo podvýživa znamená: