Nezvyčajná zacusca, recept Dan Helciug

Nezvyčajná zacusca, recept Dan Helciug. Akú tajnú ingredienciu umelec používa

Jeseň prichádza s príjemnou chuťou a vôňou zrelej zeleniny, s nádobami varenými na zimu a so slávnym baklažánom zacusca. Na jeseň tiež nájde speváka Dana Helciuga, ktorý hovorí, že je špecialistom na zacusca. Aký recept používa sólista kapely „Emergency Hospital“, nájdete v riadkoch nižšie.

Recept zacusca Dana Helciuga

O spevákovi Danovi Helciugovi (46 rokov) namiesto toho každý počul o jeho jedinečnom recepte na zacusca, ktorý vie málokto. Sólista, ktorému pomohli jeho dve deti: Ruxandra (7 rokov) a Luca (13 rokov), pripravuje vynikajúcu zacusca, ktorej recept zdieľal s chamtivcami.

Pre ďalšiu príchuť používa prísadu, ktorá už nie je tajomstvom: obálka hrozienok. Helciug odhadoval, že čas na prípravu „zázraku“ v nádobe je asi štyri, päť hodín.

„Upečte a očistite 6 kilogramov baklažánu a 12 kilogramov papriky, ktoré potom prechádzajú cez mlynček - veľké sito“, tvrdí hviezda.

Potom „vložte olej do misy, do ktorej si zohrejte 2 kilogramy cibule nakrájané na šupiny, pridajte baklažány a nechajte ich pôsobiť 10-15 minút, potom pridajte papriku. Znova miešajte 10 až 15 minút, poďte s dvoma nádobami s bujónom, každá s objemom 600 mililitrov, a počkajte, kým olej vystúpi na povrch.

Teraz vložte dve nádoby s hubami, obálku s hrozienkami, korenie a bobkové listy. Necháme asi hodinu a pol variť, za ten čas ho vždy premiešame vareškou. Po vychladnutí dáme kompozíciu do 25 nádob po 400 gramov, ktoré potom sterilizujeme 30 minút “, uzatvára Dan Helciug.

Recept na tekvicu z cukety

Rovnako ako v bájke o mravcoch, šetrný človek tvrdo pracuje celé leto, v horúčavách, stavia si dom a pripravuje zásoby na zimu. Od tejto fázy by sa nemalo vynechať niekoľko téglikov tekvicovej zacusky.

prísady:

• 2 kg cukety;
• 1/2 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 1 kg červenej papriky alebo šišky;
• 1 hlava cesnaku;
• 200 ml oleja;
• soľ;
• korenie;
• bobkové listy.

Spôsob prípravy:

Cuketu umyte a ošúpte, potom nakrájajte na plátky alebo tenké plátky, podľa želania. Ostatnú zeleninu umyte a očistite, potom nakrájajte na kocky. Všetku zeleninu dáme do veľkého pekáča, posypeme olejom a pečieme na 100 stupňov Celzia hodinu a pol.

Keď sú hotové, nechajte ich vychladnúť a papriky sa olúpu. Všetka nakrájaná a očistená zelenina sa vloží do kuchynského robota, aby sa zomlela. Vložte do veľkej misy olej a pridajte nakrájanú zeleninu, nad ktorú dajte vývar, soľ, korenie a bobkové listy. Po tomto kroku nechajte všetko za občasného miešania takmer 40 minút na ohni.

---