Nie všetky kalórie vás robia tučnými! Lepší zdravý život
Vždy myslíte na to, koľko kalórií má jedlo, aby neprišlo k tuku? Potom vás bude zaujímať náš článok. Pretože dnes hovoríme o prebytku kalórií v strave a o tom, ako sa tieto ukladajú v tele.
Až do nedávnej minulosti sa diéty na chudnutie zameriavali na potraviny s čo najmenším obsahom kalórií, aby sa zabránilo ukladaniu tukov. Vyvážená energetická bilancia bola takmer jediným parametrom, ktorý sa bral do úvahy. Nesmiete však zabudnúť: nie všetky Kalórie urobí ťa tučným!
Teraz vieme, že dôležité sú aj rôzne ďalšie aspekty: druhy potravín, ktoré konzumujeme, výživné látky v nich, reakcia endokrinného systému alebo čas, ktorý uplynie medzi jedlami., ovplyvňujú aj zloženie tela.
Čo sú kalórie a čo sa stane, keď ich prijmeme príliš veľa?
Hovoríme vlastne o kilokalóriách (kcal). Túto jednotku používame na opísanie energie uloženej v potravinách. Táto energia je palivom, ktoré náš organizmus potrebuje na vykonávanie životne dôležitých funkcií a budovanie štruktúr.
Po strávení potravy túto energiu využívajú rôzne bunky tela. Ak však prijmeme viac kalórií, ako potrebujeme energiu, uloží sa v tele na ďalšie použitie:
- Po prvé, telo ukladá prebytočnú energiu vo svaloch a pečeni vo forme glykogénu.
- Okrem toho sa však tvoria aj tukové bunky (adipocyty), v ktorých sa ukladá nevyužitá energia.
Hovoríme teda o tom Kalórie sa premieňajú na tuk, keď prekročíme požadované množstvo. A je známe, že príliš veľa tukových zásob má negatívny vplyv na zdravie. Pretože vedú okrem iného k metabolickým problémom.
Okrem kalórií by ste mali brať do úvahy aj ďalšie aspekty
Kalórie sú veľmi dôležité pri udržiavaní zdravej hmotnosti. Nezabudnite však, že rovnováha medzi príjmom a výdajom kalórií je zásadná. Je potrebné brať do úvahy aj ďalšie aspekty:
Výživové zloženie potravín
Nie všetky kalórie ovplyvňujú telo rovnako, pretože pochádzajú z rôznych makroživín. Napríklad bielkoviny pôsobia veľmi sýto a majú lepšie termogénne účinky ako tuky alebo sacharidy.
Na druhej strane rozdielne zloženie potravy ovplyvňuje aj metabolizmus. To zase tiež ovplyvňuje, či sa kalórie stanú milostnými kľučkami alebo nie.
Kalórie, ktoré sa nevstrebávajú
Nie všetky kalórie, ktoré konzumujeme, sú absorbované telom. Pretože tu zohrávajú úlohu aj ďalšie faktory, napríklad doba varenia alebo črevná mikrobiota.
Hormonálne aspekty
Kalórie nám dodávajú energiu, ale to, ako sú spracované a použité, je regulované hormónmi. Zmenený hormonálny systém má preto vplyv aj na spôsob, akým využívame energiu a vytvárame rezervy.
Uspokojivý účinok jedla
Nie všetky jedlá vás zasýtia rovnako. Závisí to okrem iného od výživných látok, ktoré obsahuje, a od spôsobu prípravy. Keď je žalúdok plný, vyšle signál do mozgu, aby oznámil, že sú uspokojené jeho potreby. Preto by ste mali pri každom jedle konzumovať zhruba rovnaký počet kalórií.
Rukoväte kalórií a lásky: to je tiež otázka kvality!
Keď začínate s chudnúcou diétou, alebo dokonca, ak chcete pribrať, prvá vec, na ktorú asi myslíte, je počet kalórií. To je dôležité, nezabudnite však, že je tiež nevyhnutné brať do úvahy kvalitu kalórií.
Rovnaké množstvo kalórií nemusí mať rovnaký účinok, záleží to na tom, aké jedlá jete. Musíte teda zvážiť, ktoré potraviny sú v tejto súvislosti prospešné a ktorým by ste sa mali radšej vyhnúť. Vieme napríklad, že vysoko spracované potraviny spôsobujú tieto problémy:
Je preto veľmi dôležité jesť zdravo a pestro. Rozhodnite sa predovšetkým pre čerstvé a malé alebo nespracované potraviny, ako sú ovocie, zelenina, strukoviny, celozrnné výrobky, vajcia atď. Hotové občerstvenie, sušienky alebo priemyselné pečivo by malo byť výnimkou.
Ak sa stravujete zdravo, bude to fungovať priaznivo ovplyvňuje metabolizmus. Budete menej hladní a tepelný efekt bude vyváženejší, ako keby ste často používali druhú skupinu potravín. V zdravej a vyváženej strave sa príliš veľa kalórií neukladá tak rýchlo ako tuk. Z dlhodobého hľadiska to má pozitívny vplyv na zdravie.
Kalorický deficit je nezdravý!
Videli sme, že prebytočné kalórie sa môžu hromadiť v tukoch, ktoré sú zdraviu škodlivé. Príliš málo kalórií však škodí zdraviu. Často je to kvôli strachu z toho, že kalórie nespálite a neukladáte si ich.
Ak však telu nedodáte dostatok energie, bude mu chýbať aj základné živiny. Potrebujeme vitamíny, minerály a bielkoviny, aby sme udržali funkcie tela a vybudovali štruktúry. Ak je jej nedostatok, môže to viesť k zmenám nálady, nesústredenosti a energie a ďalším ochoreniam.
Z dlhodobého hľadiska by dokonca mohlo dôjsť k priberaniu, aj keď sa to nezdá logické. Ak je však telo pri nedostatku nedostatočné, snaží sa predchádzať rizikám zadržiavaním uloženého tuku, aby malo po ruke energetické zásoby.
Je lepšie zvýšiť energetický výdaj, ako znížiť príjem kalórií bez toho, aby ste spotrebovali viac energie.
Vďaka kalóriám ste tučný, ale veľmi dôležité sú aj ďalšie faktory!
Pri chudnutí by ste nemali myslieť iba na kalórie. Obzvlášť dôležitá je kvalita jedla a výživné látky, ktoré obsahuje. Musí sa brať do úvahy aj spôsob prípravy a stravovacie návyky.
Mali by ste tiež pamätať na to, že existujú ďalšie aspekty, ktoré ovplyvňujú náš hormonálny systém, najdôležitejšie sú: napríklad cvičenie, spánok alebo stres. Tieto faktory tiež ovplyvňujú spracovanie kalórií a telesnú hmotnosť.