Nie so soľou a citrónom! Správne pite tequilu; CESTOVNÁ KNIHA

V pohári, so soľou a citrónom: toto rozhodne nie je to, ako Mexičania pijú svoju tequilu
Foto: Getty Images

pite

Najskôr si oliznite soľ z chrbta ruky, potom sklopte tequilu a nakoniec zahryznite do kúska citrónu: Aj keď všetci tu skutočne nasledujú tento rituál, v Mexiku to presne nerobíte. Odborníci na tequilu nám povedali, ako sa dá skutočne piť mexický národný nápoj.

Tequila, mestečko v mexickom štáte Jalisco, ktoré je primárne - samozrejme známe - národným nápojom tequila, má okolo 29 000 obyvateľov. Brandy pozostáva zo 100 percent z agáve a v tejto krajine sa zvyčajne pije na dlhých večierkoch - keď niekedy nepozeráte na kvalitu liehu.

Spýtali sme sa odborníkov, ako skutočne piť tequilu:

1. Tequila sa nepije soľou a citrónom!

Zatiaľ čo soľ a citrón sa podávajú s pohárom tequily takmer v každom bare a klube v tejto krajine, „tento rituál v Mexiku skutočne neexistuje,“ hovorí Mike Meinke, expert na tequilu a veľvyslanec značiek v Diageo. Najmä pri drahších a ušľachtilejších odrodách, ktoré sa skladujú v drevených sudoch ako whisky, by ste sa im mali vyhnúť, aby nedošlo k znehodnoteniu chuti. Takže ak sa vám vždy zdalo čudné najskôr si olizovať soľ z ruky a po pití si zahryznúť do kúska citrónu, môžete ju pokojne vynechať nabudúce.

2. Tequilu nielen vyklopíte

ale nech sa páči. Profesionáli, ako napríklad odborník na mezcal Giancarlo Martello, odporúčajú držať prvý hlt v ústach desať sekúnd a pohybovať ním. Zo začiatku to môže trochu pripáliť, ale od druhého dúšku chutí tequila takmer mierne. Takže môžete ochutnať jemnosti bez toho, aby ste tequilu jednoducho naklonili. Arómy uložené tequily sa najlepšie prejavia po dúškoch.

3. Koňakové poháre namiesto pálenky

Caballitos je názov pre tenké poháre, zvyčajne s objemom 4 - 5 cl, z ktorých sa v Mexiku pije tequila. S obzvlášť dobrými kvapkami sa však zaobídete bez mini pohárov a namiesto toho použijete koňakový snifter alebo vysoký pohárik s stopkami - arómy a chuťové nuansy si tak prídu na svoje. Sklo by malo byť vhodné pre tequilu, tvrdia znalci.

Mimochodom: Úradná regulačná rada Tequila zvolila ako oficiálne sklo tequily sklo „Vinum“ od rakúskej spoločnosti Riedel. Veľkosť a tvar pohára by mali zdôrazňovať arómy a znižovať výpary alkoholu.

4. Tequila ľadovo vychladená? Nie v Mexiku!

Poháre nedávate do mrazničky vopred, tequilu si sami neuchovávate v chladničke ani ju nenapĺňate kockami ľadu. Mexický národný nápoj sa konzumuje pri izbovej teplote.