Neznášanlivosť laktózy
Čo je to intolerancia laktózy?
Mlieko a ďalšie mliečne výrobky (napr. Jogurt, zmrzlina a vanilkový krém) obsahujú druh cukru, ktorý sa nazýva laktóza. Ľudské telo zvyčajne rozkladá laktózu pomocou enzýmu nazývaného laktáza. Bez dostatku laktázy môže mať človek príznaky malabsorpcie, ako sú bolesti brucha a hnačky. Tento stav je známy ako intolerancia laktózy alebo nedostatok laktázy.
Závažná forma tohto stavu - známa ako primárna intolerancia laktózy (keď dieťa pri narodení neprodukuje laktázu) - je menej častá. Primárna intolerancia laktózy sa zvyčajne vyskytuje u dospelých z dôvodu zníženia hladiny laktázy s vekom. Sekundárna intolerancia laktózy sa môže dočasne spustiť napríklad po záchvate gastroenteritídy, ale zvyčajne sa to zlepší po niekoľkých týždňoch hojením črevnej sliznice. Môže sa tiež spustiť v dôsledku rany v tenkom čreve (operácie, celiakia).
Mnoho ľudí s intoleranciou laktózy má určitú úroveň tolerancie, ktorá im umožňuje konzumovať laktózu s minimálnymi príznakmi. Medzi príznaky intolerancie laktózy patria:
- Bolesť brucha
- Opuch brucha
- plynatosť
- Hnačka
Príznaky intolerancie laktózy sa často zamieňajú s príznakmi syndrómu dráždivého čreva. Nie všetci ľudia so syndrómom dráždivého čreva trpia neznášanlivosťou laktózy; väčšinou trpí neznášanlivosťou na veľké množstvo tukov. Tento stav je možné zameniť s intoleranciou laktózy, pretože niektoré mliečne výrobky obsahujú veľa tuku. Intolerancia laktózy sa diagnostikuje pomocou testu na vodík po uplynutí platnosti.
Väčšina ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy môže konzumovať malé množstvo látky bez nepriaznivých účinkov. Niektoré mliečne výrobky (syr, kyslá smotana, maslo a margarín) majú prirodzene nízky obsah laktózy a ľudia s týmto ochorením ich môžu tolerovať v malom množstve. Mlieko a jogurt sú dôležitým zdrojom mnohých výživných látok (napr. Vápnika), preto sú verzie týchto výrobkov bez laktózy inšpirovanou voľbou. Existuje však veľa ľudí s vysokou citlivosťou, ktorí sa musia laktóze úplne vyhnúť.
- Skrytá laktóza –Medzi potraviny, ktoré môžu obsahovať skrytú laktózu, patria: sušienky a koláče, spracované raňajkové cereálie, syrová omáčka, krémové polievky, vanilkový krém, mliečna čokoláda, palacinky, vaječné žĺtky, quiche, chlieb a margarín.
Ako môžu byť produkty ORGRAN užitočné?
Celá škála výrobkov ORGRAN je vhodná pre ľudí citlivých na mliečne výrobky. Výrobky ORGRAN neobsahujú mliečne výrobky, vajcia, laktózu, kazeín ani mlieko. Tí, ktorí sa chcú zdravo stravovať, môžu využívať výhody alternatívnych cereálií v podobe cestovín, suchého chleba, pečiva a zmesí na pečenie, raňajkových cereálií a sušienok.