Nie, pitie alkoholu nie je zdravé; Blog o rybách; SciLogs - vedecké blogy
Pohár cti nemôže nikto odmietnuť a dobrý chlast je tiež zdravý. V každom prípade by to bolo pekné, a keďže peniaze plynú smerom k zbožnému želaniu, existuje dostatok odborných a iných publikácií, v ktorých sa to veselo tvrdí. Červené víno je v tomto smere behavým roubíkom, už nejaký čas som narazil na predpokladané liečivé vlastnosti ginu a pivo je určite zdravé.
Takéto nadmerné pitie médií je v skutočnosti vždy založené na rovnakých dvoch argumentoch. Po prvé, je „dokázané“, že mierne pitie je zdravšie ako úplná abstinencia. Po druhé, nápoj XY obsahuje zdravú zložku Z, ktorá podľa „vedeckých poznatkov“ chráni srdce, mozog alebo iný sekundárny orgán. Kľúčovými slovami sú antioxidanty, resveratrol alebo iné rastlinné látky.
Všeobecne neverím v žiadne z týchto špeciálnych prísad, vďaka ktorým sú potraviny obzvlášť zdravé. A už vôbec nie s alkoholickými nápojmi. Spravidla to funguje nasledovne: Napríklad človek lieči bunky krvných ciev v bunkovej kultúre nereálne vysokým množstvom resveratrolu a uvedomuje si, že bunky zapojené do zápalových procesov sú menej produkované. Pop, červené víno už môže byť účinné proti ateroskleróze.
Ako dosiahnuť významné výsledky
Toto samozrejme funguje aj so štúdiami na ľuďoch, ak to otočíte správne. Napríklad v tejto malej štúdii, v ktorej takmer 60 testovaných osôb pilo pivo (v minimálne definovanom množstve) po dobu 30 dní. Tím autorov nameral celkovo 14 parametrov bunkovej imunity, potom ich vyhodnotil aj podľa pohlavia a zjavne aj zmeny pomerov rôznych parametrov navzájom ... Nechám na vás, aby ste si vypočítali počet rôznych dátových bodov, ktoré tu generuje pre vaše porovnanie pred a po mať.
Nezabudnite: Významné tu znamená, že pravdepodobnosť náhodného výsledku je menej ako päť percent. Čím viac individuálnych parametrov, tým viac zásahov a štatistické postupy sa dajú ešte otočiť - také triky sa nazývajú „p-hacking“. Aké veľké sú namerané účinky a koľko by ste museli piť, aby to bolo pre telo dôležité, radšej sa nepýtajte vôbec. Nakoniec ľudia dospejú k (otáznemu) záveru, že pivo je „imunomodulačné“ - vo Frankfurter Rundschau sa z neho stáva „pivo posilňujúce imunitný systém“. [1]
A potom je tu francúzsky paradox: Vo Francúzsku jete mastnejšie veci a viac fajčíte, a napriek tomu je menej srdcových chorôb. Údajne. Štatistiky hovoria, že srdcové choroby nie sú vo Francúzsku jednoducho dostatočne diagnostikované a pred takmer 20 rokmi bolo veľmi pravdepodobné vysvetlenie, ale nikto o tom nechce vedieť. Namiesto toho je samozrejme červené víno zdravé. [2]
Kto nepije alkohol, vypadáva z radu
Druhá časť argumentácie je prinajmenšom rovnako pochybná. Príbeh o malom množstve alkoholu, ktoré je údajne zdravé, už nejaký čas trvá - existuje tiež veľa štúdií, ktoré našli účinok, len: štúdie, ktoré to chcú dokázať, sú v drvivej väčšine zlé. Nie je to to, čo hovorím, ale tím výskumníkov, ktorý dal tento efekt pod mikroskop. V tomto videu som problém trochu vysvetlil.
Stručne zhrnuté: abstinenti, ktorí sú zjavne menej zdraví ako tí, ktorí pijú zriedka, nie sú v žiadnom prípade skupinou porovnateľnou s poslednými. Naša spoločnosť je natoľko nasýtená alkoholom, že úplne bezalkoholická strava je výnimkou, ktorú je potrebné vysvetliť. Väčšinou to robia tí abstinenti, ktorí to musia robiť zo zdravotných dôvodov: suchí alkoholici, pacienti s pečeňou alebo ľudia, ktorí prehĺtajú veľa liekov. A často nie sú nijako zvlášť zdravé.
Ošiaľ okolo údajného zdravého pitia mi pripadá aj tak trochu čudný. Musíte si len uvedomiť, aké šialené vzrušenie je z každej sračky o možnej karcinogénnej látke, ktorá sa niekde objaví stopovou analýzou. Etanol je na druhej strane známym a silným karcinogénom a je každoročne zodpovedný za odhadovaných 13 000 ďalších prípadov rakoviny v Nemecku. Pohár vína obsahuje asi 12 gramov čistého etanolu. To zjavne patrí do kategórie: Môžeme tiež klamať sami seba - máme prax. na zdravie.
[1] Nenechajte sa pomýliť, presne takto to funguje so „zdravým stravovaním“. Narážam len na neslávne známy čokoládový príbeh spred istej doby.
[2] Alebo podľa vašich preferencií stredomorská strava, syr, žabie stehienka a pravdepodobne Charlie Hebdo. Keď už ste na úrovni, zdá sa, že idú všetky nezmysly.