Nežná revolúcia na tanieri Geretsried-Wolfratshausen

Aktualizované: 22/05/09 - 04:57

nežná

Bad Tölz-Wolfratshausen - Organizácia Slow Food sa považuje za reakciu na trend rýchleho občerstvenia. Teraz bolo založené okresné združenie Bad Tölz-Tegernsee. Jeho cieľom je nežná revolúcia vo výžive.

Rýchle občerstvenie má dnes na perách takmer každý. Jedlo musí byť lacné a príprava musí byť rýchla. S týmto stravovacím správaním nechodí na vedľajšiu koľaj nielen zdravie, ocenenie jedla a kultúra stravovania, ale aj charakteristické miestne krajinné štruktúry. Nové združenie chce tomuto vývoju čeliť. Bad Tölz-Tegernsee Convivium bolo novo založené ako podskupina organizácie Slow Food Germany.

Ako „pôrodníci“ pôsobili zástupcovia mníchovského a augsburského obecného zastupiteľstva a zástupkyňa predsedníčky pomalého občerstvenia Marianne Wagnerová. Z prítomných sa vytvorila nová regionálna aliancia. Do jeho čela bola zvolená Lydia Körner z Bad Tölz, ktorá iniciovala začatie činnosti. Zástupcom Körnera je Gerhard Goergens z Lenggries. Spojenie s oblasťou Miesbach/Tegernsee je založené na záväzkoch, večer tam nebol nikto.

„Mali by sme sa stretávať každý mesiac, pokiaľ je to možné, aby sa nám podarilo rozbehnúť prácu,“ predstavila svoje plány Körnerová. Chcú uviesť do pohybu „mäkkú revolúciu“. „Spotrebiteľ má kontrolu nad svojim nákupným správaním.“

Vo všeobecnosti podporujú ciele spoločnosti Slow Food: "Usilujeme sa o zachovanie potravinovej kultúry, najmä v rodinách. Sme proti použitiu umelých aróm a látok zvyšujúcich chuť a chceme vynútiť konzumáciu remeselných výrobkov," uviedla Marianne Wagnerová. Ďalšou obavou je ochrana umierajúcich druhov zvierat a rastlín, dobré životné podmienky zvierat a jasné odmietnutie geneticky modifikovaných krmív. „Aby sme to dosiahli, musíme sa spojiť s poľnohospodármi a ponúknuť im vhodné predajné príležitosti pre ich výrobky.“ (rb)