NGG požaduje školský predmet; Zdravý Ern; vedenie
Gelsenkirchen. Keby si odbor potravinárskych a gurmánskych reštaurácií (NGG) prešiel svojou cestou, k školským predmetom nemčina, matematika a bio by čoskoro pribudla ďalšia: „zdravé stravovanie“. NGG požaduje, aby „základy stravovania“ boli v budúcom harmonograme. Školáci by sa už mali o jedle dozvedieť viac na hodinách. Ale tiež to, čo je za tým: Ako sa mrazená pizza vyrába. Aká je nutričná hodnota jogurtu. A kto používa ktorú technológiu na výrobu gumových medveďov alebo čokolády.
Ak by si organizácia potravinových pôžitkov a reštaurácií (NGG) našla cestu, k školským predmetom nemčina, matematika a bio by čoskoro pribudla ďalšia: „zdravé stravovanie“. NGG požaduje, aby „základy stravovania“ boli v budúcom harmonograme. Školáci by sa už mali o jedle dozvedieť viac na hodinách. Ale tiež to, čo je za tým: Ako sa vyrába mrazená pizza. Aká je nutričná hodnota jogurtu. A kto používa ktorú technológiu na výrobu gumových medveďov alebo čokolády.
Hans-Jürgen Hufer, výkonný riaditeľ NGG Ruhrgebiet, sa zasadzuje aj za špeciálne štandardy kvality jedál v školských jedálňach. V budúcnosti by o tom mala platiť nižšia daň z pridanej hodnoty o sedem percent. Doteraz bola daň 19 percent - rovnako vysoká ako v reštaurácii rýchleho občerstvenia.
Zvýšte ocenenie jedla
„Vedieť, odkiaľ jedlo pochádza a za akých podmienok sa vyrába - to je dôležité pre deti i dospelých,“ pokračuje Hufer. Výživa školských predmetov by mala predovšetkým zabezpečovať ocenenie jedla. Každý, kto niekedy piekol chlieb alebo si sám nazbieral jahody, sa stravuje vedome, zdôrazňuje Hufer. „Zároveň sa však deti musia naučiť, že spravodlivé pracovné podmienky sú predpokladom dobrého jedla. Patrí sem aj to, že pracovné miesta sú chránené kolektívnymi zmluvami. ““
Pri pohľade na jedlo v jedálni odborár tvrdí: „Mnoho rodičov v Gelsenkirchene nemôže urobiť veľké skoky, pokiaľ ide o peniaze na jedlo. Školy sa usilujú lacno a zdravo variť. “Podľa NGG je možné cenový tlak výrazne znížiť zníženou sadzbou DPH. „Potom sa na stôl častejšie podáva listový špenát alebo organický řízok.“