Neznášanlivosť laktózy na vápnik
Všeobecné informácie
V prípade intolerancie laktózy/intolerancie mliečneho cukru vyvolávajú príznaky mlieko a mliečne výrobky alebo ich zložky. Takže je to diétna terapia, kde sa hlavný dôraz kladie na mlieko, mliečne výrobky a potraviny, ktoré ich obsahujú.
Základ: zdravý a zdravý
Rozumne zostavená a zdravá strava je dôležitým predpokladom pre zdravie a produktivitu, dobrý pocit a rozvoj dostatočnej obrany proti chorobám.
Pri intolerancii laktózy by mala byť strava zdravá a čo najkompletnejšia, aby telo dostávalo všetky potrebné živiny v dostatočnom množstve.
Podrobné informácie o tomto nájdete na stránkach „Celé potraviny“.
Príjem vápnika
To je mlieko a mliečne výrobky hlavní dodávatelia vápniku v našej strave. Ak chcete stále pokryť potrebu vápnika intoleranciou laktózy, môžete prejsť na minerálnu vodu alebo vodu z vodovodu s obsahom vápnika. Minerálna voda môže byť označená ako „obsahuje vápnik“, ak obsahuje Obsahuje najmenej 150 mg vápnika na liter. Do jedálnička by mala byť čoraz viac začleňovaná aj zelenina, ktorá obsahuje veľa vápnika - napríklad brokolica a kel.
Pretože telo často neprijíma dostatočný prísun vápnika, ak sa mu vyhýbajú mliečne výrobky a existuje riziko osteoporózy, Dopĺňanie vápnika vo forme doplnkov vápnika alebo v niektorých prípadoch je potrebný prísun potravín obohatených o vápnik (napr. ovocných štiav).
Podrobné informácie o osteoporóze a vápniku nájdete na našich stránkach s témou „Osteoporóza“. Tu tiež môžete získať prehľad o obsahu vápniku vo vybraných potravinách.
Liečba intolerancie laktózy
Základný princíp
Terapia intolerancie laktózy závisí od Závažnosť choroby Závisí to od toho, koľko laktózy možno tolerovať. To sa pohybuje od úplnej neznášanlivosti až po miernu neznášanlivosť. Nakoniec je dôležité, aby každý postihnutý vedel, aké množstvo laktózy reaguje s príznakmi.
Aj veľmi malé množstvá laktózy (menej ako 3 g) zriedka spôsobujú intolerančné reakcie, takže potraviny s malým množstvom laktózy a konzumované v malom množstve sú zvyčajne bez problémov tolerované.
Príznaky sa často vyskytujú iba vtedy, keď je množstvo laktózy viac ako 10 g.
Závislosť neznášanlivosti laktózy od závažnosti ochorenia:
| svetlo | 8-10 g |
| stredná | do 1 g |
| ťažký | bez |
Princíp nutričnej terapie
Princíp nutričnej terapie spočíva v obmedzení alebo vyhýbaní sa konzumácii mlieka a mliečnych výrobkov, ako aj potravín, ktoré ich obsahujú.
Kváskované mliečne výrobky a syry
Aj napriek tomu Výrobky z kyslého mlieka (Jogurt, tvarohové mlieko, kefír atď.) Obsahujú relatívne veľké množstvo mliečneho cukru (pozri obsah laktózy v potravinách), sú často dobre znášané. Dôvodom sú Baktérie mliečneho kvasenia, ktoré štiepia veľké množstvo laktózy v čreve.
To isté platí aj o tolerancii mnohých Syry, pretože mliečny cukor sa vo veľkej miere rozkladá počas výroby syra fermentáciou. Pre výživovú prax je dôležité, ak sa dá konzumovať kyslé mlieko a syrové výrobky, pretože to pokrýva aspoň časť potreby vápniku. Okrem toho kyslomliečne výrobky zabezpečujú dobre fungujúcu črevnú flóru.
Tip: Recepty bez laktózy
V našej databáze receptov nájdete početné recepty bez laktózy.