Nie, nechcem s tým chlieb!
S neskorým vzdorom adolescentov proti rozmachu sacharidov: brožúra o diéte proti povinnému pečivu, rezeňové rožky a super hamburgery.
Medzi varovaniami matiek, ktoré sprevádzali (minimálne) posledné tri generácie do života, veta: „Dajte si k tomu chlieb!“ Bolo ho počuť a bolo mu porozumené: syr a klobása, šunka a paštéta, to je voľný štýl, že Dobrodružstvo; suchý chlieb - nazývaný tiež „jednoduchý chlieb“ severne od Pratersternu - je suchá povinnosť. Musí to byť preto, lebo život nie je zhon. Ale ak ste mali strýka žijúceho na dedine alebo v meste, možno aj pôvodného strýka, mohli by ste byť radi, že mu to odporoval, rovnako populárnym výrokom: „V najväčšej núdzi klobása chutí aj bez chleba.“ Teta verzia (muž prepáčte, ale hovoríme o časoch pred pohlavím), bola to skôr báseň: „Soľ a chlieb spôsobujú, že líca sú červené, ale chlieb a maslo ich robia ešte červenšími.“
Takto vychovaní nie je divu, že potomkovia týchto generácií, hneď ako vyšli z domu, radi oslavovali malé nočné ustúpenie v mene svojho pôvodného strýka: Stáli alebo sa krčili pred ľadovou truhlicu, jedli, čo ponúkali. Bez chleba, a čo je ešte horšie: bez taniera „z papiera“, ako to doma kritizovali. Obzvlášť vzdorovitý držali tento rituál - väčšinou na svoju partnerovu mrzutosť, pokiaľ neurobili to isté, často sa stali bacuľatými, pretože v ľadovej truhle bolo príliš veľa. To nikdy nie je dobré. Ale v zásade vzdor mal/majú pravdu: nie vždy s ním musíte jesť chlieb. Ani by si nemal byť. Sacharidy - nielen monosacharidy, t. J. Cukor, ale aj polysacharidy, ako napríklad škrob - neobsahujú len neuveriteľne vysoký počet kalórií, boli tiež zriedkavé v strave našich lovcov a zhromažďujúcich predkov, mohli sme - vidieť príslovie nášho strýka - dokonca sa zaobísť bez nich.
Samozrejme, že nemusíme/nemali by sme. Ale sú strašne dotieraví. Najmä keď sa stravujeme spôsobom, na ktorý nás rodičia varovali: od občerstvenia, od pouličného jedla, poľovačky na ulici, státia alebo chôdze bez tanierov a príborov. Pretože čo môžete držať bez toho, aby vám prsty tučneli? Vpravo: sacharidy. Bochník Earl of Sandwich to vedel už vtedy, keď ako vášnivý hráč kariet nechal sluhu počas dlhej hry s kockami v roku 1762 vložiť jedlo medzi dva krajce chleba, aby nemusel prechádzať z kartového stola na jedálenský stôl.
Chlebíčky. Pizza. Kebab. Schnitzel roll (dvojitý sacharid!). Všade rovnaký princíp: veľa sacharidov, porovnateľne málo bielkovín a vlákniny. (Ako je potrebné povedať kvôli chemickej pravde, táto obsahuje aj niektoré uhľohydráty, napríklad celulózu, ale tie, ktoré nedokážeme stráviť.) Dokonca aj s klobásami (vo Viedni tak či tak polopeké), ktoré sa podávajú s pomocou servítka alebo jesť malé špajle je dobrý zvyk, pouličný reštaurátor nás núti prijímať ďalšie sacharidy: chlieb alebo rožky? Nemusíte to robiť ako Dr. Krik, ktorý podľa „tety Joleschovej“ odpovedal na otázku „A čo s tým?“ Slovom „Ten Deka Speck“ pri objednávaní klobás a komentoval to vetou „živím sa čistým údeným jedom“, ale nemôžete „Ani " povedať. Alebo si môžete dať zeleninové menu: nakladané uhorky, sladká alebo feferónka, perličková cibuľa, všetko dobré.
Burger kríza. Najnezmyselnejšou vecou v krajine bohatej na kalórie nezmyselných sacharidov sú samozrejme hamburgery, ktoré v súčasnosti nepochopiteľne zažívajú boom a podávajú sa v preplnených baroch s originálnymi názvami („Povedal som pekára múke“ alebo podobne), prípadne so zatuchnutým acid jazzom. Čím stratilo pečivo aj pečivo (ak sa to dá nazvať našuchorené placky): hamburgery sú také silné, že ich ľudia bez obludných úst nemôžu odhryznúť, a ak to zvládnu a ohrozia tak stabilitu čeľuste, opuchnú Na akékoľvek predmety v blízkosti položte kečup alebo inú lepkavú omáčku. Večer sa skončil.
Redaktora dobre pozná excentrická dáma, ktorá, aby sa vyhla tomuto druhu sebapoškvrnenia, rada kupuje najhrubší hamburger v najpopulárnejšej sieti hamburgerov, rozoberá ho zmesou nehy a chamtivosti, buchta (tak sa to nazýva laxné karbonátky) s pohŕdavým vzhľadom a potom strávili svoje vnútorné fungovanie. S plastovou vidličkou. Vie to jej matka? ?