V boji proti nezdravej strave je podstatná rýchlosť
Čoraz viac obéznych detí - treba niečo robiť. Hamburg zostavil balík opatrení, vyžaduje sa však aj federálna úroveň.
Z
Silke Schwartau z hamburského spotrebiteľského centra varovala pred nepravdami zo strany lobistov.
HAMBURG. Pre odborníkov na výživu Dr. Matthias Riedl Nemecko je „krajinou s nedostatkom zeleniny a vlákniny.“ Nie kvôli nedostatku dostupnosti, ale preto, lebo Nemci sa jednoducho stravujú nesprávnym spôsobom. Jednou z najhorších chýb pre neho nie je konzumácia zdravých jedál, ale aj nadmerná konzumácia cukru.
V strategický deň „Nebuďte príliš sladký!“ Riedl, ktorý organizoval zdravotnícky úrad v Hamburgu, rozbehol otvorené dvere so svojimi tipmi na výživu.
Pre väčšinu účastníkov neboli ani Riedlove odporúčania, ani zistenie, že potravinársky priemysel ťažko prispel k lepšej identifikácii „skrytého“ cukru v spracovaných potravinách alebo k jeho použitiu v menších množstvách, pre väčšinu účastníkov nové.
Opatrenia na štátnej úrovni
Hamburská senátorka pre zdravie Cornelia Prüfer-Storcks (SPD) má toho dosť. „Nestačí spoliehať sa na dobrovoľné záväzky a dobrú vôľu priemyslu, ako to robí federálna vláda,“ uviedla počas strategického dňa.
Žiadala zavedenie dane z cukru a semafor výživy na obaloch potravín, ako aj zákaz reklamy, ktorá predáva sladené výrobky pre deti ako zdravé. Cukor by mal byť v detskej výžive úplne zakázaný a pre konečné jedlá a nápoje by sa mali stanoviť záväzné ciele znižovania cukru.
Všetko sú to opatrenia, ktoré by sa museli stať na federálnej úrovni. Na štátnej úrovni reaguje Hamburg „stratégiou znižovania cukru“. Zahŕňa tieto opatrenia:
- Od roku 2021 by sa od distribúcie sladených nápojov v denných stacionároch malo úplne upustiť.
- Pitná voda by mala byť k dispozícii zadarmo vo všetkých centrách dennej starostlivosti a v školách. V školách sa postupne zavádzajú studne na pitnú vodu.
- Z dotácií na školské mlieko by sa mali odstrániť mliečne nápoje sladené cukrom.
- Mali by byť o téme informovaní učitelia, vychovávatelia, rodičia, deti a stravovacie zariadenia.
Dôležitým krokom pri zvyšovaní povedomia bol Strategický deň, v ktorom sa spoločnosť Prüfer-Storcks zasadzovala za nižšie zdanenie zdravých potravín.
Poukázala na úspešné príklady: „Po tom, čo politici uvalili osobitnú daň na miešané nápoje„ Alcopops “, ktoré sú populárne u mladých ľudí, v roku 2004 poklesol v priebehu roka predaj o 80 percent.“
Príklady z Francúzska a Veľkej Británie tiež ukázali, že po vyššom zdanení klesol obsah cukru v priebehu jedného až dvoch rokov až o 65 percent.
Riedl privítal presadzovanie Hamburgu za zníženie spotreby cukru, rovnako ako Dr. Thomas Fischbach. Predseda profesijného združenia pediatrov v Nemecku má dojem, že potravinársky priemysel hrá na čas - čo je pre deti osudné: „Dospelých ťažko zmeníme, musíme osloviť mladých ľudí,“ uviedol Fischbach a vyzval: „Musí to byť rýchle.“
V tejto súvislosti sa zmienil o podiele obéznych detí v pediatrických praktikách. Riedl tiež zdôraznil tlak na konanie: „Deti sú už formované, keď prichádzajú do jaslí, a to prostredníctvom svojich rodičov.“
Táto linka získala podporu aj od Jensa Martina Hoyera, podpredsedu Federálneho združenia AOK, a od Dr. Tobias Effertz z univerzity v Hamburgu.
Používanie tvrdých obväzov je legitímne
Silke Schwartau z hamburského spotrebiteľského centra tiež získala skúsenosti s úspešnými lobistickými prácami v potravinárskom priemysle.
Vedúci oddelenia výživy a výživy obvinil lobistov z práce s nepravdami. Preto nielen privítala „dôsledné politické kroky“, ako je von Prüfer-Storcks, ale požadovala ich aj ako národnú stratégiu.
Okrem toho sa domnieva, že je legitímne pracovať s tvrdými obväzmi a upozorňovať na riziká varovaniami, ako sú cigaretové balíčky. Podľa jej názoru by sa malo diskutovať aspoň o sloganoch ako „cukor robí bezzubý“.